여기에서 읽을 수 있듯이 비건 육포 레시피를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 탈수기 또는 공상 아무것도없이 채식 육포를 만들기 위해 많은 쉬운 방법이 있습니다,당신은 인내심이 조금 필요합니다. 템페,두부,버섯으로 비건 육포를 만들 수 있습니다. 당신의 성분을 탈수하고 그 후에 다만 양념을 치는 것이 결정적이다. 우리는 또한 당신이 당신의 육포를 먹을 때 당신의 마음을 날려 버릴 훌륭한 바베큐 비건 소스를 가지고 있습니다. 나는 개인적으로 간식을 사랑하기 때문에 항상 내 부엌에서 육포를 가지고 사랑이 아몬드,땅콩,또는 크래커 같은 평소 간식을 대체 할 수있는 좋은 방법입니다. 너무 매운! 그래서 여기에 6 가지 맛있는 비건 육포 요리법이 있습니다(최근에 보너스로 하나 더 추가했습니다-목록에있는 마지막 레시피입니다!)
표고 버섯 비건 육포
성분 :
- 8 오즈 표고 버섯
- 1/2 작은 술 마늘 분말
- 1/2 큰술 딸기
- 1/2 작은 술 카이엔 고추
- 1/8 작은 술 후추
- 2 큰술 용설란 시럽
- 2 큰술 간장
- 2 작은 술 참기름
- 1 작은 술 액체 연기
- 2 온스 바이탈 밀 글루텐
- 1 큰술 양념 쌀 식초
- 1 큰술 당밀
- 올리브 오일 스프레이
방향:
오븐을 425 로 예열하십시오. 젖은 천으로 버섯 뚜껑을 부드럽게 닦으십시오. 푸드 프로세서에 버섯,마늘 가루,피망,카이엔,후추,아가베 시럽을 섞습니다. 간장,참기름 및 액체 연기를 첨가하십시오. 부드럽고 부드러운 때까지 처리합니다. 이 반죽을 형성하기 시작할 때까지 중요한 밀 글루텐 및 프로세스를 추가. 당신은 당신의 손에 달라 붙지 않고 공으로 그것을 형성 할 수 있어야합니다. 반죽을 직사각형으로 굴리고 매우 얇고 평평해질 때까지 굴립니다. 매우 날카로운 칼을 사용하여 육포를 2″스트립으로 자릅니다. 과자 굽는 판에 단 하나 층에서 배열하고,올리브 기름으로 위쪽을 가볍게 살포하십시오. 35 분 동안 굽습니다. 스트립을 뒤집습니다. 올리브 오일로 윗면을 다시 가볍게 뿌리고 15 분 더 굽습니다. 오븐에서 제거하고 육포가 먹기 전에 냉각 할 수 있습니다.
가지 육포
성분:
- 2 중간 크기의 일본 가지
- 2 큰술 사과 사이다 식초
- 2 큰술 참기름
- 1/2 작은 술 마늘 분말
- 1/2 작은 술 양파 분말
- 1 작은 술 용설란 시럽
- 1/2 작은 술 액체 연기
방향:
가지를 1/4 인치 두께로 씻고 썰어 피부를 남깁니다. 남은 재료를 작은 그릇에 함께 섞습니다. 매리 네이드에 가지를 담그고 따로 보관하여 양면이 코팅되어 있는지 확인하십시오. 탈수기 또는 오븐에서 3 시간 동안 125 도에서 탈수하십시오. 그 시점에서 질감이 충분히 쫄깃하지 않은 경우 5 분마다 확인하면서 추가 시간 동안 그대로 두십시오.
