Broccolini Er en varemerkebeskyttet hybrid mellom Amerikansk standard brokkoli og En Kinesisk brokkoli kalt gailan. I stedet for å danne et stort hode bærer det mange små ømme sideskudd, som har en subtil søt smak med peppete overtoner. Broccolini stilker trenger ikke å bli skrelt. Noen mennesker roser broccolini for sin smak og tekstur; andre anser det som en temperaturfølsom og dyr kjepphest.
Hvordan Vokse Og Ta Vare På Broccolini
Broccolini, som andre cole avlinger, foretrekker kjølige temperaturer, moderat lav surhet (jord pH 6,0 til 7,0), og rikelig med vann og nitrogen. Legg et par inches av kompost eller godt råtnet gjødsel til jord. Hvis jorda er sur, legg til en liten håndfull tre aske rundt hver broccolini transplantasjon. Start frø innendørs og sett dem utenfor når de er 4-6 uker gamle. Space transplants 24 «fra hverandre og sett dem 1/2» dypere i jorden enn de var i sine potter. Spred gressklipp (fra en plen som ikke er behandlet med herbicider) under dem eller direkte frøkløver etter å ha transplantert dem for å skygge og berike jorda og motvirke ugress.
siden broccolini er en ganske ny grønnsak, etableres fortsatt optimal plantetid. Noen foreslår planting så snart bakken kan bearbeides om våren. Andre sier at broccolini er kaldt følsom og bør ikke settes utenfor før etter den siste vårfrosten. Du vil kanskje eksperimentere og se hva som fungerer i ditt område. Broccolini kan også dyrkes som en høstavling. Noen sier at broccolini utfører mindre godt når de blir utsatt for «ekstrem kulde» eller til temperaturer over 80 F.
Sørg for at broccolini får 1-2 » vann hver uke. Du kan spraye planter med kompostte eller fortynnet fiskemulsjon hver fjortende dag for å gi et ekstra nitrogenforhøyelse.
Høste broccolini når hodene er fullt dannet, men før de begynner å blomstre. Skjær lange stilker; stammen er like velsmakende som buketter. La grønne blader på planten og se etter nye hoder å danne. Du kan få 3-5 sett med skudd fra hver plante i et gitt år.
Broccolini Skadedyr Og Problemer
Broccolini er utsatt for de samme problemene som brokkoli og andre cole avlinger. For å minimere skadedyr og sykdomsproblemer, ikke plant det på et sted der brokkoli, blomkål, kål, kale eller deres slektninger har blitt dyrket de siste 4 årene.
hvis din broccolini forlater krølle, pucker og blir gul, kan du ha en bladlus eller whitefly angrep. Se på undersiden av bladene for små myke grønne, brune eller rosa insekter. Bladlus kan håndplukkes eller drepes med organisk insekticid såpe. Ladybugs spiser bladlus. Såpe er det beste middelet for hvitefugler.
Fillete hull i bladene kan være forårsaket av stripete grønne larver kjent som kål loopers eller kål ormer. Håndplukk dem eller spray Med Bacillus thuringiensis. Snegler kan også forårsake dem. Hvis du har en slug infestation, sett vann blandet med øl eller gjær ut i hagen din i krukker begravet til leppen i jord. Snegler vil bli tiltrukket av lukten, falle i vannet og dø. Mange sangfugler spiser kål ormer, og slanger spiser snegler, så det kan være lurt å oppmuntre fugler og slanger.
Nålhull i bladene dine er sannsynligvis forårsaket av loppebiller. Blader tygget til stammen kan være arbeidet med vegetabilske weevils. Pyrethrum spray kan kontrollere disse skadedyr. Pyrethrum er organisk, men giftig for bier-spray det om kvelden når pollinatorer ikke er aktive.
Gulaktige flekker på blader som vokser hvit mugg i vått vær indikerer dunete mugg. Mørke flekker med svarte prikker på blader og stengler og visnet blålig eller rødlig blader er de første advarslene av svart ben. Senere sunkne flekker belte stammen og hele planten velter over. Hvis du tar en av disse sykdommene tidlig, kan du prøve å sprøyte et organisk soppdrepende middel som kobber eller Bacillus subtilis. Hvis de er godt avanserte, fjern og ødelegge (ikke kompost) berørte planter.
Måter Å Forberede Broccolini
Broccolinis karakteristiske smak sies å være sterkest når den spises rå. Du kan også lage det som du ville brokkoli. Sett det i supper, damp det, rør det alene eller med gulrøtter, paprika og sopp, hakk det i calzone fylling, eller legg det til din favoritt gryte.