CR Vitality

Opplysning: denne artikkelen kan inneholde tilknyttede lenker. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe, kan jeg lage en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg.

Stevia Har blitt brukt kommersielt i flere tiår i noen land, hvor Det brukes i matvarer og kosttilskudd som et null kalori søtningsmiddel. Stevia ekstrakter og dets derivater også gå under andre navn som Rebiana, Truvia Og Purevia. Og som mange andre søtningsmidler har stevia også hatt sin rettferdige andel av kontrovers, noe som fører til at noen veganer søker etter alternativer.

så mens stevia er veganvennlig, har det vært mange spørsmål reist om sikkerheten hos mennesker. I denne artikkelen vil jeg se på bevisene bak fordelene og farene ved stevia leaf extract og dets derivater.

Hva Er Stevia?

Stevia er hentet Fra plantearten Stevia rebaudiana, som er innfødt dyrket I Brasil og Paraguay. Men det er ikke nytt, det har faktisk blitt brukt i over 1500 år av folk som bodde i Sør-Amerika .

og gutten er søt! Forbindelsene som finnes i stevia leaf som er ansvarlige for sin søthet, kan være opptil 200-400 ganger søtere enn sukker, mens de rå bladene på planten selv kan være 40 ganger søtere. Dette betyr at det tar svært lite å søte mat eller veganske kosttilskudd.

USA og Eu har bare godkjent USA av stevia tilsetningsstoffer for bruk i matvarer i det siste tiåret, Men Japan har brukt søtningsmiddel siden 1970-tallet.

i 2019 kan høyrensede steviolglykosider legges til matvarer I USA og mange andre land og er generelt anerkjent som trygge (GRAS) .

hvor søtt er det?

Dette er noen av de store steviolglykosidene som finnes i stevia-planten. Produkter som du finner i mange supermarkeder og butikker i USA vil inneholde svært ren Rebaudioside A.

Kilde: Nutr I Dag. 2015 Mai; 50(3): 129-134

det finnes tre typer stevia som brukes:

• Green leaf stevia – mens dette skjemaet er mindre behandlet, har det noen ulemper som å være bare opptil 15 ganger søtningsmiddel enn sukker. Og fordi den inneholder steviosider og rebaudiosider, kan det være en bitter ettersmak som du ikke får med andre raffinerte og rensede former for stevia blad ekstrakt.

• Stevia ekstrakter – disse ekstraktene er mye brukt I USA og må være sterkt renset ( 95% + av rebaudioside a glykosider) for at de skal tillates i matvarer. En fordel med å bruke stevia ekstrakter er at du får den søte smaken uten bitter ettersmak som du får fra å bruke jordet stevia blader.

• Altered stevia blends-disse anses som det minst sunne alternativet på grunn av måtene stevia behandles ved hjelp av kjemikalier som kan være giftige for mennesker. Ikke bare det, mengden stevia som du ender opp i sluttproduktet kan være svært liten.

hvis du er basert I USA og EU, er det svært sannsynlig at du vil se at vegansk mat eller kosttilskudd inneholder stevia blad ekstrakter i stedet for de to andre formene. Og dette regnes også som en av DE sikreste alternativene og er anerkjent som trygt AV FDA .

hvilke matvarer og kosttilskudd inneholder stevia?

Stevia er mye brukt i en rekke veganske matvarer og kosttilskudd, noe som gjør Det vanskelig å unngå.

Dette er bare en liten liste over matvarer hvor du kan finne stevia.

• Proteinpulver (klikk her for produkter uten stevia)
• Grønt pulver vegan kosttilskudd
• pulverisert og tyggbare multivitamintilskudd
• Tilberedte matvarer som grønnsaksupper, bønner
• Brus
• Soyasaus
• Fruktjuicer
• Søtsaker og sjokolade
• tyggegummi

mange veganere har klaget de siste årene til produsenter av disse matvarene og kosttilskudd om bruk av stevia, noe som har resultert i Dem Å Skape andre alternativer som er stevia gratis.

dette er fantastiske nyheter fordi noen mennesker synes å ha problemer med søtningsmiddel og føler at det påvirker deres helse. Andre mennesker bare finne at produktene er for søt når inkludert.

hva er fordelene?

Før du bestemmer deg for om du vil unngå stevia, må du først se på noen av de potensielle fordelene ved å bruke den.

Flott for folk som går over til et vegansk kosthold

Hvis du bare starter et vegansk kosthold, kan det noen ganger være vanskelig å justere, spesielt hvis du også kutter ut sukker fra kostholdet ditt.

Vi er så vant til bearbeidede matvarer som inneholder sukker, og vi legger alltid sukker i nesten alt vi spiser og drikker, det er normalt at mat smaker litt tørt uten det.

smaksløkene dine justerer seg i tide, og du vil virkelig begynne å nyte den naturlige smaken av plantebaserte matvarer, men du kan lette inn i det ved å bruke stevia i te og andre matvarer til å begynne med.

det er sikkert mye bedre enn å helle hvitt sukker på mat og te som er sikkert!

det kan ha anti-kreft effekter

det er for tidlig å si om stevia kan være nyttig i å forebygge kreft hos mennesker, men det er noen undersøkelser som tyder på at forbindelsen steviol kan ha hemmende aktivitet mot gastrointestinale kreftceller ved å øke apoptose (celledød) .

En annen nylig studie så på effekten av steviol på humane brystkreftceller og fant også at den har antitumoregenskaper på en doseavhengig måte.

mekanismene som steviol forårsaket celledød av kreftceller var en heving av reaktive oksygenarter, celle syklus arrest, og induksjon av gener som regulerer apoptose

Mens disse to resultatene er lovende, må vi huske på at de er «in vitro» studier, så vi må vente på bekreftelse på at stevia har noen effekt på mennesker.

bidra til å redusere kaloriinntaket

Mange veganer har ikke noe problem med å opprettholde et sunt BMI, men for de som fortsatt sliter og ikke kan slutte å bruke sukker, kan stevia være et sunnere alternativ fordi det er null-kalori og kan hjelpe til med vekttap.

som en reduksjon i kaloriinntaket har vært knyttet til helseforbedringer og lang levetid, kan dette være en veldig god ting!

Trygt for personer med diabetes

Studier har sett på effekten av søtningsmidler som stevia og funnet dem å være trygge for personer som har problemer med å regulere blodsukkeret.

Studier viser at inntak opp til 250-1500 mg per dag ikke har noen effekt På HbA1c, som er en langsiktig måling av glukosekontroll og kan være trygt for personer med type 1 og type 2 diabetes .

Kan bidra til å redusere blodtrykket

hvis du har problemer med blodtrykket, kan stevia leaf extract bidra til å senke det litt i henhold til en studie .

i 2000 viste en dobbeltblind, placebokontrollert studie at når forsøkspersoner fikk oral steviosid, ble deres systoliske blodtrykk redusert fra 166 til 152 og deres diastoliske avlesning falt fra 104,7 til 90,3.

denne antihypertensive effekten av søtningsmiddel antas å være mer fremtredende hos de med høyt blodtrykk.

hva er farene?

som allerede nevnt, anses produkter som inneholder Rebaudioside A som trygge og inngår i mange matvarer og kosttilskudd som selges i USA.

det er imidlertid retningslinjer som har bestemt akseptabelt daglig inntak av stevia at folk bør begrense seg til, for å hindre muligheten for negative bivirkninger.

Mange studier som har sett på stevia har rapportert ingen signifikante bivirkninger hos mennesker, selv de som bruker svært høye mengder opp til 1500 mg.

det Er imidlertid noen anekdotiske rapporter at folk opplever problemer med å bruke hele bladet stevia, noen av disse inkluderer:

• Muskelsmerter.

• Allergiske reaksjoner-Vær forsiktig hvis du har en ragweed allergi og relaterte planter I Asteraceae / Compositae familien.

• Svimmelhet-kan være relatert til stevia effekt på blodtrykket.

• Magesmerter.

hvor mye er trygt?

den anbefalte mengden er 12 mg høyt renset stevia ekstrakt per kilo kroppsvekt .

skal veganere spise stevia?

Stevia Er en vegan-vennlig erstatning for sukker og anses generelt som trygt for bruk i sin høyt rensede form, men ikke i sin ubehandlede form, selv om Den kan dyrkes hjemme og forbrukes i land som Japan.

Dette kan endres ettersom flere bevis kommer inn om sikkerheten til urten, men for nå tyder dagens bevis på at produkter som inneholder Rebaudioside A er trygge.

Reb-A er også over 200 x søtere enn bordsukker og er mindre bitter enn andre forbindelser som steviosid.

hvis du for øyeblikket ikke har noen problemer med søtningsmidlet, så fortsett å bruke det!