Mele dolci fatte in casa

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Aggiungi colore e crunch alla tua tavola delle vacanze con una semplice ricetta per le mele dolci fatte in casa.

Hai mai provato a mordere una mela caramella?

Non penso che sia umanamente possibile.

E dopo aver frustato una dozzina di loro lo scorso fine settimana, sono ancora più convinto che sia solo uno di quegli alimenti che non ha senso—come nominare barrette di caramelle in miniatura come “fun-size.”Non c’è niente di divertente nell’avere meno caramelle.

Ma con Halloween proprio dietro l’angolo, non ho potuto resistere a provare la mia mano alla versione fatta in casa di uno dei dolci classici dell’autunno. Si scopre che dare ai miei amici mele caramelle era più un trucco che un piacere, mentre le distribuivo poi godevo della scena esilarante che ne seguì.

I loro denti scivolavano e scivolavano sulla superficie rossa liscia come scarpe da tennis su una pista di pattinaggio sul ghiaccio. Alla fine il mio istinto da cavernicolo ha preso piede. Io uso il coltello. Io ho tagliato la mela. Io mangio la mela a fette.

Dopo aver inciampato saltando l’ostacolo della praticità, ci siamo goduti fetta dopo fetta del dolce e croccante snack-on-a-stick. Mia sorella, sempre l’avvocato, mi ha suggerito di includere un disclaimer legale con questa ricetta affermando che io non sono responsabile per eventuali lesioni e/o denti rotti causati dalle mele caramelle.

Ma io, essendo il bicchiere-è-mezzo-pieno tipo ragazza che sono, piace pensare a loro come un dessert che è semplicemente mantenendo dentisti di tutto il mondo nel mondo degli affari.

E per tutti coloro che amano il cugino culinario di questa confezione, dai un’occhiata alla mia ricetta per le mele caramellate facili!

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Facile Caramelle fatte in casa Mele

Preparazione: 30 minuti
Cuoco: 30 minuti
Resa: 12 caramelle di mele

Ingredienti

  • 12small rosso o di mele verdi (qualsiasi varietà)
  • 12lollipop o popsicle bastoni
  • 3cupssugar
  • 1/2cuplight sciroppo di mais
  • 1cupwater
  • 1/2teaspoonred colorante alimentare
  • Attrezzature: termometro caramelle

Istruzioni

Lavare e asciugare accuratamente le mele (vedere le note di Kelly sotto). Inserire i bastoncini di lecca-lecca o bastoncini di ghiacciolo in modo che siano posizionati saldamente nelle mele. Mettere da parte le mele su una teglia foderata di carta oleata rivestita con spray da cucina.

Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere il composto fino a quando un termometro caramelle raggiunge 300ºF (la fase di crack duro).

Rimuovere la miscela di caramelle dal fuoco e mescolare accuratamente il colorante alimentare rosso. (Potrebbe schizzare, quindi stai indietro. E potrebbe essere necessario aggiungere più del cucchiaino 1/2 designato, a seconda della qualità e della forza del colorante alimentare.)

Uno per uno, immergere con cura le mele nella miscela di caramelle, roteando per rivestirle accuratamente e permettendo all’eccesso di gocciolare nella padella. Trasferire le mele rivestite nella teglia preparata e lasciarle raffreddare fino a quando la caramella non si è completamente indurita.

Note di Kelly:

Le mele vengono spesso con un rivestimento ceroso, che impedisce alle caramelle di attaccarsi alla superficie. Per rimuovere la cera, basta far bollire 6 tazze di acqua con 1 cucchiaio di aceto bianco. Immergere rapidamente le mele nella miscela bollente per 5 secondi, quindi asciugarle accuratamente. La caramella si attaccherà in un istante!

Se la miscela di caramelle diventa troppo dura durante il processo di immersione, semplicemente ri-riscaldare a fuoco medio e continuare a rivestire le mele.

Servire le mele in involucri di cupcake colorati è un modo divertente per ravvivare la tua festa di Halloween.

★ Hai fatto questa ricetta? Non dimenticate di dare una stella di seguito!

Fatti di Nutrizione
Facile Caramelle fatte in casa Mele
Quantità Per dose
Calorie 328
% Valore Giornaliero*
Sodio 12mg1%
Potassio 194mg6%
Carboidrati 86g29%
Fibra 4g17%
Zucchero 79g88%
la Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 8.3mg10%
Calcio 13mg1%
Ferro 0.3mg2 %
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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