INSTRUKSJONER
1. Bland mel, egg og 1 ss olje med 1 1/2 kopper vann til en jevn røre dannes. Tilsett løk, hvitløk, gulrot og squash, og bland godt sammen.
2. Varm en stor nonstick skillet over middels høy varme og hell i ca 1/8 tommers olje. Når det er varmt, øse i en fjerdedel av røren og spre det ut jevnt inn i en sirkel. Skru varmen ned til middels og kok til bunnen er brunet, ca 5 minutter. Deretter snu og kok i ytterligere 5 minutter. Gjenta med resten av smeten, tilsett mer olje om nødvendig.
3. Når pannekaker er ferdig, fjern dem og, om nødvendig, tøm på papirhåndklær. Skjær i små trekanter og server med en soyadypende saus.
Sprø Kimchi Pannekaker: Spicy: Bruk kimchi væske i stedet for noe eller alt vannet I Trinn 1. Legg ca 1 kopp hakket kimchi til smeten.
Japanske Grønnsakspannekaker( Okonomiyaki): Disse store pannekaker gjør en spektakulær entr@e: Bruk bare 1/2 kopp mel og øk eggene til 6. Bruk 5 til 6 kopper totalt strimlet grønn kål i stedet for gressløk, gulrøtter og squash. Stek i pan-sized pannekaker eller mindre størrelse. Server med en chile majones (hakkete 1 hermetisert chipotle og litt av sin adobo saus; rør i en kopp majones og krydre med salt og pepper).
Oppskrift fra Hvordan Lage Alt Vegetarisk