Latik er en rest av kokosmelk. Dette oppnås når kokosmelk er kokt i middels varme over en tidsperiode. Latik brukes ofte som pålegg i riskaker som kalamay, sapin-sapin, biko og maja blanca,
Annonse
jeg fikk en e-post i går kveld ber om for prosedyren i å lage latik. Siden jeg fortsatt har en kopp ekstra kokosmelk Fra Bibingka som vi presenterte nylig, valgte jeg å lage latik ut av det.
Bare så du vet, dine forespørsler er i kø, og jeg gir hver av dem avhengig av tilgjengeligheten av ingredienser og budsjettet mitt også. Siden jeg allerede har ekstra kokosmelk på hånden uten planer om å bruke den innen de neste 2 dagene, tenkte jeg at jeg bedre gjør noe ut av det enn å la det stå i kjøleskapet til det går moldy.
Annonse
Latik Oppskrift
dette er en oppskrift på latik
Mat Filippinsk
Forbered Tid 2 minutter
Kok Tid 15 minutter
Total Tid 17 minutter
Porsjoner 3
Forfatter Vanjo Merano
Ingredienser
- 1 2 kopper kan kokosmelk
Instruksjoner
-
Varm en kasserolle og hell i kokosmelken.
-
-
Kok opp kokosmelken.
-
Rør Kontinuerlig til det meste av væsken fordamper. Dette vil ta ca 12 til 15 minutter per kopp kokosmelk.
-
når tekstur blir gelatinøs, senk varmen og fortsett å røre. Oljer skal skille seg fra melken på dette stadiet.
-
Fortsett å røre til brune rester er dannet. Slå av varmen og plasser latik i en beholder. Du kan bruke dette med en gang for å toppe din favoritt riskake eller legg den i kjøleskapet i en uke eller så.
-
Ernæring
Servering: 3g