Caesar salat med kylling. Oppskrift på den mest berømte salaten

hvordan lage En Caesar salat med kylling.

Enhver tid på året er bra for en forfriskende salat. I dag presenterer jeg en Av dem, kanskje en Av de mest kjente I verden, Caesar salat eller Caesar.

En av disse salatoppskrifter med en relativt enkel forberedelse. Denne Caesar salatrecepten, som Waldorf salatrecepten, innrømmer mange og varierte alternativer, mer nåværende. Denne kyllingsalat holder seg ikke til en enkelt oppskrift, det er mange nytolkninger, dette er en annen.

jeg liker det med polloasado, med sprø og battered kylling eller med litt bryst macerated i paprika, selv om hemmeligheten er i sin kremsaus, med en myk berøring av ansjos og sennep. En veldig komplett tallerken og rask å lage. Våger du?

Som en god del kulinariske kreasjoner oppfunnet i forrige århundre, Har Caesar salat en fødselsdato, kjente foreldre og en nysgjerrig historie. Mange steder kan det fortsatt leses at Caesar salat ble født i kjøkkenet Til New Yorker Waldof Astoria, andre plasserer sin opprinnelse i et mafia kasino I Atlantic City.

men i virkeligheten var denne salaten opprettelsen Av en italiensk innvandrerkokk Ved navn Alessandro Cardini, som bodde I San Diego, men jobbet på en restaurant I Tijuana I Mexico. Tilsynelatende ble det oppfunnet i en hast, siden det hadde gått tom for ingredienser for å lage matretten jeg hadde planlagt, og dette ble en suksess umiddelbart. Salaten var en suksess, og fra det øyeblikket begynte kontroversen om opprinnelsen, Italienerne har Det på kjøkkenet, men egentlig som du ser Det Er Meksikansk.

Caesar salat først var sammensatt av følgende ingredienser: salat, kokte egg, hvitløk, Worcetershire saus, sitronsaft, olivenolje, revet parmesanost, brød skorper, salt og pepper.

som du kan se det ikke bære ansjos eller sennep. I tillegg ble tilsetning av kylling introdusert mye senere, og for meg er det en av de rikeste ingrediensene i salaten sammen med sausen. Hva har du lyst på? Gå til kjøkkenet! Det kunne ikke vært enklere.

Utarbeidelse Av Cesar saus

1. for å forberede den berømte Cesar saus. Vi må innføre i en blender ansjos, eggeplomme, skjeen av sitronsaft, fedd hvitløk (dette kan fjernes fra sausen som jeg kommentere senere), litt hvit eller sort pepper, en halv skje av sennep og extra virgin olivenolje.

1. Bland alt godt med en skje og slå alt som om det var en majones. Armen på mikseren må starte fra bunnen og slå fra bunnen. Når det begynner å danne som majones begynner vi å flytte fra bunnen opp mikseren før det er.
2. når emulgert tilsett revet parmesanost. Rør med skjeen til den er godt koblet og den berømte Caesar-sausen er allerede. La sausen stå i kjøleskapet for å kjøle seg ned og fortsett med forberedelsen av salaten.

Forberedelse Av Caesar salat

1. for å legge til ingrediensene i salaten smaker vi det med hvitløk, uten å måtte legge det til sausen.
2. for å gjøre dette, i bollen der vi skal servere salaten, er metoden å knuse to hvitløksklær til den oppløses og gni med denne massen veggene i bollen og fjern deretter massen. Så unngå kraften av hvitløk i sausen og ikke gjenta oss. Vi får en mykere saus og all smaken av hvitløk.

1. Vask salaten og renne godt. Når ren, godt vasket, tørk salat og kutt den kan reserveres i kjøleskapet i 30 minutter. Med dette vil vi gjøre salat mer crunchy
2. i en panne tilsett litt olivenolje og pass kyllingbrystet (hele, 100 g er 2 store fileter av bryst) i oljebrønnen varm. Når de er gyldne, sett til side og fjern overflødig olje med litt absorberende papir.
3. Kutt i lange tynne strimler. Den opprinnelige oppskriften er med stekt kylling (du kan fryse noe av overskuddet når du gjør det hjemme og bruke det i denne salaten), men som du ser denne gangen går det med kylling nesten grillet). Fjern på en tallerken til salaten er montert.

Montering og endelig presentasjon Av Caesarsalat

1. Når det gjelder brød, må vi steke brødkubene i olivenolje eller steke dem i ovnen. Hvis vi steker dem, må vi sette dem på absorberende papir for å fjerne en del av den absorberte oljen.

1. skorpen, hvis vi lager dem i ovnen, etter å ha sprøytet dem med oljen ved hjelp av spray eller silikonbørste. Vi kan legge til litt ferskt pepper.
2. selv om du kan finne den typiske posen med croutoner av brød som de selger i alle supermarkeder som er veldig sprø, kan de være verdt det perfekt.
3. Monter salaten med de ovennevnte ingrediensene, inkludert noen svarte oliven (det er opp til meg). Og til slutt legge krutonger av brød. Tilsett Cesar-sausen og krydre godt.

¡Nyt! Her er en frisk og komplett salat. Salat, brød, kylling og den spesielle berøringen av sausen.

ikke gå glipp av noe trinn i bildene av Denne Oppskriften Av Caesarsalat med kylling.