Oggi facciamo Jumeokbap (주먹밥), palle di riso coreano. È una ricetta super semplice che puoi personalizzare con gli ingredienti che circondano la tua cucina. Non importa dove ti trovi nel mondo! Jumeokbap sono grandi per viaggi su strada e spuntini. Puoi mangiarli anche come pasto completo. Se hai molta fame, raddoppia le misure fornite per questa ricetta.
Mini lezione coreana: “Jumeok” significa pugno e” bap ” significa riso. Insieme, la traduzione letterale di jumeokbap è “riso pugno” perché queste palline di riso sono modellate nelle dimensioni del tuo pugno. Ma puoi fare palline più piccole invece per i bambini e per la tua comodità:)
Ti mostriamo come fare non solo uno, ma tre tipi di palline di riso coreane: palline di riso alle alghe con semi di sesamo, palline di riso vegetale con carota e cipolla, e il terzo tipo utilizza quinoa invece di riso bianco. Usiamo anche aglio nero e persino burro di noci (aiuta la quinoa a diventare appiccicosa).
Questi tre tipi di jumeokbap sono vegani & vegetariani, ma puoi aggiungere tonno, manzo o kimchi saltati in padella. Basta essere sicuri che sono macinati in modo che sia più facile fare le palle fuori di loro.
Scorri verso il basso per la ricetta o guarda la cottura in azione qui: