Latticini Penne alla Vodka – Vegan Ricetta per le Penne Alla Vodka

Penne Alla Vodka (Vegan & Dairy Free)

Latticini Penne Vodka – un facile e di grande effetto cremoso vegano piatto di pasta che si può fare in meno di 30 minuti utilizzando semplici ingredienti che si potrebbe già avere nella vostra dispensa.

Pasta gettata in una salsa cremosa liscia fatta con pomodori, crema di anacardi e una buona vecchia spruzzata di vodka. Penne per i tuoi pensieri?

Come avrete già intuito, ci tufferemo a capofitto in una fumante ciotola di penne vegane alla vodka. Quella salsa cremosa e saporita senza latticini non può essere battuta! Per fortuna è super facile fare un veramente superba, ristorante in stile penne alla vodka a casa. In meno di 30 minuti avrai una straordinaria cena di pasta vegana sul tavolo.

Che cos’è la vodka Penne?

Non è esattamente chiaro da dove provenga Penne alla Vodka. Alcuni dicono che è italiano, altri dicono che è italo-americano, e poi c’è chi sostiene che è stato inventato dai produttori di vodka che hanno cercato di farlo passare per italiano. Tutti scenari probabili.

Non importa quanto sia confusa la storia, finché i sapori sono cristallini non ci sono problemi. Allo stesso tempo ricco di crema, ma con un forte, sapore luminoso dalla vodka. Il tipo di salsa che abbraccia l’anima che è confortante in tempo freddo e piovoso, ma anche delizioso durante i mesi più caldi che ci attendono.

Scegli la pasta giusta per la vostra salsa di vodka!

Come sappiamo, la pasta è più di un bel viso; è più un veicolo usato per ottenere quella deliziosa salsa dal tuo piatto in bocca, e ogni forma ha uno scopo specifico.

Forme tubolari come penne e ziti sono perfette con tutte le salse sostanziose e spesse come questa salsa di vodka senza latticini. Rigate, quelli increspati, catturare ancora più salsa e potrebbe essere utilizzato pure.

La vodka è necessaria e c’è una sostituzione per essa?

La vodka è un ingrediente importante qui in quanto altera il sapore della salsa in modo piacevole. Aggiunge un tocco di calore e un po ‘ di un morso acuto che aiuta a bilanciare la dolcezza dei pomodori e la ricchezza della crema di anacardi. È assolutamente necessario? No, ma la salsa di vodka non sarebbe salsa di vodka senza di essa. Sarebbe una bella salsa di pomodoro senza latticini.

Se sei preoccupato per il contenuto di alcol, stai certo che sobbollisce abbastanza a lungo per far bollire l’alcol, quindi non c’è pericolo di intossicarsi mangiando la tua bella pasta vegana!

Una parola sulle conserve di pomodoro:

Vegan Penne alla vodka è una di quelle ricette semplici, ma che hanno il minimo di ingredienti in modo che si vuole andare per l’alta qualità.

Tuttavia, in questo caso, non c’è niente di sbagliato con i pomodori in scatola! Essi sono in genere raccolti e confezionati al loro picco di maturazione, fornendo con sapore pieno. Quello che amo dei pomodori in scatola è che sono già sbollentati e sbucciati. Leggere attentamente le etichette per ottenere la lattina di pomodori che è giusto per te; non stagionato, senza sale. Non importa se sono interi, tagliati a dadini, schiacciati o tritati – li stiamo blitzing nel frullatore in entrambi i casi.

Uso pomodori San Marzano interi in scatola in questa ricetta. Sono un tipo di pomodoro prugna italiano e trovo che abbiano il miglior sapore quando si tratta di pomodoro in scatola. Vale sicuramente la pena i soldi extra. Se non riesci a trovare pomodori San Marzano in scatola, usa invece pomodori interi in scatola all’italiana.

Come fare Vegan Penne Vodka:

Prep:

• Mettere gli anacardi in una grande ciotola, coprire con acqua, mettere in frigo e immergere per una notte. Se hai dimenticato di farlo, puoi anche far bollire gli anacardi per 10 minuti.
• Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e cuocere la pasta secondo le istruzioni.

Come fare Vegan Penne Vodka Salsa:

Passo 1 & 2 – Mentre la pasta cuoce, preparare la salsa. Mettere i pomodori (compreso il succo) in un robot da cucina o frullatore, e frullare fino a che liscio.

Fase 3 – Scaldare l’olio d’oliva in una padella molto grande a fuoco medio. Aggiungere i fiocchi di aglio e pepe e cuocere per circa 1 minuto, mescolando spesso, fino a quando l’aglio è fragrante.

Fase 4 – Mescolare pomodori e vodka miscelati. Portare a ebollizione delicata, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Fase 5 – Mentre la salsa è in cottura, preparare la crema di anacardi. Scolare gli anacardi, aggiungere al frullatore con brodo vegetale e lavorare gli anacardi fino a quando non sono perfettamente lisci, raschiando i lati del frullatore secondo necessità. Spegnere il fuoco sotto la salsa di pomodoro e mescolare in crema di anacardi.

