Patate dolci caricate con zucchine tagliuzzate, funghi e cipolla

 Queste patate dolci caricate sono caricate con verdure di riempimento! Zucchine tagliuzzate, funghi e cipolle danno a questo piatto un sapore enorme e ti riempiranno!

Naturalmente Game of Thrones diventa super buono non appena la stagione sta volgendo al termine. Succede sempre!! La prima metà della stagione è stata uno sbadiglio, ma ora è ripresa e non voglio che finisca. Non voglio aspettare altri nove o dieci mesi prima di avere il prossimo episodio. Qualcuno di voi sta guardando la serie Game of Thrones? Penso che sia facilmente uno dei migliori spettacoli in televisione. Eek, e True Detective tornerà tra 13 giorni! Non vedo l’ora per la seconda stagione. Scommetto che non puoi indovinare perché 😉

Quindi la mia riunione di scuola superiore di 10 anni è prevista per il prossimo mese. Sono un po ‘ lacerato se voglio andare o meno. Da un lato, voglio vedere persone che non vedo da un po ‘ e d’altra parte, mi sento come tutte le persone che voglio vedere, le sembro già regolarmente, quindi perché spenderò 1 100 per andare a un evento per vedere solo i miei amici che già vedo? Intorno Virginia settentrionale è strano. Come se andassimo nelle stesse scuole medie e superiori insieme, andassimo praticamente nelle stesse università, e tornassimo nella stessa area a causa di tutte le opportunità di lavoro nell’area DC. Quindi non vedo mai nessuno del liceo. Posso guidare nella città in cui sono cresciuto e andare in un ristorante o in un negozio di alimentari e garantirti che vedrò qualcuno con cui sono andato al liceo. E ‘ una figata! Jason pensa che sia così bizzarro perché non è cresciuto in una zona come questa, quindi non parla mai con nessuno del liceo. Mi piace che la Virginia del Nord abbia una sua piccola bolla e siamo ancora tutti conoscenti. Comunque, andresti alla tua riunione di 10 anni al liceo? Sono così lacerato!

 Queste patate dolci caricate sono caricate con verdure di riempimento! Zucchine tagliuzzate, funghi e cipolle danno a questo piatto un sapore enorme e ti riempiranno!

Ho fatto queste patate dolci caricate un paio di settimane fa. Facilmente uno dei miei pasti preferiti paleo a causa di quanto sia facile erano a fare e sorprendentemente davvero riempimento, troppo! Ho triturato le zucchine in modo che ha dato un po ‘ di consistenza divertente. Potrei fare questo innumerevoli volte più e mai ammalarsi di esso. Se non ti piacciono gli ingredienti che ho caricato in queste patate dolci, puoi scambiarle per qualsiasi verdura che ti piace!

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Patate dolci caricate con zucchine tagliuzzate, funghi e cipolla

Queste patate dolci caricate sono caricate con verdure di riempimento!
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 min
Tempo Totale: 35 min

Porzioni: 2

Porzioni sono regolabili, ma si prega di notare che i risultati, i tempi e pentole possono variare durante la regolazione porzioni.

Calorie: 552kcal
Autore: Julie Chiou

Ingredienti

  • ▢ 2 grandi patate dolci
  • ▢ 1 zucchine medie, tagliuzzato (circa 1 tazza)
  • ▢ 8 once tritato finemente baby funghi portabella
  • ▢ 1/2 cipolla gialla, tritate finemente
  • ▢ 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (più o meno a seconda di quanto piccante che ti piace di cose)
  • ▢ Sale e pepe, a gusto
  • ▢ olio di Cocco

Istruzioni

  • Forare l’esterno delle patate dolci con una forchetta. Ti consigliamo di fare diversi piercing-circa 6-8 tutto intorno. Mettere nel forno a microonde e microonde in alto per 3-4 minuti. Ovviamente questo dipenderà da quanto piccole o grandi sono le tue patate dolci e quanto è potente il tuo forno a microonde. Le patate dolci saranno fatte quando sono morbide al tatto.
  • Rimuovere con cura le patate dolci dal forno a microonde e tagliare con cura a metà, in lunghezza. Mettere da parte per raffreddare.
  • In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere un cucchiaino di olio di cocco alla padella. Una volta riscaldato l’olio di cocco, aggiungere zucchine, funghi e cipolla. Cuocere fino a quando ammorbidito, circa 7 minuti. Cospargere i condimenti e mescolare per incorporare. Togliere la padella dal fuoco.
  • Le patate dolci dovrebbero essere leggermente raffreddate ormai. Con attenzione, con un cucchiaio, scoop fuori l’interno della patata dolce, lasciando un bordo di 1/2 pollici tutto intorno. Mettere il ripieno di patate dolci nella padella.
  • Mescolare la patata dolce con il ripieno e lo scoop e riempire le bucce di patata dolce scavate.
  • Servire caldo.

Note

Fatti di Nutrizione
Caricato Dolce di Patate con Zucchine tritate, i Funghi e la Cipolla
Quantità Per dose (1 dose)
Calorie 552Calories da Grassi 36
% del Valore Giornaliero*
Grassi 4g6%
Carboidrati 121g40%
Fibra 19g76%
Zucchero 18g20%
Proteine 23g46%
* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

*I valori nutrizionali sono una stima e non sono garantiti per essere precisi.

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