Colorado ‘ S Canyonlands. Kreditt:Gateway Canyons Resort
Colorado ‘ s fryktinngytende fjell, red rock outcroppings og utallige elver, innsjøer og fosser ber om en biltur. Vi bestemte oss for å gjøre stasjonen, men hadde et annet oppdrag: å smake vår vei gjennom staten.
Følg Forbes Travel Guides kulinariske tur i vår tredelte serie. For vår første etappe besøkte vi western Colorado, flyr inn I Grand Junction og deretter sette ut Til Palisade for å oppdage Grand Valley, statens lite kjente vinregion. Dens høye høyde, rik jord og snø-matet vanning gjør landet et godt sted å vokse fersken-den lokale spesialitet-epler og annen frukt. Et åpent sinn og gane er alt du trenger for å nyte disse vinene.
Carlson Vineyards ‘ Valg. Kreditt: Jennifer Kester
Hvor Å Drikke
En av statens to utpekte Amerikanske Vindyrkningsområder, Grand Valley sitter 12 miles øst For Grand Junction. I De fleste Av Grand Valley 25-pluss vingårder, vil du nyte gratis helårs smaksprøver av pours laget med lokal frukt. Men du vil ikke finne linjer med turister eller en eim av pretense.
Åpent siden 1988, familieeide Carlson Vineyards tar en leken tilnærming til vin-katter, dinosaurer og iguaner nåde flaskeetikettene. Smakerommet ser ut som et lite hvitt skur, men bak det ligger en skyggefull, grønn flukt med adirondack stoler som inviterer deg til Å ligge over Tyrannosaurus Red (Lemberger) eller Leende Katt Gewurztraminer. Fruktviner, som fersken og plomme, er en spesialitet; et glass kirsebærvin kommer rimmet i sjokolade for en dekadent godbit.
områdets eldste vingård, Colorado Cellars, er også blant de mest dekorerte (bakstangveggen er dekket med sine priser). Sip fløyelsaktig pinot noir med svart kirsebær notater, Eller Roadkill Rød, et uheldig navn for en populær semisweet rød blanding. Blant de hvite slipper Alpenglo riesling aprikos og fersken smaker.
Dykk ned i fruktviner, som den søte fersken, den munn-puckering kirsebær og terte blåbær. Gi Krydret Nektar mjød en gå; minner om mulled cider, det er en flott høst pick.
Sage Creations. Kreditt: Pat McGovern
På vei Til Colorado Cellars, har du sannsynligvis lagt merke til lavendelfeltene som tilhører Sage Creations. Hvis planten er i blomst, vil du ønsker å slutte å knipse noen bilder av linjene av fargerike lavendel fron et fjell. Eller pop i butikken (åpen Mai til September) for å plukke opp tørkede blomster for matlaging og mer.
Mjød har vært en trendy tipple. Et godt sted å prøve gjæret honning drikke er riktig honning-farget smaker rom Meadery Av Rockies. Den mellomstore søte vinen er en flott entrucky til mjød — den er robust, men ikke cloying, med kløver og anis som glir gjennom. Bringebær og kirsebær meads levere moden frukt smaker.
når du er ferdig smaker, lese Meadery honning-piggete matvarer, som kanel-honning smør.
for noe sterkere, vent Til Peach Street Distillers, det eldste lokalt eide destilleriet i staten. Geit artisanal vodka er populær, og lokalbefolkningen foretrekker det i form Av Peach Street bloody marys. Sitrus og nutty notater gjør Jackelope gin skiller seg ut, og det går ned jevnt.
Restauranter i Nærheten Av Alida ‘ S Fruits Kreditt: Jennifer Kester
Hvor Å Stoppe
Trekk opp til den røde låven-lignende strukturen som huser Alida ‘ S Fruits og bebrillede Alida Helmer vil trolig hilse på deg bak disken i landbutikken. Hun gjør frukt til alt fra salsa til sirup. Blant de mer enn 50 syltetøy, plukk opp den søte fersken. Hvis frukten er i sesong, legg til saftig godbit på lageret ditt, Sammen Med Fersken og Krem (hvit sjokoladedekket tørket fersken) og tørkede epler dyppet i karamell og deretter melk sjokolade.
