今週、集められた知恵は白いトレンチコートをつかみ、fedoraを着て、不足しているビタミンのケースを解決するために暗い雨の通りに向かう。
質問
なぜビタミンAからEがあり、ビタミンKまでは何もないのですか？ ビタミンFからJに何が起こったのですか？ そして、なぜ多くの異なるビタミンBsがありますか？ トロントのキャサリン-バードが知りたがっている。
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答え
まず、ビタミンとは何かを定義すると役立つかもしれません。 Stedman’s Medical Dictionaryによると、それは正常な代謝に不可欠な天然食品中に微量に存在する有機物質のグループの1つです。
そして今、質問に答えるために、ここではオタワのカナダ保健省の自然健康製品総局の局長であるRobin Marlesがいます。 “動物栄養研究者は、ビタミンA（レチノール）と呼ばれるバター脂肪の必須栄養素と、ビタミンBと呼ばれる牛乳から水溶性の必須栄養素を発見しました”
ビタミンBが多くの生物学的および化学的機能を含むことが判明したとき、”ビタミンB複合体”という総称が採用されたと彼は言います。 これらの異なった機能はB1（チアミン）、b2（リボフラビン）、B3（ナイアシン、niacinamide）、B5（パントテン酸）、B6（ピリドキシン、pyridoxal、pyridoxamine）、B7（ビオチン）、b9（葉酸）およびb12（cyanocobalamin）と示され “もともとB4として同定された物質は、現在アデニンとして同定されており、私たちの体はそれを合成することができるので、ビタミンとはみなされ “B8は後にアデニル酸として同定された。 同様に、もともとビタミンB群として分類された他の物質は、ビタミンの定義を満たしていないことが判明した。”
新鮮な果物や野菜に含まれる物質は、生鮮食品にアクセスできない人々に知られている壊血病を治療または予防するために使用できる物質で、1930年代
“より多くのビタミンが発見されたので、最初はビタミンD（D2はエルゴカルシフェロール、D3はコレカルシフェロール）、ビタミンE（α-トコフェロール）、ビタミンK（K1はフィロキノン、K2はメナキノン）などのアルファベットのさらなる文字が与えられた。”
もともとビタミンFと同定された物質は、その後、ビタミンの定義に適合しない微量ではなく実質的に必要とされる必須不飽和脂肪酸であることが示されたと彼は言う。
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“ビタミンGはリボフラビン（現在のB2）の廃止された名前です。 Hはビオチン（現在のB7）の元の名前でした。 歴史的なビタミンIの記録はありません。 ビタミンJはリボフラビンか非必要な物質のカテコールと関連付けられ、mは葉酸（B9）の時代遅れの名前です。 以前はビタミンL（アントラニル酸）、N（チオクト酸またはα-リポ酸）、O（カルニチン）、およびP（フラボノイド）と呼ばれていた物質は、ビタミンの現代的な定義”
ヘルプが欲しかった
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