두부 육포
성분 :
- 두부
- 식초,맥아 또는 사과 사이다
- 액체 연기
- 매운 소스
- 간장
- 꿀
- 일부 채소 기름
- 마늘 소금
- 소금과 후추
지시 사항:
첫 번째 단계는 두부를 배출하는 것입니다. 깨끗한 천이나 종이 타월에 두부의 블록을 포장하여 두부를 배출,다음 위에 다른 깨끗한 접시와 깨끗한 접시에 배치. 밀가루 한 봉지 또는 통조림 몇 개와 같이 접시 위에 약간의 무게를 더하십시오. 이 두 부,물 강제 하 고 기운이 되 고에서 채식 육 포를 유지. 그것은 적어도 1 시간 동안,그러나 밤새껏까지 이것 같이 앉게 하십시오. 두부를 얇게 자른 다음 큰 지퍼 가방에 넣습니다. 나머지 모든 재료를 추가하십시오. 가방을 닫고 부드럽게 흔들어 매리 네이드에 두부를 코팅합니다. 밤새 냉장고에 두십시오. 오븐을 200 으로 예열하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 두부를 한 층에 배열합니다. 탈수하기 위하여 2 1/2 시간 동안 구우십시오. 서빙하기 전에 식히십시오.
“오트밀”육포
성분:
- 1 패킷 인스턴트 오트밀(1 인분 크기)
- 1/2 컵 사과 주스
- 1/2 컵 데리야끼 소스
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 작은 술 액체 연기
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 1/2 작은 술 후추
- 1/2 작은 술 소금
- 1 파운드 콩 단백질
방향:
사과 주스와 오트밀을 함께 섞는다. 콩 단백질을 제외한 나머지 모든 재료를 넣고 결합하십시오. 15 분 동안 따로 보관하십시오. 콩 단백질을 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 블렌더 또는 푸드 프로세서로 바꾸고 반죽이 형성 될 때까지 처리하십시오. 평평한 표면에 반죽을 1/4″두께로 굴립니다. 스트립에 반죽을 잘라. 탈수기를 사용하여 3-4 시간 동안 육포 스트립을 탈수하거나 200 도에서 2 1/2 시간 동안 굽습니다.
Sriracha 두부를 포
성분:
- ½lb. 추가 단단한 두부
- 2 큰술 간장
- 1 작은 술 사과 사이다 식초
- 1 작은 술 액체 연기
- 2 작은 술 스리 라차,또는 선택의 매운 소스
- 1 작은 술 사과 사이다 식초
- 1 작은 술 사과 사이다 식초
- 1 작은 술 마늘 분말
- 1/4 작은 술 양파 분말
방향:
두부를 배출하고 두드려 말립니다. 제대로 두부를 배출하는 방법에 대한 지침은 위의 이전 두부 육포 조리법을 참조하십시오,당신은 전에이 작업을 수행하지 않은 경우. 두부를 매우 얇은 조각으로 자릅니다.”두께. 나머지 모든 재료를 작은 그릇에 함께 섞습니다. 두부 조각의 양쪽 위에 매리 네이드를 닦으십시오. 양피지 안감 베이킹 시트에 단일 층에 두부를 정렬합니다. 200 도에서 2 1/2 시간 동안 또는 힘들 때까지 굽습니다. 봉사하기 전에 냉각 할 수 있습니다-이 냉각으로 강하다는 일관성에 더 육포 같은 될 것입니다.
부드러운 버섯 육포
성분:
- 3 큰술 간장
- 2 큰술 순수 메이플 시럽
- 2 큰술 사과 사이다 식초
- 1 큰술 다섯 향신료 분말
- 1/4 작은 술 바다 소금
- 1/4 작은 술 후추
- 3 포토 벨로 버섯,청소 및 1/4″조각으로 슬라이스
- 참깨,장식용
방향:
작은 그릇에 버섯과 참깨를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 갤런 크기의 지퍼 가방에 버섯과 매리 네이드 혼합물을 섞습니다. 버섯은 모든면에서 마리 네이드로 코팅 얻을 수 있도록 부드럽게 던져. 밤새 냉장 보관하십시오. 마리 네이드에서 버섯 스트립을 제거하고 탈수기에 단일 층에 배치. 145 에서 건조 될 때까지 5~6 시간 동안 탈수하십시오. 또는 버섯을 2-3 시간 동안 양피지에 늘어선 베이킹 시트에 구울 수 있습니다. 조리 시간은 탈수기의 조각 또는 브랜드의 두께로 인해 다를 수 있습니다.