Hvor Å Bo Og Spille
etter alt imbibing, suge i mer av landskapet ved å gjøre nesten 60-mile drive Til Forbes Travel Guide Fire-Stjerners Gateway Canyons Resort. Ta deg tid: reisen gjennom slående canyon land og sporadisk big-horn sauer beite på siden av veien garanterer en rolig tempo.
den mest fantastiske scenen av alle omgir den eksterne 52-roms adobe-egenskapen. Giant, flammende røde steiner pierce levende blå himmel, noe som gjør for en pittoresk kontrast.
Gateway Canyons Resort. Kreditt: Gateway Canyons Resort
hvis du fortsatt trenger å strekke bena etter å ha gått gjennom den ulastelige eiendommen, kan du besøke hotellets imponerende Gateway Canyons Auto Museum. De mer enn 50 amerikanske kjøretøyene på skjermen kommer fra Den personlige samlingen Av John Hendricks, eier Av Gateway Canyons og grunnlegger Av Discovery Communications(morselskapet Til Discovery Channel, TLC og mer). Sjekk ut alt fra banan-gul 1928 Cadillac Series 341 Dual Cowl Sport Phaeton til en glitrende gull 1954 Oldsmobile F – 88 konseptbil-en av bare to opprettet, den ble kjøpt i 2007 for $3,2 millioner.
Hvis auto museum ikke tipse deg av, Gateway Canyons er et hotell for eventyrlystne. Det er fotturer, terrengsykling, Jeep og ATV turer, helikopterturer og mye mer. For å oppleve canyon country utenfor en bil, registrer deg for en ridetur på hotellets nærliggende Palisade Ranch. Brian, vår eskorte, møtte oss i hotellets lobby og så hver bit ranch formann med en hvit buskete styret bart og et strå cowboyhatt med en brun stripete fjær gjemt i sin side.
Hotell I Nærheten Av Gateway Canyons Auto Museum Kreditt: Gateway Canyons Resort
han kjørte oss til ranchen, som har en stall på mer enn 30 hester. Vi rode Splash, en svart og hvit maling-utkast blanding. «Han er en perfekt gentleman,» Fortalte Brian oss, og han hadde rett. Da Splash førte oss gjennom en sti som skjærer Gjennom 500 hektar av Unaweep Canyon, gikk Han aldri bort og var tålmodig da vi undret oss over det majestetiske terrenget mens vi noen ganger snappet bilder. På høsten brister canyonen med lilla, rød, oransje og gul.
etter en lang dag med sightseeing, søk pusterom i Din Sørvestlige tema innkvartering. Spark opp føttene foran kiva peis, eller suge slitne kroppen i rommets private utendørs Boblebad.
Hvor Å Spise
for å smake På Colorado berømte kjøtt, spise på hotellets uformelle Paradox Grille. Huset-røkt svart angus brisket kommer på et brett med grill bønner og housemade mais brød. Den heaping hjelp av gaffel-tender brisket alene vil fylle deg opp.
Brisket vises også på frokostmenyen På Forbes Travel Guide Anbefalt Entrada Restaurant. Den fine restauranten har en deilig (og tung) røkt brisket hash og egg sammen med andre kjøtt-sentriske morgenmåltider som røkt porchetta Benedict eller cowboy frokost med egg, flaky kjeks, hash browns og viltpølse.
Entrada ‘ S Filet. Kreditt: Jennifer Kester
Kom Til Entrada om natten, og mens du har samme oppmerksomme, vennlige service, blir stemningen mer intim. Ut på terrassen, stressede lys og kjøligere temperaturer inviterer deg til å slappe av i de komfortable utendørs sittegrupper eller rundt bålet groper med en forfriskende piggete pære margarita.
eller hodet inne til middag under beaded lysekroner i nyanser som oransje og pulverblå. Hold det lett med forretten, slik at du kan hengi deg til den entrucky. Start med komprimert vannmelon, som sitter på sitrus-duftende ricotta og er toppet med arugula, sprø prosciutto og sherry eddik, eller kanpachi crudo med rød Fresno chile syltetøy, barbert reddik, agurk, daikon spirer og et dryss av furikake.
flytt deretter på kjøttet. Doused med en chipotle demi-glace, fortjener bifffilet din oppmerksomhet. Smelt-in-your-mouth kutt kommer med en kremet mais pudding, cotija ost og succotash. Det gir en deilig slutt på En Palisades mat tur.