Du vil elske disse sunne Chipotle Tofu Quinoa Boller! Denne enkle oppskriften er vegansk, glutenfri og måltid prep vennlig. Lett å lage og helt deilig!
jeg elsker ideen om måltid prepping. Det gir mening for meg. Meal prep sparer tid, det sparer penger, det hjelper deg å holde deg til sunn mat. Og likevel finner jeg meg selv ikke å gjøre det.
Et av mine mål for resten av våren er å starte måltidet prepping mine lunsjer. Jeg elsker mine smoothies om morgenen og middager jeg er glad for å lage For Meg Og Matt, men lunsjer er der jeg sitter fast. Fordi jeg jobber hjemmefra, tar jeg bare det som er lettest. I det siste har det vært avokado toast og stekte egg. Det er greit, men jeg kunne gjort det bedre.
så når jeg skriver dette, lover jeg å tilbringe litt tid hver uke for å forberede lunsjer. Og disse chipotle tofu quinoa boller blir definitivt kastet i blandingen!
Hvordan Lage Chipotle Bakt Tofu
jeg har virkelig kommet til å elske tofu i det siste året. Jeg pleide å være redd for soya, men jeg har innsett at så lenge jeg kjøper den fra en god kilde (dvs.organisk, ikke-GMO, spiret), er det helt greit å ha i kostholdet ditt noen ganger. Det er fortsatt ikke noe jeg vil spise hver eneste dag, men det er deilig og jeg elsker det, så jeg har det bra med noen ganger.
Tofu er iboende veldig tørt. Min favoritt måte å gjøre det smakfullt på er å kaste den i en saus og deretter bake den til den er sprø. Jeg pleier å gå I En Asiatisk-inspirert retning, men jeg ønsket å endre ting opp og gi deg noe litt mer sprelsk.
denne chipotle bakt tofu er litt på krydder siden takket være adobo saus, men det er også smakfull. Det minner meg om grill saus, men med litt mer zing. Og når tofu blir bakt, begynner sausen å karamellisere som gjør at den smaker så mye mer fuego!
Den Enkleste Måltid Prep Quinoa
jeg må si, dette er trolig den enkleste quinoa bolle oppskriften vi har på nettstedet. Du starter med tofu, som bare er en blokk med tofu, cubed og deretter kastet i vår hjemmelagde saus. Deretter bake tofuen opp, la den avkjøles litt og sett sammen boller.
Her er hva jeg legger inn:
- Greener (blandet, romaine, spinat, grønnkål, etc.)
- Kokt quinoa
- Hakkede tomater (eller salsa)
- Hakket avokado
- Bakt tofu
og avslutt med litt lime og olivenolje. Så i utgangspunktet er det eneste vi virkelig «lager» tofu, og det bruker bare en bolle og baker på omtrent 40 minutter!
Tofu Quinoa Boller FOR SEIEREN!
Hvorfor er disse den ultimate måltid prep oppskrift? Jeg skal fortelle deg: de er høye i protein, fullpakket med smak, fylling og næringsstoff tett. De er også fullpakket med antioksidanter, fiber og sunne fettstoffer.
I Utgangspunktet … de er alt du trenger i ett måltid.
Så hvis du ikke har hoppet på måltidet prep tog, ønsker å bli med meg? Jeg håper det! La oss løfte sammen for å lage sunne lunsjer som dette for oss selv. La oss bestemme oss for å sette tid på kalenderen for å gjøre det. Det vil nok ikke ta mer enn en time, og vi kommer TIL å føle OSS så mye bedre!
hvis du skal bli med meg, slipp en kommentar nedenfor og gi meg beskjed om hva du skal gjøre neste ????
Flere Veganske Måltid Prep Oppskrifter
- Balsamisk Tempeh & Stekte Grønnsaker Quinoa Boller
- sesam tofu quinoa boller
- Quinoa Boller Med Vårgrønnsaker
- Vegetariske Quinoa Burrito Boller
- enkel vegansk rød linse dal
- vegetarisk Taco mason jar salat
Måltid Prep Chipotle Tofu Quinoa Boller
Ingredienser
for tofu:
- 1 blokk (16 oz) ekstra fast tofu
- 2 ss olivenolje
- 2 ss chipotles i adobo , saus BARE
- 2 ss tomatpasta
- 1 ss spisskummen
- 1/2 hver teskje salt & pepper
- Vann til tynn
for boller:
- 2 kopper kokt quinoa
- Chipotle Tofu
- 4 kopper greener
- 1 avokado, partert
- 1 pint cherrytomater , hakket
- Lime
- Olivenolje
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen TIL 400º. Legg bakepapir på en stekeplate og sett til side.
-
Skjær tofuen i terninger og sett til side.
-
I en stor bolle blander du resten av tofu-ingrediensene. Rør sammen for å danne en saus, tynning med et sprut eller to vann. Legg kubene av tofu i bollen og kast alt sammen. Tofuen skal være fullt belagt i sausen.
-
Bake i 40 minutter, bla halvveis gjennom, til sausen har karamellisert på tofu.
-
når du er klar til å montere, dele alt jevnt mellom fire boller eller beholdere (minus avokado-tjene den dagen). Like før servering, dryss med limejuice og litt olivenolje og nyt!