Kioto es un paraíso para los amantes de la comida japonesa. Desde el artístico kaiseki ryori (comidas japonesas de curso completo) hasta muchos restaurantes «étnicos», que incluyen tiendas de fideos de barrio francesas, italianas, Indias, tailandesas e irlandesas, hasta cocina de fusión franco-japonesa de alta gama, Kioto tiene muchas opciones gastronómicas maravillosas.
Para aquellas personas más inclinadas a ir al mercado de alimentos y comprar para su cena, Kioto también está bendecida con uno de los mercados de alimentos y productos más coloridos y variados de Japón: el Mercado de Nishiki, ubicado no muy lejos de la principal zona comercial de la ciudad, Shijo Kawaramachi.
Nishiki-la cocina de Kioto
Situado en el centro de Kioto, Nishiki es fácilmente accesible desde el metro o muchas rutas de autobús.
El mercado de Nishiki se encuentra en una calle estrecha paralela y a una cuadra al norte de Shijo Dori, uno de los principales bulevares de Kioto.
Desde la estación de Shijo en la línea de metro Karasuma o la estación de Karasuma en la línea Hankyu, puede caminar hasta el mercado de Nishiki en unos ocho minutos.
El mercado de Nishiki se extiende por unos 400 metros, o muchas manzanas de la ciudad. Es estrecho y está lleno en ambos lados con puestos que venden verduras, algas marinas, tofu, pescado, dulces y baratijas, y mucho más.
Nishiki se estableció hace unos 400 años y sigue atrayendo a locales y turistas por igual. Recientemente, a medida que los que tienen dinero han huido de la creciente crudeza de la zona comercial de Shijo-Kawaramachi, anteriormente el lugar para ir de compras y ser visto en Kioto, pero últimamente invadido por tiendas de karaoke, salones de pachinko y adolescentes, en favor de la zona de Karasuma, Nishiki ha visto crecer su clientela y su fortuna.
En un reciente giro por el mercado justo antes del almuerzo, probé mi camino hacia arriba y abajo de la calle. El Nishiki es un festín para los ojos y el estómago.
La primera tienda a la que vine tenía camarones y ostras sobre una cama de hielo. Un poco más abajo había un gato maneki neko haciendo señas a los transeúntes para que entraran y compraran. Otros artículos bellamente arreglados incluyen bolsas de dulces, frijoles flotando en una bañera gigante de madera y pequeños bolsos encantadores.
Mercado de Nishiki, bolsos tradicionales a la venta, Kioto. Tienda de alimentos del mercado Nishiki, Kioto.
A pesar de los postes telefónicos concretos y ubicuos del centro de Kioto, Nishiki es un buen barómetro de los sutiles cambios de estación. La comida en exhibición es de temporada y fresca.
La galería que alberga el mercado está cubierta, por lo que ni el sol ni la lluvia arruinarán un día. Sin embargo, prepárate para las multitudes de personas.
Aritsugu es una famosa tienda en Nishiki que vende utensilios de cocina tradicionales de Kioto, incluidos cuchillos, peladoras y ollas. Aritsugu ha estado en el negocio desde 1560.
Cómo llegar al mercado de Nishiki
Las estaciones más cercanas a Nishiki son la estación de Shijo en la línea de metro Karasuma o la estación de Karasuma en la línea Hankyu. En autobús, los números # 5, # 205, # 206 o #101 son convenientes mientras recorren Shijo.
Reserve un Recorrido a Pie por el Mercado de Nishiki con un almuerzo de 7 platos para seguir.
C. Ogawa
Video del Mercado de Nishiki
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