ドレスデンで、選帝侯クリスティアン1世とブランデンブルク選帝侯ゾフィーの次男として生まれた。 彼はウェッティン家のアルベルティーヌ系に属していた。
1611年6月23日に兄クリスチャン2世が死去すると、ザクセン選帝侯の地位を継承したが、ドイツのプロテスタントの中での地位の高さよりもザクセン選帝侯の地理的地位は、三十年戦争の間に彼女の支配者に多くの重要性を与えた。 しかし、彼の治世の初めに、新しい選挙人はやや孤立した立場を取った。 ルター派に対する彼の個人的な忠誠は健全であったが、ブランデンブルクの強さの高まりもプファルツの威信の高まりも好まず、ザクセン選帝侯家の他の支部のプロテスタント主義への遵守は、ザクセン選帝侯の頭が他の規模に自分の体重を投げるべきであることを示唆しているように見え、ハプスブルク家とローマ-カトリック党の進歩を支持する準備ができていた。
このようにして、ジョン-ジョージは1619年にシュタイアーマルク大公フェルディナントが皇帝に選出されたことに容易に投票するように誘導され、プロテスタント選挙人の予想される反対を無効にした。 新しい皇帝は、ボヘミアでの差し迫ったキャンペーンのためにジョン-ジョージの助けを確保し、彼が特定の教会の土地を所有して邪魔されるべきであると約束した。 シレジアとルサティアを占領し、多くの恩赦を示したザクセン選帝侯は、ライン選帝侯フリードリヒ5世をボヘミアから追い出し、自身が以前拒否していたその国のプロテスタントを粉砕することにある程度の役割を果たしていた。
しかし、徐々にプロテスタントの消滅に向けた帝国政策の明白な傾向と、教会の土地が彼から取られるべきではない恐怖によって不安になり、1629年の返還勅令の問題は彼の恐怖に蓋をした。 それでも、勅令の対象となった地域からの有権者の免除を無駄に叫んでいたが、ジョン-ジョージは皇帝との同盟を破るための決定的な措置を講じなかった。 彼は1631年2月にライプツィヒでプロテスタント諸侯会議を開いたが、説教者マティアス-ホーエ-フォン-ホーエネッグ（1580年-1645年）の訴えにもかかわらず、正式な抗議に満足していた。
一方、グスタフ-アドルフはマクデブルクを解放することを目指してドイツに上陸していた。 グスタフはジョン・ジョージと同盟を結び、ウィッテンベルクでエルベ川を渡ることを許可しようとしたが、ジョン・ジョージはプロテスタントに加わることを躊躇したままで、議論はどこにも行かなかった。 同盟が最終的に締結されることを期待して、グスタフは軍事行動を避けた。
帝国軍主力の指揮官ティリーも、その時点ではどんなにそうであっても、同盟の可能性を懸念していた。 そのような動きを未然に防ぐために、彼はザクセンに侵攻し、田舎を荒廃させ始めました。 これはジョン・ジョージが先取することを望んでいた同盟に追い込む効果があり、これは1631年9月に締結された。 ザクセン軍はブライテンフェルトの戦いに参加したが、選帝侯自身が飛行中の安全を求めていた帝国主義者によって敗走した。
それにもかかわらず、彼はすぐに攻撃を取った。 ボヘミアに進軍したザクセン人はプラハを占領したが、ヨハン-ゲオルクはすぐに平和のための交渉を始め、その結果、彼の兵士たちはヴァレンシュタインにほとんど抵抗を与えず、ヴァレンシュタインは彼らをザクセンに追い返した。 しかし、現在のところ、グスタフス・アドルフスの努力により、選帝侯が彼を脱走することは妨げられたが、1632年にリュッツェンで王が死亡し、ザクセンがスウェーデンの指導下でプロテスタント同盟に参加することを拒否したことによって、その地位は変わった。
まだ彼の軍隊は帝国主義者に対してdesultory方法で戦うことを許可し、ジョン-ジョージは再び平和のために交渉し、1635年に彼はフェルディナントIIとプラハの重要な条約を締結し、彼の報酬はルサティアと他の領土のいくつかの追加、マクデブルク大司教の息子アウグストゥスによる保持、および返還勅令に関するいくつかの譲歩であった。 ほぼすぐにスウェーデン軍に宣戦布告したが、1636年10月にヴィットシュトックで敗北し、両軍に公平に損害を与えられたザクセンはすぐに嘆かわしい状態に陥った。 1645年9月、選帝侯はスウェーデンとの休戦に同意することを余儀なくされたが、ライプツィヒを保持していたため、ザクセンは三十年戦争を終結させた。 ヴェストファーレンの講和の後、ザクセンに関してはプラハ条約を確認するだけであったが、1656年10月8日にヨハン-ゲオルクは死去した。