Denne uken griper Collected Wisdom sin hvite trenchcoat, dons en fedora og leder ut på de mørke, regnfulle gatene for å løse Saken Om De Manglende Vitaminene.
SPØRSMÅLET
Hvorfor er det vitaminer A til E, Og så ingenting før vitamin K? Hva skjedde med vitaminer F Gjennom J? Og hvorfor er det mange forskjellige Vitamin Bs? Catharine Bird Of Toronto ønsker å vite.
Historien fortsetter under annonsen
SVARET
For Det første kan det være nyttig å definere hva et vitamin er. Ifølge Stedmans Medisinske Ordbok er det en av en gruppe organiske stoffer, tilstede i små mengder i naturlige matvarer, som er avgjørende for normal metabolisme.
Og nå, for å svare på spørsmålet, Her Er Robin Marles, en direktør For Health Canadas Natural Health Products Directorate I Ottawa. «I begynnelsen av det 20. århundre, «skriver han,» oppdaget dyreernærings forskere et essensielt næringsstoff i smørfett som de kalte vitamin a (retinol) og et vannløselig essensielt næringsstoff fra melk som de kalte vitamin B. «
Når vitamin B ble funnet å inkludere mange biologiske og kjemiske funksjoner, sier han, ble det kollektive begrepet «vitamin B-kompleks» vedtatt. Disse forskjellige funksjonene skyldes separate vannløselige stoffer, kalt B1 (tiamin), B2 (riboflavin), b3 (niacin, niacinamid), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin, pyridoksal, pyridoksamin), B7 (biotin), B9 (folsyre) og B12 (cyanokobalamin). «Stoffet som opprinnelig ble identifisert Som B4, er nå identifisert som adenin, og regnes ikke som et vitamin fordi kroppen vår kan syntetisere det,» skriver han. «B8 ble senere identifisert som adenylsyre. På samme måte ble andre stoffer opprinnelig kategorisert Som B-vitaminer funnet å ikke oppfylle definisjonen av et vitamin.»
stoffet som finnes i frisk frukt og grønnsaker som kan brukes til å behandle eller forhindre skjørbuk, en sykdom kjent hos personer som mangler tilgang til fersk mat, ble endelig identifisert på 1930-tallet som askorbinsyre, kjent som vitamin C, Sier Dr. Marles.
» etter hvert som flere vitaminer ble oppdaget, ble de først gitt ytterligere bokstaver i alfabetet, for eksempel vitamin d (D2 er ergocalciferol, D3 er cholecalciferol), vitamin E (alfa-tokoferol) og vitamin K (K1 er phylloquinone, K2 er menaquinone).»
stoffene som opprinnelig ble identifisert som vitamin F, sier han, ble senere vist å være de essensielle umettede fettsyrene, som trengs i betydelige snarere enn spormengder, som ikke passer til definisjonen av et vitamin.
Historien fortsetter under annonsen
«Vitamin G er et foreldet navn for riboflavin (nå B2). H var det opprinnelige navnet for biotin (Nå B7). Det er ingen oversikt over et historisk vitamin I. Vitamin J har vært assosiert med enten riboflavin eller den ikke-essensielle substansen katekol, Og M er et foreldet navn for folsyre (B9). Stoffer tidligere referert til som vitaminer L (anthranilic acid), N (tioctic eller alpha-lipoic acid), o (carnitine) Og p (flavonoider) er andre eksempler på næringsstoffer som ikke oppfyller den moderne definisjonen av et vitamin.»
HJELP ØNSKET
- Hector McNeill Av Lindsay, Ha., (en nervøs flyger) spør: Hvordan er fly beskyttet mot lynnedslag?
- Er det fortsatt nødvendig å sette de blå air – mail klistremerker på post går utenlands? Spør Jim Hertslet Fra Toronto.
- På slutten AV NOEN tv-reklamer (vanligvis for nye biler eller lastebiler), er det en blokk med fin utskrift nederst på skjermen som er så liten og er på skjermen i så kort tid at Det er umulig å lese, skriver John Vickers Of Calgary. Hvis den ikke kan leses, hvorfor er den der?
- Hvorfor kalles noen idrettsarenaer «hager» (som I Madison Square Garden Eller Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane Av Toronto ønsker å vite.
hvis du har svar på et av disse spørsmålene (eller ønsker å stille et spørsmål) send en e-post til [email protected]. vennligst oppgi navn, sted og et telefonnummer på dagtid.