지침
감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 그들이 건조 보장하기 위해 종이 타월로 감자를 두드려. 중간 정도의 고열로 설정된 넓고 높은 테두리의 팬 또는 주철 프라이팬에 오리 지방을 가열합니다. 신중 하 게 당신의 프라이팬에 감자를 추가 하 고 튀김에 대 한 10 분,감자 요리 하 고 균등 하 게 색칠 되도록 가끔 뒤집기. 일단 감자 좋은 황금 색상,중간 열을 설정 하 고 당신의 10 분에 도달 할 때까지 요리를 계속.
다음으로 오리 지방의 다른 부분을 넣고 프라이팬을 덮습니다. 낮은 열을 켜고 15 분 동안 요리. 요리 중간에 감자를 돌리고 다진 마늘을 넣으십시오. 당신이 그들을 이동 감자 조각을 중단하지 않도록주의하십시오. 덮개를 덮고 요리를 마칩니다. 요리 할 때,감자는 부드럽지만 그 모양을 유지해야합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 감자를 종이 타월로 덮인 접시에 옮겨 여분의 지방을 제거하십시오. 너의 서빙 접시에 옮기고,잘게 잘린 파슬리를 가진 소금 및 정상을 가진 절기. 즉시 봉사하십시오.
쿡의 팁
감자가 매우 큰 경우 1/4 인치 두께의 조각으로 썰기 전에 세로로 반으로 자르는 것이 좋습니다.
뚜껑이 달린 두 번째 요리 단계를 수행 할 때 프라이팬을 더 작은 버너로 옮기는 것이 도움이됩니다. 그것은 감자가 익히지 않도록 및/또는 구울 수 있습니다.