Vietnamesisk Thit Heo Quay-No Fail Sprø Crunchy Svinekjøtt Magen Oppskrift

i dette innlegget, lære å lage sprø, crunchy Vietnamesisk svinekjøtt magen kalt Thit Heo Quay. Det er en absolutt favoritt som er sikker på å være en mengde pleaser på middag og på potlucks!

Thit Heo Quay, en sprø svinekjøtt magefat, kan betraktes som verdens 8. underverk. Det er Virkelig En Vietnamesisk rett som er ute av denne verden.

hvis du har besøkt Et Asiatisk eller Chinatown-marked som har en innebygd restaurant, er du sikker på å løpe inn i lukten av sprø stekt svinekjøtt vist frem i et vognvindu et sted. Sprø, sprø stekt svinekjøtt er helt deilig. Den har utrolig smak når det gjøres riktig.

Gjør Vietnamesisk sprø svinekjøtt magen er en kunstform som tar noen prøver å fullføre vellykket. Når du begynner å høre den knitrende lyden av huden, begynner du å poppe, vil du snart bli validert med den deilige smaken og teksturene av sprøheten i svinemagehuden etterfulgt av kjøttets juiciness. Paring dette med jasmin ris gjør måltidet uklanderlig delectable.

Thit Heo Quay er En Vietnamesisk rett laget av svinekjøtt magen der huden er stekt til sprø og crunchy. Det er en elsket rett som serveres ofte på familiesammenkomster, middagsselskaper og familie feiringer.

kjennemerket karakteristisk For Thit Heo Quay er sin sprudlende, sprø, brun svinekjøtt hud med det er smakfull, saftig kjøtt.

etter å perfeksjonere min oppskrift på denne retten i løpet av de siste tiårene, jeg deler min fail-proof oppskrift. Det finnes ulike måter å gjøre denne retten og Hver Vietnamesisk husholdning har sin egen måte å gjøre det. Det er en rett du vil lære å perfeksjonere over tid, men du trenger ikke prøve så hardt med min oppskrift jeg deler med deg. Min no-fail oppskrift viser en vakker, sprø svinekjøtt som er poofy og krydret bedre enn restaurant og Asiatisk markedsversjon sprø svinekjøtt med juiciness du kjenner og elsker. Som en ekstra fordel, min oppskrift lar deg også ikke ha den smokey lukten av svinekjøtt som gjennomsyrer huset ditt også.

Mens det kan se vanskelig å oppnå den vakre steke på denne svinekjøtt magen, min oppskrift er ganske enkel med bare noen få tips du trenger å vite. Dette er min absolutte favoritt måte Å gjøre Thit Heo Quay, Vietnamesisk svinekjøtt magen parabolen som du alle kjenner og elsker.

Alt Om Thit Heo Quay

Thit Heo Quay Er en populær Vietnamesisk kjøttrett, og det er attraksjon mest er sprø svinekjøtt huden som gir en knase og saftig kjøtt av svinekjøtt magen med smaken.

Hvor kom Thit Heo Quay fra?

Thit Heo Quay Er En Vietnamesisk rett som har sin opprinnelse Fra Kineserne. Det ble deretter tilpasset I Vietnam, og har blitt en fremtredende stift I Vietnamesisk kultur.

Hva Gjør Thit Heo Quay smak som?

Thit Heo Quay er en smakfull svinekjøtt magefat. Den har et sprø og knasket lag, med et saftig fettlag, etterfulgt av et krydret kjøtt. Denne sprø og crunchy svinekjøtt magen parabolen er ofte servert med ris, friske urter og grønnsaker. Det er ofte dyppet i nuoc mam, en søt fiskesaus oppskrift.

Hva er andre navn For Thit Heo Quay?

Thit Heo Quay har blitt tilpasset over Flere Indokina regioner, så du vil ofte se former av denne oppskriften referert til som:

• Sprø svinekjøtt magen skiver
• Vietnamesisk sprø svinekjøtt magen
• Stekt Svinekjøtt Kinesisk stil
• Kinesisk stekt svinekjøtt loin
• Thai sprø svinekjøtt magen oppskrift
• Sprø stekt svinekjøtt magen fem krydder
• Asiatisk sprø svinekjøtt magen
• kantonesisk stekt svinekjøtt magen
• crunchy sprø svinekjøtt magen
• thai svinekjøtt magen
• siu yuk
• thit heo quay

Hva betyr thit heo quay?

Thit Heo Quay er grovt oversatt til sprø svinekjøtt. Thit refererer til kjøtt. Heo refererer til en gris eller svinekjøtt. Quay betyr sving eller sprø.

Asiatisk Matbutikkliste For Thit Heo Quay

selv om denne oppskriften ikke er kompleks, krever det litt forberedelse og planlegging fordi du må ha de riktige ingrediensene.

Svinekjøtt Magen

Svinekjøtt magen kan lett finnes På Asiatiske markeder. Du vil sørge for at du velger et stykke som ikke har hår eller har markeringer på den. I tillegg bør kjøttet og fettet fordeles jevnt over kjøttdelen.

