19 Glutenfrie, Vennlige Restauranter I Honolulu, Hawaii

Vi har rundet opp de beste stedene for å unngå gluten på Oahu.

Kale og quinoa salat med to posjerte egg på Toppen På Tucker Og Bevvy Frokost.

Foto: Steve Czerniak

Ingen tvil om at du har lagt merke til at antall glutenavvikere vokser. En verden uten malassadas? Ingen pasta eller øl? Si at det ikke er slik! Men for de som skyr gluten—du kan være en av dem—å spise ute i Honolulu betyr ofte en ensom retrett til bun-less burgere på greener, den alltid tilstedeværende salat og frites eller, tristest av alt, ris og pickles i en hvete – og soya-laden bento. (Overraskelse! Mye soya brygges med hvete. Men for de som ikke er akutt følsomme, vet at nesten all gluten er brutt ned i naturlig gjæret shoyu som Kikkoman.) Men mens vi bare kunne finne en restaurant som hevder et glutenfritt kjøkken trygt for celiac-nivå intoleranser, er det mange alternativer.

generelt er dine beste spill for glutenfrie valg og gluten-kunnskapsrike servitører på kjederestauranter, helsekost tellere, haute cuisine, noen etniske restauranter (spesielt gresk, Indisk og Vietnamesisk), og turist meccas Av Waikiki og helse-orientert Haleiwa. Her er vår go-to liste.

side note: Hvorfor er alle ganging opp på gluten? Og hva er det, uansett?

Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg og rug: det gir brød chewiness og nudler elastisitet. Omtrent 1 prosent av befolkningen har cøliaki og må unngå gluten, mens en annen 6 prosent er diagnostisert glutenintolerant. Disse tallene begrunner imidlertid ikke det store markedet for glutenfrie produkter (anslått til 15,6 milliarder dollar innen 2016), og ber alle Fra Girl Scouts til pasta-elskende Mario Batali om å begynne å tilby glutenfrie alternativer.

Gluten har blitt den ultimate syndebukk, skylden for alt fra fett til tretthet, fra leddgikt til zits. Ifølge en markedsundersøkelse mener 22 prosent av befolkningen at gluten er dårlig for deg; glutenfri for mange mennesker er bare den nyeste dietttrenden. Det er ikke så forferdelig hvis du bytter ut en cupcake for quinoa. Men la oss være ekte: Bare Fordi det er glutenfritt betyr det ikke at det er sunt.

de ultimate vinnerne, bortsett fra markedsførere, er de som faktisk er glutenintolerante. De har nå flere alternativer enn noensinne, og ganske velsmakende på det.

Glutenfrie, vennlige restauranter

12th Ave Grill

De fleste entr@es på denne gården til bord middag spot er glutenfrie, og sidene som ikke er lett kan byttes ut-røkt and med grønnsaker i stedet for fettuccine, for eksempel.

1120 12.Ave ., 732-9469, 12thavegrill.com

Alan Wongs

Elementer på Dette Hawaii Regional Cuisine flaggskipet trekker på lokale påvirkninger (les: soya og hvete), men ring på forhånd og kjøkkenet vil være klart med tilpassede glutenfrie valg.

1857 S. Kong St., 949-2526, alanwongs.com

Azure

Den første smaksmenyen Fra Shaymus Alwin, som har hjulpet Kjøkkenet På Azure siden høsten 2013, er Det mest spennende sortimentet av glutenfrie sjømatretter På Oahu. Dette er ingen enkel subtraksjon av hvete og soya elementer. I hummerbanen (Alwin vokste opp med potter på farens hummerbåt I Maine), blir brioche-nestet på den vanlige menyen byttet ut for en dyp, shellfishy bouillabaisse-behandling; og røkt and ravioli av hovedretten er erstattet med en enda bedre røkt onaga med kremaktig mais og sopp i en skarp saus av chile olje, riseddik og tahini.

Smaksprøver menyen starter på $125. Restauranter I Nærheten Av Royal Hawaiian Hotel, 2259 Kalakaua Ave., 923-7311, royal-hawaiian.com

Banzai Sushi Bar

Menyen på Denne haleiwa sushi bar betegner elementer som er veganer, vegetarianer, kosher eller glutenfri. Vårt valg: Maui Wowi roll, som pakker fersk ahi, mango, avokado og shiso i myk yuba tofu hud på toppen av en organisk, glutenfri soya-eddik dressing.

66-246 Kamehameha Motorvei, 736-4404, banzaisushibarhawaii.com

Etiopisk Restaurant

dette overraskende funnet deler plass med en ramen-salong; da vi gikk for å trykke, søkte det fortsatt etter et navn. Ulmet kjøtt stuinger (prøv awaze tibs, biff ulmet i en tomatsaus), belgfrukter (få de røde linser) og grønnsaker er glutenfri—og du kan erstatte ris for den tradisjonelle injera brød, som her er laget med teff og hvetemel.

730 Kapahulu Ave ., 925-7197

Greens & Vinstokker

Rå, veganske og glutenfrie retter fra et glutenfritt kjøkken, det eneste stedet som det på øya. Brød og kjeks er laget av ting som inkluderer solsikkefrø, lin og løk. Den levende lasagnen med zucchini-nudler og mac-nut ricotta oversetter et varmt parabolkonsept til en kul, kremaktig entr@e.

909 Kapiolani Blvd. 536-9680, greensandvines.com

Grondin

mens det ikke er noen glutenfri meny på denne fransk-latinske bistroen, er det nok av hvetefrie retter, inkludert dampet, revet yucca toppet med ost og honning og en saftig svinekotelett. Personalet er opplært til å foreslå alternativer og kjøkkenet flink til å endre retter. Spør om dekonstruert glutenfri duck confit pannekaker—de er uten tvil bedre enn wheaty versjon.

