Sourdough Blueberry Muffins er fuktig og fluffy og laget med din leftover surdeigstarter og friske eller frosne blåbær. Den milde tangy smaken fra surdeigen er en deilig måte å øke blåbærmuffinoppskriften på! For en annen deilig blåbær godbit, prøv Min Blåbær Pai Muffins eller Friske Blåbær Fritters!
Surdeig Blåbærmuffins
det er noe spesielt med lukten av nybakte blåbærmuffins. Jeg elsker det når toppen av muffins begynner å blåse opp som de baker. Du vet de er en populær godbit når Det Er En National Blueberry Muffin Day! På 11 juli, sørg for å ha noen blåbær muffins klar til å gå! Men ikke vent til da for å gjøre Disse Surdeig Blåbær Muffins. Når du har surdeigstarteren din, kan du perfeksjonere denne oppskriften ved å lage dem mange ganger før juli! Og stol på meg, du vil ønske å gjøre disse så mange ganger du kan!
Sourdough Blueberry Muffins Oppskrift
som jeg nevnte, når du har din surdeigstarter klar til å gå, kan du bruke forkaste eller matet forrett for denne oppskriften.
hvordan smaker egentlig disse surdeigsmuffinsene? Jeg fant tekstur å være litt tyngre enn en tradisjonell muffin, og smaken å være litt annerledes også. Ikke på en dårlig måte, jeg vil bare advare deg om at hvis du sammenligner dem med en tradisjonell blåbærmuffin, vil du merke forskjellen. Men mine barn og ektemann sa at de faktisk foretrukket denne oppskriften til klassikeren. Jeg tror dette er en veldig god, solid muffin. Blåbærsmaken skinner gjennom, og jeg vil anbefale å legge til noen ekstra blåbær til toppen når du bake dem.
Ingredienser (full oppskrift nedenfor)
- Mel
- Natron
- Salt
- Surdeigstarter
- Melk
- Egg
- Smør
- Brunt sukker
- Blåbær
- Granulert eller grovt Sukker (Valgfritt)
Hvordan Lage Surdeig Blåbær Muffins
det er ganske enkelt å lage disse yummy surdeig blåbær muffins. Start med å forvarme ovnen til 425°F og spray en muffin tinn med nonstick spray. I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene-mel, natron og salt. Sett det til side mens du blander surdeigstarteren, melk, egg, smør og brunt sukker i en stativblander. Fjern bollen fra stativmikseren og brett inn melblandingen til den er mest kombinert. Rør deretter forsiktig inn blåbærene.
Bruk en skje eller iskremskål, fyll hver muffinkopp omtrent to tredjedeler av veien full med smeten. Dryss muffins med sukker (som er helt valgfritt) og stek i ca 25 minutter. La dem avkjøles i ca 5 minutter og deretter fjerne muffins fra formen og sette dem på en rist.
Frosne vs Friske Blåbær
du kan bruke enten frosne eller friske blåbær i denne muffin oppskrift. Men, de begge knuse lett i røren, så du kan også gå med tørket blåbær. Jo tyngre smeten, desto mer sannsynlig blir blåbærene knust. Eventuelle blåbær du velger å bruke, bør legges til som den endelige ingrediensen, siden de bløder ut fargen. Og sørg for at de frosne blåbærene legges til når de er frosset. Alle disse valgene er gode valg fordi du bruker ekte blåbær. Vær forsiktig når du tar en muffin fra bensinstasjonen. Noen av disse blåbær muffins bruker ikke engang ekte blåbær! Hjemmelaget er alltid best!
Leter Du Etter Flere Surdeigoppskrifter?
Surdeig Kjeks
Surdeig Engelsk Muffins
Enkle Surdeig Brownies
Surdeig Kanelboller
Bruk surdeigstarteren din til å lage disse fuktige Og myke Surdeigblåbærmuffins!
- 2cupsall-purpose mel
- 1teaspoonbaking soda
- ¾ salt
- 1cupsourde starter,kast eller matet
- ¼ melk
- 1stor egg
- 4tablessmør,smeltet (eller 1/4 kopp vegetabilsk olje)
- hryvupbrown sukker
- 2cupsblåbær,friske eller frosne
- granulert eller grovt sukker,til topping (valgfritt)
-
Forvarm ovnen til 425°F.
-
Forbered en muffin tinn med nonstick matlaging spray.
-
visp sammen mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Sett til side.
-
Bland sammen surdeigstarteren, melk, egg, smør og brunt sukker i en stativmikser.
-
Fjern bollen fra mikseren og brett i melblandingen. Når det meste kombineres, legg forsiktig blåbærene i smeten.
-
Bruk en iskrem scoop eller stor skje for å dele røren likt mellom forberedt muffin kopper. Dryss toppen av muffins med granulert eller grovt sukker (valgfritt).
-
Bake til muffin topper er gylne og bare fast, handle om 25 minutter, på 425°F.
-
Kjøl muffins i muffin tinn i 5 minutter, deretter overføre til wire rack.