daar zat ik aan een kleine bar bij de Willamette River in het Northwest District van Portland, Oregon. Ik was pas 23 en een kind in de bierwereld. Ik bekeek het biermenu op zoek naar iets verwant aan Blue Moon toen ik vestigde op Widmer Hefeweizen. Zoals ik bestelde, een vervormd, waanzinnig verkeerd uitgesproken “hef-el-wy-zer” dribbelde uit mijn mond als baby spuug. De ober staarde me aan met zware wenkbrauwen en diep oordelende ogen, maar keerde terug met wat ik zo slecht probeerde te bestellen.
hoewel de mijne misschien het meest beschamend is, denk ik dat we allemaal vergelijkbare verhalen hebben over iets verkeerd uitspreken en het gevoel hebben dat het een complete dope is. Maar ik ben hier om je te helpen voorkomen dat je een recidivist wordt!
Allereerst moet u weten dat de meeste van deze woorden vaak verkeerd zijn uitgesproken omdat het geen Engelse woorden zijn. Hefeweizen (hay-fuh-vite-sen) is een Duits woord dat letterlijk vertaald “gist tarwe”. Het is begrijpelijk dat je misschien niet de beste uitspraak hebt, maar dat betekent niet dat je woord slachten vergeeflijk is.
* let op: sommige van deze woorden hebben meerdere aanvaardbare uitspraken. Deze zijn het meest geschikt voor Amerikaans gebruik.
- Gose
- juiste uitspraak: Gose-uh (rijmt op neus, voegt “uh” toe aan het einde)
- Chimay
- juiste uitspraak: shee-may (shee als in “sheet”, mei als in de maand)
- Ommegang
- juiste uitspraak: oh-me-gang (Oh als in de letter “o”, me als in “melt”, gang als in een groep mensen)
- Rauchbier
- juiste uitspraak: row-ch-beer (spreek ” row “uit als” cow ” en ” ch ” als “x” in “Mexico” wanneer de naam van het land wordt uitgesproken door een moedertaalspreker. Uitspraak van het Duitse bier Instituut.
- Terrior
- juiste uitspraak: ter-wah (ter als in “tear apart”, wah als in “Washington”)
- Weizen/Weiss (e)
- juiste uitspraak: vite-sen/vice (vite rijmt met “fight”, sen als in “send”, vice rijmt met “mice”)
- Draught
- juiste uitspraak: drah-ft (rijmt op craft)
Gose
juiste uitspraak: Gose-uh (rijmt op neus, voegt “uh” toe aan het einde)
Gose is een zuur Duits tarwebier gebrouwen met zout en koriander. Het behoort tot dezelfde familie als Berliner Weisse en Belgisch Witbier. Het is niet te verwarren met de gemengde Lambiek, Geuze (“ger-ze”), die toevallig ook een tarwebier is.
er is geen betere bierstijl voor het maken van punny biernamen dan gose. Hier zijn Gose Nothin van DESTIHL Brewery, Ready Set Gose van Uinta Brewing Company, en Got To Gose van Boston Beer Company een paar voorbeelden.
Chimay
juiste uitspraak: shee-may (shee als in “sheet”, mei als in de maand)
Chimay is een Trappistenbrouwerij in Chimay, België. Ze zijn een van de 12 brouwerijen in de wereld die in aanmerking komen voor het ATP (Authentic Trappist Product) label op hun bier. Ze produceren ook kaas, waarvan sommige met hun eigen bier worden gewassen. (U kunt meer lezen over Trappistenbier op mijn blog post 5 interessante weetjes over Trappistenbier)
Ommegang
juiste uitspraak: oh-me-gang (Oh als in de letter “o”, me als in “melt”, gang als in een groep mensen)
Ommegang is gevestigd in Cooperstown, NY, en is gespecialiseerd in Belgisch bier. Het is sinds 2003 eigendom van Duvel Moortgat (doo-vl), die ook eigenaar is van Boulevard Brewing Company in Kansas, en Firestone Walker Brewing Company in Californië.
Rauchbier
juiste uitspraak: row-ch-beer (spreek ” row “uit als” cow ” en ” ch ” als “x” in “Mexico” wanneer de naam van het land wordt uitgesproken door een moedertaalspreker. Uitspraak van het Duitse bier Instituut.
Rauchbier is een rookbier uit Bamberg, Duitsland. Het krijgt zijn rokerige karakter van de mout die wordt gerookt boven een beukenhoutvuur. Terwijl de meeste rauchbier vergelijkbaar is met de door mout aangedreven Märzen, hebben andere Duitse lagersoorten gerookte mout gebruikt in hun creatie, en komen in aanmerking voor de titel.Echte uitspraak: wuh-lam-it (WUH als in “wonder”, lam als in het dier dat” bahhhh “doet, als in”tag, you’ re…”)
de Willamette rivier loopt door de massieve bierstad Portland, Oregon en is een zijrivier van de Columbia rivier. Het woord is niet alleen belangrijk omdat het een stad van bierliefhebbers ontleedt, maar ook vanwege de hop die er naar vernoemd is. Alsjeblieft, het is niet “willa-met”.
Terrior
juiste uitspraak: ter-wah (ter als in “tear apart”, wah als in “Washington”)
geloof niet wat die wine-o ‘ s je vertellen. Er zit absoluut terrior in bier! Alle ingrediënten (water, mout, hop, gist) kunnen de omgeving waarin ze worden geteeld weerspiegelen, waardoor het eindproduct een uniek lokaal karakter krijgt.
Weizen/Weiss (e)
juiste uitspraak: vite-sen/vice (vite rijmt met “fight”, sen als in “send”, vice rijmt met “mice”)
Duitstaligen spreken “w”uit zoals Engelstaligen “v”s uitspreken. de Duitse woorden “weizen” (tarwe) en “weiss” (wit) worden uitgesproken met een “v” geluid als in “victory” aan het begin. Beide woorden verwijzen naar dezelfde stijl van ongefilterde Duitse ale waarin ten minste de helft van de gebruikte graankorrel tarwe is.
Draught
juiste uitspraak: drah-ft (rijmt op craft)
“Draught” is de traditionele Engelse spelling van “draft”. Hoewel Amerikanen zelden de spelling “tocht” gebruiken, worden beide spellingen door de Britten gebruikt om verschillende dingen te beschrijven. Wat je ook doet, vraag niet om een droogtebier.