21 Noviembre Las Mejores Hierbas de Invierno para Cultivar (y comer)
El invierno puede ser frustrante para algunos. Hay menos horas de luz, el clima puede ser increíblemente frío y te encuentras girando entre calabazas, coles de bruselas y pan. Puede volverse aburrido y repetitivo.
Pero solo porque esté más frío, no significa que tenga que renunciar a su jardín de hierbas. Cultivar alimentos frescos debería ser algo que puedas hacer los 365 días del año.
Por lo tanto, aquí hay algunas hierbas que funcionan un poco mejor en climas fríos, las hierbas de invierno perfectas para cultivar y comer.
Romero
El romero es una hierba perenne, lo que significa que se puede cultivar durante todo el año y lo suficientemente resistente como para defenderse de las temperaturas heladas. Esta hierba florecerá durante todo el año, y es una de las más asequibles para cultivar y reemplazar en el caso de que su planta arranque el cubo.
El romero combina bien con carnes más abundantes como el cordero y la carne de res, y resiste sabores picantes como el ajo. Además de darle sabor, el romero, en particular sus aceites, se ha utilizado para tratar problemas como la mala memoria, las migrañas, los problemas digestivos y otras enfermedades similares.
Perejil
No subestime la ubicua planta de perejil; es más resistente de lo que podría pensar. En climas más duros (fríos), el perejil se esconderá bajo tierra para mantenerse a salvo, pero no se preocupe, aún está creciendo, aunque sea lentamente. En inviernos más suaves, seguirá floreciendo para proporcionar un toque fresco y agradable a cualquier plato.
Un buen consejo es cultivar mucho y mucho perejil para contrarrestar su lento crecimiento durante el invierno. Debido a que el perejil se auto-siembra, significa que más plantas crecerán incluso si dejas de plantar otras nuevas.
Tomillo
Al igual que la salvia, el tomillo también es un gran acompañamiento de salvia, así como de cerdo. Estos pequeños arbustos robustos agregarán brillo a sus platos que pocas hierbas hacen gracias a sus tonos a limón. Sobrevivirán durante el invierno poco o nada de mantenimiento, aunque también habrá muy poco crecimiento.
Dicho esto, debe tener cuidado de no cortar todo el crecimiento antiguo de su arbusto de tomillo, ya que eso evitará que crezca hojas nuevas, quitándole todas las reservas de la planta.
El tomillo también ha demostrado servir con fines medicinales a lo largo de la historia. Algunos estudios sugieren que el aceite de tomillo puede disminuir la inflamación y la constricción de las vías respiratorias causadas por enfermedades pulmonares.
Menta
La menta es una hierba fuerte al igual que el tomillo. Si alguna vez ha cultivado menta, entonces sabe que es imperativo que se cultive en una maceta separada, ya que se hará cargo de todo el plantador; ¡aquellos que plantan sus propias hierbas nunca se quedan cortos de menta!
Piensa en la menta como en una hierba. Crecen salvajes y son difíciles de eliminar. La menta es así, excepto que quieres que crezca salvaje. No hace falta decir que esta hierba resistente y resistente continuará creciendo durante todo el invierno.
Es una gran hierba para tener alrededor, ya que está repleta de vitamina C y hierro. La menta también ha demostrado reducir problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable debido a sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antifúngicas.
Sabor de invierno
Este es bastante autoexplicativo. La ajedrea de invierno tiene un sabor similar al tomillo, pero deja más sabor. Es excelente en muchas comidas reconfortantes, ideal para el invierno, como el estofado de carne de res.
Albahaca
Al igual que el perejil, la albahaca es una de las hierbas más populares del mundo. Mientras que cada país parece tener su propia variedad (e. g. Albahaca tailandesa), es común en la cocina mundial, desde Italia (es el ingrediente principal de la salsa de pesto) hasta Tailandia, y puede agregar un toque a muchas ensaladas.
Rico en vitamina K, A, potasio y calcio, no es de extrañar que sea tan popular. Ayuda a reducir la inflamación, y los estudios han demostrado que puede ayudar con los síntomas de la artritis. La albahaca también contiene una gran cantidad de propiedades antioxidantes y antibacterianas, que pueden ayudar con la salud cardiovascular y la inhibición del crecimiento de bacterias malas, respectivamente.
Si bien estas hierbas crecerán durante todo el invierno, el crecimiento será mínimo y es importante tenerlo en cuenta para no cosechar demasiado, de lo contrario no habrá absolutamente ningún nuevo crecimiento.
En un cultivador urbano, sin embargo, puede cultivar hierbas los 365 días del año y garantizar un crecimiento abundante. Usando tecnología hidropónica, las hierbas que se cultivan en las unidades de cultivo son frescas y sabrosas, y toman tan solo una semana.
¿Qué otras hierbas perennes te gusta cultivar en tu jardín? ¡Háganoslo saber en la sección de comentarios!