het is niet zo moeilijk om een vegan jerky recept te maken, zoals u hier leest. Er zijn veel eenvoudige methoden om vegan schokkerig te maken zonder een dehydrator of iets bijzonders, je hoeft alleen maar een beetje geduld te hebben. Je kunt vegan jerky maken van tempeh, tofu, paddenstoelen-noem maar op. Het is van cruciaal belang om uw ingrediënten uit te drogen en vervolgens gewoon kruiden. We hebben ook een aantal geweldige BBQ veganistische sauzen die je geest laten blazen wanneer je je jerky eet. Ik persoonlijk hou van altijd jerky in mijn keuken, want Ik hou van snacks en dit is een geweldige manier om mijn gebruikelijke snacks zoals amandelen, pinda ‘ s, of crackers te vervangen. Het is ook pittig! Dus hier zijn 6 heerlijke vegan jerky recepten (Ik heb onlangs nog een bonus toegevoegd – het is geweldig, laatste recept op de lijst!)
Shiitake paddenstoelen Vegan Jerky
ingrediënten :
- 8 oz shiitake paddestoelen
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/2 Eetlepel allspice
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 2 Eetlepels agave siroop
- 2 El sojasaus
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel vloeibare rook
- 2 oz vital wheat gluten
- 1 Eetlepel gekruide rijstazijn
- 1 Eetlepel melasse
- olijfolie spray
Gebruiksaanwijzing :
Verwarm de oven voor op 425ºF. Reinig de champignonkapjes voorzichtig met een vochtige doek. In een keukenmachine, combineer de champignons, knoflookpoeder, piment, cayenne, zwarte peper en agavesiroop. Voeg sojasaus, sesamolie en vloeibare rook toe. Verwerk tot zacht en papperig. Voeg de vitale tarwegluten toe en verwerk tot het een deeg begint te vormen. Je moet in staat zijn om het in een bal te vormen, zonder dat het aan je handen kleeft. Rol het deeg in een rechthoek, en rol tot zeer dun en plat. Met behulp van een zeer scherp mes , snijd de jerky in 2″ strips. Leg het in een enkele laag op een bakplaat en besproei de bovenzijde licht met olijfolie. Bak voor 35 minuten. Draai de strips om. Besproei de bovenzijde opnieuw licht met olijfolie en bak nog eens 15 minuten. Haal uit de oven en laat de jerky afkoelen voor het eten.
Aubergine Schokkerig
Ingrediënten :
- 2 middelgrote Japanse aubergine
- 2 Theelepels appel cider azijn
- 2 Eetlepels sesamolie
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 tl agave siroop
- 1/2 theelepel vloeibare rook
Gebruiksaanwijzing :
was en snij de aubergine 1/4 inch dik, waardoor de huid op. Meng de resterende ingrediënten samen in een kleine kom. Dip aubergine in marinade en zet opzij, zorg ervoor dat beide zijden zijn gecoat. In een dehydrator of in een oven, drogen op 125 graden gedurende 3 uur. Als de textuur op dat punt niet taai genoeg is, laat het dan nog even staan en controleer het elke 5 minuten.
Tofu Jerky
Ingrediënten :
- Tofu
- azijn, mout of appelcider
- vloeibare rook
- hete saus
- sojasaus
- honing
- wat plantaardige olie
- knoflookzout
- zout en peper
richtingen:
Laat de tofu uitlekken door het blok tofu in een schone doek of papieren handdoek te wikkelen en vervolgens op een schone plaat te plaatsen met een andere schone plaat erop. Voeg wat gewicht op de plaat, zoals een zak meel of een paar ingeblikte goederen. Dit dwingt het water uit de tofu en voorkomt dat je veganistische jerky doorweekt is. Laat het minstens een uur zo zitten, maar tot ‘ s nachts. Snijd de tofu in dunne reepjes en plaats ze vervolgens in een grote zip-loc zak. Voeg alle resterende ingrediënten toe. Sluit de zak en schud zachtjes om de tofu in de marinade te smeren. Laat het ‘ s nachts in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200. Lijn een bakplaat met perkamentpapier, en schik tofu in een enkele laag. Bak 2 1/2 uur om uit te drogen. Koel voor het opdienen.
“Havermout” Schokkerig
Ingrediënten:
- 1 pakket instant havermout (single-serving size)
- 1/2 beker appelsap
- 1/2 cup Teriyaki saus
- 2 El Olijfolie
- 1 theelepel vloeibare rook
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 lb soja-eiwit
Routebeschrijving :
Mix de appelsap en havermout samen. Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve de soja-eiwitten en combineer. Zet 15 minuten opzij. Voeg de soja-eiwit toe en meng goed. Verander het mengsel in een blender of keukenmachine en verwerk tot een deeg zich vormt. Rol het deeg uit op een vlakke ondergrond tot 1/4″ dikte. Snijd het deeg in reep. Gebruik een dehydrator om de jerky strips 3-4 uur uit te drogen, of bak in de over voor 2 1/2 uur op 200 graden.
Sriracha Tofu Jerky
ingrediënten:
- ½ lb. extra stevige tofu
- 2 el sojasaus
- 1 theelepel appelazijn
- ½ theelepel vloeibare rook
- 2 theelepel sriracha, of hete saus naar keuze
- ¼ theelepel. knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uipoeder
bereidingswijze:
laat de tofu uitlekken en dep droog. Zie vorige tofu jerky recept hierboven voor aanwijzingen over hoe je de tofu goed kunt uitlekken, als je dit nog niet eerder hebt gedaan. Snijd de tofu in zeer dunne plakjes – ¼ ” dikte. Meng alle resterende ingrediënten samen in een kleine kom. Bestrijk de marinade over beide zijden van de tofu plakjes. Schik tofu in een enkele laag op een perkament bekleed bakplaat. Bak op 200 graden voor 2 1/2 uur, of tot hard. Laat afkoelen voor het opdienen-het wordt harder en schokkeriger in consistentie als het afkoelt.
zachte paddenstoel Jerky
ingrediënten:
- 3 sojasaus
- 2 El zuivere ahornsiroop
- 2 El appelazijn
- 1 El vijfkruidpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 3 portobello-champignons, gereinigd en in 1/4″ – stukken gesneden
- sesamzaad, voor garnering
richtingen :
meng in een kom alle ingrediënten, behalve champignons en sesamzaad. Combineer in een zak met zip-loc de champignons en marinademengsel. Gooi voorzichtig zodat de champignons aan alle kanten bedekt worden met de marinade. Een nacht in de koelkast bewaren. Haal de champignonstrips uit de marinade en leg ze in een enkele laag in een dehydrator. Dehydrateer tot droog bij 145ºF gedurende 5 tot 6 uur. Als alternatief kunnen de champignons worden gebakken op een perkament bekleed bakplaat in de meer voor 2-3 uur. De kooktijden kunnen variëren door de dikte van de plakjes of het merk van dehydrator.