Tè al latte alla curcuma autentico – Golden Milk / Haldi ka Doodh

Il latte di curcuma (haldi ka doodh) è un’antica bevanda ayurvedica nota per le sue proprietà antinfiammatorie. Questa ricetta semplice e veloce è ottimizzata per l’assorbimento, include diverse spezie riscaldanti e ha un sapore perfettamente dolce, ricco, ma leggero e confortante.

Ho un blog chiamato usando le parole ‘tè’ e ‘curcuma’ blog un blog che si concentra sui benefici nutrizionali delle ricette tradizionali a un blog che celebra la saggezza delle tecniche di cottura dell’Asia meridionale.

Facciamolo!

Tutto su Curcuma

Presumo che tu abbia sentito parlare di curcuma (dal momento che, sai, è nel tuo URL). E se non l’hai fatto, continua a leggere mentre cerco di enunciare il mio amore per questo.

È probabile che, se sei vicino a me e hai il fiuto o un mal di gola, ti offrirò il latte alla curcuma. Se senti dolore alle articolazioni, ti costringerò leggermente a bere latte alla curcuma. Se ti senti un po ‘ giù con il blues, avete indovinato-latte alla curcuma! (È un potenziatore dell’umore.) Io veramente, con tutto il cuore, con passione credo nei suoi benefici. Diamine, è la prima cosa che ho bevuto dopo che il mio bambino è entrato nel mondo.

Lascia che ti convinca con alcuni fatti (dal momento che non dovresti credere a persone a caso su Internet):

1. La curcuma è stata utilizzata per secoli nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale cinese.
2. In uno dei riassunti più completi dei benefici per la salute della curcuma, l’etnobotanista Dr. James Duke ha esaminato 700 studi e ha concluso che la curcuma supera molti prodotti farmaceutici per ridurre l’infiammazione e sostenere la salute del cervello e delle articolazioni.
3. Il National Institutes of Health PubMed database, una delle migliori directory per la ricerca medica, ha elencato quasi 5000 studi e articoli su curcuma o curcumina (e questo è nel gennaio del 2015).
4. Numerosi studi hanno collegato la curcuma con una grande quantità di effetti anti-infiammatori e antiossidanti.

E sto solo toccando la punta dell’iceberg qui!

Come aumentare le proprietà della curcuma nel latte di curcuma

Con questa ricetta, stai impacchettando anche le proprietà curative di tutte le spezie aggiuntive. Il pepe nero aumenta effettivamente l’assorbimento della curcuma. Inoltre, la curcuma è meglio assorbita con un grasso. Ad esempio, la curcuma è spesso usata nei curry, dove c’è sempre un elemento grasso. Questo è il motivo per cui ho incluso la possibilità di utilizzare olio di cocco o ghee.

Con tutto questo parlare delle sue proprietà medicinali, non voglio minare che questa bevanda sia davvero deliziosa! Le spezie riscaldanti, il gusto corposo e terroso e il soothing aroma…as cliché come sembra, non è solo un drink, è un’esperienza. Quindi rallenta, rilassati e concentrati su come stai nutrendo il tuo corpo mentre ti godi una bevanda unica e saporita. W. I. N.

Infine, so che questa ricetta ha una lunga lista di spezie. Sentiti libero di omettere quelli che non hai a portata di mano. Mantenerlo come base o sovralimentato come vuoi. E se lo provi, condividi con me nei commenti qui sotto e / o taggami su Instagram.

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Latte Curcuma (haldi ka doodh) ricetta è un’antica Ayurvedica bere che è noto per le proprietà anti-infiammatorie. Questa ricetta è ottimizzata per l’assorbimento e ha un sapore perfettamente dolce, ricco, ma leggero e confortante.

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Tempo di cottura 15 minuti

Tempo Totale 15 minuti

Porzioni 1

Ingredienti 1x2x3x

• 1 tazza di latte intero di mandorle, di soia o di cocco, inoltre, anche se il latte è tradizionalmente usato
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4-1/2 cucchiaino di curcuma in polvere*
• fettina di zenzero fresco** opzionale
• 1 verde cardamomo leggermente rotto
• 1 spicchio
• 1/2 pollici pezzo di stecca di cannella
• 2-3 grani di pepe nero
• 1 foglia di una stella di anice
• 1/4 di bacca di vaniglia (grattata) o 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia opzionale
• 1/4 di cucchiaino di olio di cocco o burro chiarificato opzionale
• 1 cucchiaino di miele, jaggery (gud), o dolcificante a scelta

Istruzioni

• In una casseruola a fuoco medio-alto, portare tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco/ghee e dolcificante a bollore.
• Mescolare bene e abbassare il fuoco a un basso o basso-medio (si desidera cuocere a fuoco lento, ma non bollire). Coprire con il coperchio socchiuso e lasciare cuocere il latte per 5 minuti o più a seconda di quanto forte si desidera il sapore delle spezie.
• Spegnere il fuoco e filtrare nella tazza. Aggiungere olio di cocco / ghee (se si utilizza) così come il dolcificante. Goditi il calore e il comfort del latte dorato terapeutico.

Note

* Puoi aumentare fino a 1 cucchiaino, ma se lo stai provando per la prima volta o lo berrai spesso, usa 1/4-1/2 cucchiaino. ** Lo zenzero non è un ingrediente che sono cresciuto bevendo nel latte di curcuma. Recentemente ho provato e mi è piaciuto molto e aumenta anche le proprietà curative del latte di curcuma.

Hai provato questa ricetta?Per favore fatemelo sapere nei commenti qui sotto. Se sei su Instagram, mi piacerebbe che tu mi taggassi così posso vedere le tue creazioni.

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