Havsalt

Salt og andre krydder kan bli funnet veldig rimelig på De Fleste Asiatiske supermarkeder.

Five Spice

Five spice er også en ingrediens du vil plukke opp På Det Asiatiske markedet siden du er der. Vanligvis skjønt, kan du finne dette på din lokale kjøpmann.

Tips Og Triks Før Du Gjør Thit Heo Quay

Velge God Svinekjøtt Magen

vil du ønsker å kjøpe kommersielle svinekjøtt magen som er fra en ung gris der huden er tynnere, som vil tillate huden å lage mat hele veien gjennom. Hvis du kjøper en eldre gris svinekjøtt, er huden generelt tykkere, og du må sørge for at huden blir sprø uten å brenne noe av huden.

du vil vanligvis velge et stykke som har jevnt fordelt fett og magert kjøtt. Målet er å finne en svinekjøtt magen stykke som har samme tykkelse rundt kjøttet. Du vil sørge for at den ikke har noen markeringer (ofte vil de markere den blå for merking) eller ekstra hår (dette kan imidlertid lett fjernes med pinsett, men hvorfor bry deg når du kan velge en som er ren).

ikke bruk svinekjøtt fra villsvin, da gamey lukten vil ødelegge parabolen.

Trikset For Å Få Sprø Svineskinn

den magiske hemmeligheten og nøkkelpunktet til sprø hud er å sørge for at du lager små punkteringer som bryter gjennom svineskinnet. Du kan bruke metallspyd, et kjøtttermometer eller en paringkniv for å lage hullene.

du vil også sørge for at kjøttet er kjølt i 24 timer for å la kjøttet tørke ut.

når svinekjøtt magen steker, vil det tillate fettet å pubble og danne blemmer på huden for å tillate det å frityre i sitt eget fett.

Romtemperatur Før Steking

du må sørge for at svinemagen har romtemperatur før du steker den. Så sørg for at du tar det ut en time før steking tid.

Hindre Lukten Av Stekt Svinekjøtt

når du gjør denne retten, vet at du vil ha lukten av røykfylt, stekt svinekjøtt gjennom hele huset. Få alle din luftrensere går fordi det er vel verdt innsatsen. Du kan unngå noe av dette ved å bruke min metode som gjør at noe av den lukten kan fanges av havsaltet.

Krydder Tips

du må sørge for at krydder ikke berører huden ellers vil du bli veldig skuffet i en ikke-sprø hud.

Plassere Kjøttet I Ovnen

svinemagen skal plasseres ca. 8 tommer fra toppen av varmeelementet på Innstillingen High Broil.

sørg for at du holder deg nær ovnen i de siste 15 minuttene av steking, da du vil sørge for at deler av huden ikke brune raskere enn andre områder. Hvis de gjør det, kan du alltid legge til aluminiumsfolie fra å la disse delene brenne.

La Sitte Før Slicing

Før slicing Thit Heo Quay, vil du ønsker å tillate det å sitte i minst 15 minutter. Ellers vil det frigjøre mye juice og bli soggy.

Substitusjoner

du kan bruke Vanlig Morton salt hvis du ikke har havsalt eller kosher salt tilgjengelig.

hvis du ikke har kalk, kan du bruke eddik. Bruk av kalk eller eddik er avgjørende fordi det gjør at huden blir tørr og sprø.

Ulike Metoder For Å Lage Thit Heo Quay

det finnes ulike metoder For å lage Thit Heo Quay som du finner etter å ha undersøkt denne oppskriften. Her er noen ting å merke seg:

• du kan bruke natron eller bakepulver for å hjelpe med crisping av huden.
• bruk et lag havsalt til å fange varme og fuktighet under en skorpe av salt.
• bruk limejuice eller eddik gnidd inn i huden.
• Tilsetning av bønne ostemasse, som gir en salt, duftende smak til kjøttet.

Uten videre, her er min absolutte favoritt, prøvde og sanne måte å lage denne oppskriften på:

Hvordan Lage Autentisk Vietnamesisk Thit Heo Quay Oppskrift

Ingredienser Til Vietnamesisk Thit Heo Quay

Svinekjøtt Magen Hud Lag

• Kosher salt
• 2 ts limesaft
• 1 teskje salt

svinekjøtt magen kjøtt marinade

• 3 pounds av svinekjøtt magen
• 2 ts salt
• 2 ts av fem krydder
• 1 ss sukker
• 3 fedd hvitløk, hakket