62 N. Hotell St., 566-6768, grondinhi.com

Grylt

En takeaway teller uten nudler, katsu eller soya-infused poke, Grylt har flere glutenfrie alternativer for kjøtt og fisk, grønnsaker og stivelse, inkludert mashed blomkål og grillet baby romaine.

Steder I Manoa, Ala Moana Center Og Kahala Mall, grylt.com

Koko Head Cafe er glutenfri congee.

Koko Head Cafe

Lee Anne Wongs meny med scones, cornflake French toast og «Dumplings All Day Wong» kan virke skremmende fra et glutenfritt perspektiv, men personalet kan navigere deg til glutenfrie alternativer, inkludert en killer frokost congee.

1145c 12. Ave., 732-8920, kokoheadcafe.com

Mariposa

neiman Marcus’ tredje etasje restaurant betegner mange elementer som glutenfri. Legg merke til: quinoa spaghetti og muslinger, muligens den beste al dente glutenfrie spaghetti i byen.

Ala Moana Senter, 1450 Ala Moana Blvd., 951-3420

Ocean House

strandrestauranten På Outrigger Reef hotel er stolt av en meny som for det meste er glutenfri, inkludert buttery seafood lau lau og kokkens signatur weekly snapper specials.

2169 Kā Vei, 923-2277, oceanhousewaikiki.com

Orkideer

haute cuisine-menyen På Halekū betegner 12 av 22 retter til lunsj og 14 av 23 til middag som glutenfrie. Olivenolje-poached laks med pistasjenøtter er overbærende, og den dampede onagaen er en klassiker.

2199 Kaliavei, 288-8022, halekulani.com

Pavilion Cafe

Pavilion har et av de beste utvalgene på øya Når du vil ha en kreativ salat med inngangspenger. Mange heve grønnsaker til nivået av overbærenhet, som varm geitost og bær salat og hvite bønner på arugula og radicchio.

Honolulu Kunstmuseum, 900 S. Beretania St., 532-8734, honolulumuseum.org

Bøndenes Pho på Grisen Og Damen.

Grisen Og Damen

å gå glutenfri betyr ikke å forlate nudler, takket være risnudler, brukt i pho og Andre Vietnamesiske nudelsupper. På Grunn av Sine Vietnamesiske røtter, nesten alle noodle supper, salater og de fleste retter som roterer gjennom menyen er glutenfri, slik som urt-flecked, puffed ris-toppet sashimi. Når det ikke er opptatt, er kjøkkenet flink til å endre andre retter.

83 N. Kong St., 585-8255, thepigandthelady.com

Roys

mens Ingen Av Roys tre oahu-restauranter har en glutenfri meny, «hvis en tallerken har gluten, prøver vi å replikere den eller gjøre noe lignende ved å fjerne gluten og erstatte ikke-gluten ingredienser,» sier bedriftens kokk Jackie Lau. Den smeltede flourless sjokolade soufflé, heldigvis, er glutenfri.

Steder I Hawaii Kai, Waikiki Og Ko Olina, royshawaii.com

Sansei Sjømatrestaurant & Sushi Bar

D. K. Kodamas glutenfrie meny inneholder sushiruller – inkludert mango blue crab hand roll-og glutenfri Utelatelseslager.

2552 Kalakaua Ave., 931-6286, sanseihawaii.com

sopp rosti På Tucker Og Bevvy.

Tucker Og Bevvy

temaet på disse aussie-stil spisesteder-en en sit-down frokost sted og den andre en takeaway counter – er sunn mat— Naturligvis betyr det da mange alternativer for glutenavvikere. Nesten alle frokost elementer, fra omeletter til sopp på rosti, en potet pannekake, er glutenfri, og det er enda en glutenfri toast alternativ. På takeout-stedet, ta en quinoa tabbouleh, hvit bønne og salvie hummus og glutenfrie kjeks for en piknik.

Tucker Og Bevvy Frokost på Hee Hing Plaza, 449 Kapahulu Ave., Suite 203, 732-0050; Tucker Og Bevvy Piknik Mat på 2586 Kalā Ave., 922-0099, tuckerandbevvy.com

Waialua Bakery & Juice Bar

det er et alternativ av glutenfritt brød for sandwich, og, med mindre det går ut, glutenfri peanøttsmør kaker, også. Kalkunpestoen er gledelig og gluten-og meierifri.

66-200 Kamehameha Highway, 341-2838

Best Av Glutenfri Honolulu

Standouts på steder du ikke ville forvente.

Dekonstruert shawarma sandwich Fra Shaloha Pita

Vanligvis går shalohas grillet kylling shawarma, hummus, tahini og mengde salater inn i en pita lomme. Trekk pita og wheaty tabbouleh, og du har en crunchy, frisk ta på plate lunsj.

3133 Waialae Ave., 744-4222, shalohapita.com

Glutenfri pizza Fra Zpizza

Rismel gir denne kjedens glutenfrie pizza en skorpe som er lett, sprø og gledelig. Selv gluten tolerant har vært kjent for å bestille dette over hvete versjon.

Flere steder, zpizza.com

Kula strawberry «cheesecake» Fra Mw Restaurant

de fleste salte rettene på menyen inneholder soyasaus eller hvete, men dessert er lett å navigere. I Michelle Karr-Ueokas ostekake legger kiawe-mel crumbles en glutenfri crunch til jordbærsorbet og jordbær fylt med li hing ume.

1538 Kapiolani Blvd., 955-6505, mwrestaurant.com