Fase 6-Quando la pasta è terminata la cottura, scolare e trasferire nella padella salsa. Mescolare accuratamente fino a quando tutta la pasta è coperta di salsa. Assaggiate, aggiungete un po ‘ di sale se necessario. Servire con pepe macinato, prezzemolo tritato, e godere!

Questo può essere congelato come preparazione del pasto?

La salsa di vodka penne senza latticini si congelerà perfettamente o rimarrà buona in frigo per un massimo di una settimana. Cuocere e conservare la pasta separatamente e cuocere solo ciò che mangerete in una sola seduta. Se si sceglie di congelare la salsa di pasta essere sicuri di eseguire attraverso il frullatore molto veloce dopo lo scongelamento per eliminare eventuali grumi.

Suggerimenti per la realizzazione di questa ricetta:

• Se hai degli avanzi, basta assicurarsi di mescolare 2 cucchiaini di vodka per ogni tazza di sugo di pomodoro e lasciate sobbollire per un paio di minuti prima di servire di nuovo.
• Utilizzare pasta senza glutine per mantenere questo piatto di pasta senza glutine.
• Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge grande sapore e colore, ma basilico fresco sarebbe anche un’ottima scelta.
• Vuoi aggiungere un po ‘ di calore? Cospargere con fiocchi di pepe rosso schiacciati.
• Se non sei vegano e vuoi aggiungere un po ‘ di proteine, è facile aggiungere del pollo precotto a questo piatto.
• La ricetta può anche essere raddoppiata (o addirittura triplicata) se si dispone di un piatto abbastanza grande.

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Vegan & Senza latte Penne Vodka

Senza latte Penne Vodka-un piatto di pasta vegan facile e impressionante con crema di anacardi che si può fare in meno di 30 minuti con ingredienti semplici si potrebbe già avere nella vostra dispensa.

Coursedinner, il pranzo, il Corso Principale

CuisineAmerican, italiano

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Tempo di Preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo Totale di 25 minuti

Porzioni 6

Autore Marie

Ingredienti

• 16ozpenne pasta500 grammi (o di un’altra forma di piccolo, pasta) – utilizzo di pasta senza glutine per mantenere questo piatto senza glutine.
• 1canwhole italiano pomodori (San Marzano, per esempio)può 18 oz – 800 gr
• 1tbspolive olio
• 3garlic clovesminced
• 1/2tspred fiocchi di pepe
• 1/4cupvodka
• 1/2cupraw anacardi – ammollo per tutta la notte
• 2/3cupvegetable stock
• mare sale e una macinata di pepperto gusto
• fresco tritato parsleyto servire

Istruzioni

1. Luogo anacardi in una ciotola capiente, coprire con acqua, mettere in frigo, e bagno per una notte. Se hai dimenticato di farlo, puoi anche far bollire gli anacardi per 10 minuti.
2. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e cuocere la pasta secondo le istruzioni.
3. Mentre la pasta sta cucinando, preparare la salsa. Mettere i pomodori (compreso il succo) in un robot da cucina o frullatore, e frullare fino a che liscio.
4. Scaldare l’olio d’oliva in una padella molto grande a fuoco medio. Aggiungere i fiocchi di aglio e pepe e cuocere per circa 1 minuto, mescolando spesso, fino a quando l’aglio è fragrante.
5. Mescolare in pomodori misti e vodka. Portare a ebollizione delicata, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. Mentre la salsa cuoce, preparare la crema di anacardi. Scolare gli anacardi, aggiungere al frullatore con brodo vegetale e lavorare gli anacardi fino a quando non sono perfettamente lisci, raschiando i lati del frullatore secondo necessità.
7. Spegnere il fuoco sotto la salsa di pomodoro e mescolare in crema di anacardi.
8. Quando la pasta è finita la cottura, scolare e trasferire nella padella salsa. Mescolare accuratamente fino a quando tutta la pasta è coperta di salsa. Assaggiate, aggiungete un po ‘ di sale se necessario. Servire con pepe macinato, prezzemolo tritato, e godere!

Note sulla ricetta

• Se hai degli avanzi, assicurati di mescolare altri 2 cucchiaini di vodka per tazza di salsa e lasciarla cuocere a fuoco lento per alcuni minuti prima di servire di nuovo.
• Utilizzare pasta senza glutine per mantenere questo piatto di pasta senza glutine.
• Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge grande sapore e colore, ma basilico fresco sarebbe anche un’ottima scelta.
• Vuoi aggiungere un po ‘ di calore? Cospargere con fiocchi di pepe rosso schiacciati.
• Se non sei vegano e vuoi aggiungere un po ‘ di proteine, è facile aggiungere del pollo precotto a questo piatto.
• La ricetta può anche essere raddoppiata (o addirittura triplicata) se si dispone di un piatto abbastanza grande.

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