指示
ジャガイモを洗って、皮をむき、½インチのラウンドにスライスします。 彼らは乾燥していることを確認するためにペーパータオルでジャガイモをな 広い、高い縁を付けられた鍋または鋳鉄の小鍋のアヒルの脂肪の熱½は中程度の強さの熱に置きました。 慎重にあなたのフライパンにジャガイモを追加し、10分間炒める,ジャガイモが均等に調理し、着色していることを確認するために時折反転. ジャガイモは素敵な黄金色を持っていたら,媒体に熱を下げ、あなたがあなたに達しているまで調理し続けます10分.
次にアヒルの脂肪の他の½を追加し、フライパンをカバーしています。 熱を低くして15分間調理する。 調理の途中で、ジャガイモを回し、ひき肉のニンニクを加えます。 あなたがそれらを移動するようにジャガイモのスライスを壊さないように注意してください。 蓋をして調理を終了します。 調理されたとき、ジャガイモは柔らかいが、その形状を保持する必要があります。 細長かったスプーンを使用して、余分な脂肪を取除くためにペーパータオルが並ぶ版にポテトを移しなさい。 あなたのサービングの皿に移し、塩で味付けし、パセリのみじん切りで上にします。 すぐにサーブ。
COOK’s TIPS
ジャガイモが非常に大きい場合は、1/4インチの厚さの部分にスライスする前に縦に半分にすることができます。
蓋をして調理する第二段階を行うときに、フライパンをより小さなバーナーに移動すると便利です。 それは、ジャガイモが煮過ぎたり燃えたりしないようにするのに役立ちます。