Instruksjoner For Å Lage Vietnamesisk Thit Heo Quay Sprø Svinekjøtt Magen

Forberedelsesdag Før

1. Eliminer urenheter og lukt av svineskinnet ved å bruke en skarp kniv for å skrape svinemagehuden. Hvis du ser ekstra hår, bruk en pincett for å fjerne håret på huden. Klapp huden helt tørr med et papirhåndkle.
2. i en liten bolle eller morter, kombinere salt, fem krydder, sukker og hvitløk. Bland ingrediensene sammen.
3. Snu svinekjøtt med skinnsiden ned på en tørr skjærebrett. Gjør vertikale kutt i svinekjøtt magen som er ca 1/2 inches dyp og 1 tomme fra hverandre, ikke kutte inn i huden.
4. Tilsett krydderblandingen på toppen og sidene av kjøttet, pass på at du ikke berører huden med blandingen.
5. Snu kjøttet over med huden mot taket. Bruk et papirhåndkle, klapp hudoverflaten til den er helt tørr.
6. 
7. Legg kjøttet på en tørr plate (og selv ved hjelp av et stativ på toppen av en tørr plate) og legg i kjøleskapet i minst fire timer, avdekket. (Merk: ikke pakk kjøttet i plastfolie som målet er å tørke ut kjøttet. Innpakning det i plastfolie vil føre til at fuktighet dannes på kjøttet.)

Cooking Day

1. Forvarm ovnen til 400 grader fahrenheit.
2. fjern den marinerte svinekjøttmagen fra kjøleskapet.
3. ved hjelp av spyd, skarp kniv eller kjøtttermometer, stikk hull i huden uten å gå inn i fettlaget. Hvis du går inn i fettlaget, vil det føre til at fettet frigjør fuktighet på huden, noe som vil føre til at huden din ikke får den knitrende, boblende sprø tekstur denne parabolen er kjent for.
4. Velg en langpanne som passer til hele svinemagen. Lag en rektangulær aluminiumsfolie boks rundt kjøttet, høy nok til å holde et lag med salt. Plasser aluminiumsfolieboksen på stekepannen. Legg svinekjøttet i aluminiumsfolieboksen.
5. 
6. Tørk huden igjen med et papirhåndkle. Klem limejuice over hele huden, gni den inn.
7. Dekk svinekjøtt huden med et lag av havsalt. Dette vil tillate varme og fuktighet å bli fanget under saltskorpen. Det har den ekstra fordelen av å redusere svinekjøtt lukt som ofte gjennomsyrer inn i huset med denne retten.
8. Sett den i ovnen. For tre pund svinekjøttmage, vil det vanligvis steke i omtrent en time.
9. etter en time, fjern svinebrettet fra ovnen. Skrap av det øverste laget av salt og kast det sammen med aluminiumsfolien.
10. Linje stekebrettet med en ny aluminiumsfolie for å fange dryppende fett i neste trinn.
11. legg til et stativ på samme stekepanne. Legg svinekjøttet på toppen av stativet med stekebrettet.
12. Sett prøve i ovnen på laveste rack. Slå ovnstemperaturen og varme til broil i ytterligere 15 minutter.
13. huden skal begynne å knitre og jevnt skape bobler gjennom hudlaget. Hvis du ser deler av huden brenner eller crisping raskere enn den andre, kan du legge til aluminiumsfolie og fortsette å broil svinemagen til den er jevnt sprø.
14. kjøttet er klart når saftene er klare etter å ha stakk det.
15. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 15 minutter.
16. Skrap av eventuelle brente deler av huden.
17. Kutt i biter i størrelse, hver med hud og kjøtt.
18. Server Med Vietnamesisk nuoc mam saus.

Serverer Thit Heo Quay Oppskrift

Server sprø svinekjøtt magen oppskrift med jasmin ris, kål salat, og friske urter og grønnsaker som koriander, agurk, mynte og salat.

i tillegg kan du også servere den med en baguette og kokte vermicelli risnudler.

Bevare Thit Heo Quay, Vietnamesisk Svinekjøtt Magen

bare kutte delene som du har tenkt å spise med en gang for å holde fuktigheten i. Wrap rester i kjøleskapet og lagre i opptil 5 dager.

for å oppvarme den sprø svinekjøttmagen, sett den i en brødristerovn i 10 minutter ved 325 grader.

selv om det ikke anbefales, kan sprø svinemage fryses i opptil 3 måneder.

Sammendrag Om Thit Heo Quay Oppskrift

jeg har delt med deg min favoritt, no-fail måte å lage sprø svinekjøtt magen hjemme, slik at du kan gjøre det selv (og velge om ikke å dele) den beryktede Vietnamesisk Thit Heo Quay, en moderne versjon av sprø svinekjøtt magen.

Hvis du er en kjøtt elsker, vil du absolutt elsker Thit Heo Quay. Den vakre blanding av teksturer av denne retten gjør dette deilig og addicting. Det første laget gir sprøheten, det andre laget gir det saftige fettet, og det tredje laget gir smakfull kjøtt krydder.

Andre Oppskrifter Med Svinekjøtt Du Kanskje Liker

• Marinert Pannestekt Vietnamesisk Svinekjøtt
• Banh Xeo-Vietnamesisk Gul Pannekake
• Thit Kho Stekt Og Karamellisert Vietnamesisk Svinekjøtt Med Egg
• Vietnamesisk Thit Nuong Oppskrift