また、サッケッティまたはフィオケッティとして知られている、ファゴッティーニはパスタリピエナ（詰めパスタ）家族の一員です。 これらの小さな財布は、burrataチーズのパスタバージョンのように見えます。 新鮮なパスタ生地の正方形のカットの端を引き上げ、紐で束に縛られます。 これは伝統的にイタリアの良さを詰めたポーチを作成します。 私はレストランL’Immagineでミラノにいた最後の時間,私はゴルゴンゾーラを詰めフィオッケッティパスタを持っていました,クルミ,梨とクリームソース. 追加の乳製品ソースは間違いだと思うかもしれませんが、驚くほどうまくいきました。
ファゴッティーニはどこで作られていますか？
明確にするために、私たちはパスタについて話していますが、同じ名前のロンバルディアのヤギのミルクチーズではありません。 イタリアのパスタは、ロンバルディアとエミリア-ロマーニャに最も関連しています。 しかし、餃子は、残り物と倹約が出会うところはどこでも普遍的なレシピです。
こんな美しいパスタにはこんな暗い言葉が含まれているのでしょうか？
このカットの名前の最初の五文字はフランス語の”fagot”から来ています。 中世では、これは基本的に小さなものの束を意味していました。 定義が行くように、これはfagottiniのかなり正確な説明です。 しかし、すべてのものと同様に、言語は進化します。 150o’sによって、生きている異端者を燃やす練習は”fagotを揚げると言われた。”それ以来、この用語は一貫して男性と女性の両方のための軽蔑的な方法で使用されています。 しかし、このパスタに公平であるために、単語の否定的なバージョンは、最初の無実のバージョンの後に来ました。 だから、それに対してfagottiniの名前を保持しないでください（もうあなたは”ディック”で行くリチャードという名前の人々と一緒になります）。 しかし、誰かがムッソリーニ-ttiniのを思い付く場合は、まあ、ええそれから地獄をボイコット。 とにかくN.P.R.は、この上の良い記事を持っています,続きを読むにはここをクリック!
ファゴッティーニとよく合うソースは何ですか？
ロンバルディアとエミリア-ロマーニャ出身で、グラナ-パダーノとパルメザン-レッジャーノが最も人気のあるソース食材である。 例については、私たちのグラナパダーノソースのレシピをチェックしてくださ 詰め物の面では、梨は非常に人気のある成分ですが、香ばしいものはほとんどありません。 個人的に私はトリュフサルサ（イタリア語、メキシコ語ではないバージョン）も多くの楽しみかもしれないと思います。 詰め物にあまりにも多くの油を入れないように注意してください。