Una ricetta torta sana che è vegan e senza glutine. Ceci sono utilizzati rendendo questa torta è piena di fibre e proteine. Prova questa semplice ricetta di torta senza glutine anche se non sei molto bravo a cuocere.
E ‘ sormontato da una glassa di cocco anacardi e frutta fresca. Questa torta alla fragola di ceci è facile da fare anche se utilizza aquafaba.
Questa ricetta per torte senza glutine è adatta per diete a base vegetale, senza olio, senza cereali, senza glutine e alimenti integrali generali. La torta principale è adatta per diete senza noci, ma dovrai lasciare fuori gli anacardi nella glassa. Questi possono essere sostituiti con solo cocco per la panna montata al cocco o puoi usare la glassa di avocado al cioccolato.
Video della torta alla fragola di ceci
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Questa torta senza glutine ha un bell’odore mentre cuoce con la fragrante noce di cocco e un pizzico di fragola. Questa ricetta è senza olio come sto usando farina di cocco e senza oli raffinati. È possibile aggiungere un po ‘ di olio con un alto punto di fumo se si è meno preoccupati di una torta sana.
La glassa senza latticini sana utilizza mezza lattina (15oz / 400ml) di latte di cocco mescolato insieme con abbastanza anacardi per fare una glassa spessa. Non ho aggiunto alcun dolcificante perché non pensavo ne avesse bisogno, ma potresti voler aggiustare per i tuoi gusti. Gli anacardi e la noce di cocco aggiungono un po ‘ di dolcezza.
Purtroppo la torta di ceci ha perso tutto il suo colore rosso durante la cottura. Dopo aver terminato le riprese mi sono reso conto che il modo per farlo avere un po ‘ di colore dalla barbabietola è quello di salvare il succo di barbabietola e cospargere casualmente una volta cotto e prima della glassa.
Questa torta senza glutine ha solo un pizzico di fragole e assaggi più le fragole in cima. Volevo usare le fragole in questa torta perché durante i test ho trovato senza toni fruttati che mancava solo qualcosa.
Mi piace sempre aggiungere un po ‘ di succo di limone o lime alle mie ricette di torte sane per tagliare la dolcezza. Puoi usare limone o lime per questo, ma io uso spesso la calce.
La mia torta di ceci è ricca di proteine e fibre, ma priva di olio e contiene solo una piccola quantità di dolcificante. Utilizzare qualsiasi dolcificante che ti piace. Ho usato lo sciroppo d’acero e solo una piccola quantità perché non mi piace troppo dolce.
La farina di ceci e grammi è la stessa
La farina di ceci/grammi può essere acquistata dalla maggior parte dei supermercati, dai negozi di alimenti naturali o dai supermercati asiatici. Aiuta ad aggiungere un sacco di proteine e fibre a questa torta e dà struttura. È importante perché senza questo sarebbe troppo bagnato per tenerlo correttamente-fidati di me ho provato più volte. La farina di ceci è spesso abbastanza economica da un supermercato normale o asiatico.
Si potrebbe desiderare di tagliare questa torta sana a metà e ghiaccio al centro. Penso che sarebbe molto bello, ma non ero in vena di tentativi ed errori in quanto questa era la 6a volta che ho fatto la torta il giorno delle riprese.
La mia torta di ceci è in realtà abbastanza robusta, quindi potrebbe facilmente tagliarla a metà. O semplicemente essere trasformato in due barattoli di sandwich.
Ingredienti
torta di Ceci
- 1 Possono Ceci, 15oz / 400ml
- 1 tazza / 160g Fragole
- 110g / 1 tazza di Farina di Cocco
- 1 tazza / 90 g di Ceci / Grammo di Farina
- 6-12 cucchiai di Dolcificante. come l’Acero o sciroppo di dattero
- 4 cucchiai di Semi di Lino imbevuto di 12 cucchiai di Acqua
- 1 Lime, juiced
- 1 media Barbabietola
- 2 cucchiaini di Vaniglia
- ½ cucchiaino di Lievito in Polvere
GLASSA
- ½ possibile il Latte di Cocco
- 2/3 tazza / 100g Noci di Acagiù
- 8 Fragole, o più
- 20 Mirtilli, o più
Istruzioni
- Pre-riscaldare il forno a 375f / 190c.
- Scolate i ceci, ma salva tutto il succo.
- Macinare i semi di lino e immergere in acqua per 5 minuti.
- Mettere tutto per la torta in un robot da cucina e frullare fino a quando combinato.
- Mescolare il succo di ceci con una frusta elettrica per 5-6 minuti fino a formare picchi rigidi.
- Piegare delicatamente la pastella della torta nel succo di ceci aquafaba (succo di ceci sbattuto).
- Stendere la torta in un 7 ” foderato di latta.
- Cuocere per 50 minuti, quindi un coltello dovrebbe uscire pulito.
- Frullare insieme gli anacardi e il latte di cocco. Utilizzare una marca di latte di cocco che viene separato e drenare 3/4 dell’acqua.
- Una volta che la torta di ceci si è raffreddata togliere dalla padella, coprire con la glassa e decorare con frutta.
- Conservare la torta senza glutine in frigorifero e gustare entro 5 giorni.
Note
Attrezzature: 7 ” springform pan, forno, robot da cucina, carta oleata/pergamena, frusta elettrica, ciotola e frullatore.
Informazioni Nutrizionali
12
Dimensione della dose:
1
Quantità Per ServingCalories 265Total Grasso 12gSaturated Grasso 5gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 6gCholesterol 0mgSodium 149mgCarbohydrates 33gFiber 6gSugar 13gProtein 9g
Utilizzare sempre ceci non salati quando si prepara l’aquafaba per questa ricetta.