deze volkoren Spelt Chocolate Chip Cookies zijn een schoon eten dessert gemaakt met kokosolie en ongeraffineerde suiker. Ze zijn een heerlijke manier om zoete verlangens te bevredigen met gezonde ingrediënten.
als het gaat om dessert of zoete lekkernijen, zijn cookies Zeker Mijn favoriete soort. Ik hou van hoe eenvoudig en snel ze zijn te maken (afgezien van soms martelende koude tijden). Ze zijn zoet met veel verschillende texturen. En je kunt ze met toegevoegde ingrediënten naar je hart verlangen – chocolade, noten, snoep, gedroogd fruit, havermout…
echt – wat is er niet leuk aan koekjes?
hoewel havermoutkoekjes mijn persoonlijke favoriet kunnen zijn, zijn chocoladekoekjes een tijdloze klassieker. Ik vind ze het leukst met scherpe randen en taai Midden. Ik heb al eerder een speltmeel double chocolate chip cookie gemaakt, maar nu is het tijd voor de echte klassieker.
mijn zus bracht me biologisch volkoren speltmeel van Oak Manor uit Canada toen ze ons bezocht tijdens de feestdagen. Ik heb graag geëxperimenteerd met dit Stenen oude graan van een Canadese producent.
ik heb het voornamelijk gebruikt in stevige zelfgemaakte broden, maar toen had ik het idee om spelt cookies te maken – chocolate chip cookies om precies te zijn. Ik gebruikte kokosolie, kokossuiker (of ongeraffineerde rietsuiker), Oak Manor speltmeel en pure chocolade chips om deze schone chocolade chip koekjes te maken.
de speltmeelkoekjes bleken super lekker! Vergeleken met gewone koekjes gemaakt met witte bloem produceert dit speltkoekjesrecept een beetje hartigere textuur en een licht nootachtige smaak. En met taaie centers en scherpe randen … zijn deze gezonde speltkoekjes precies zoals ik ze lekker vind.
sla bij het maken van deze spelt flour chocolate chip cookies de stap van het koelen van de deegballen niet over. Ik kies ervoor om deze speltkoekjes te maken met gesmolten kokosolie, dus de koeling helpt ze gewoon hun vorm te behouden.
ik heb geprobeerd het over te slaan en eindigde met chocolate chip spelt cookies die zo veel verspreid dat ik eigenlijk eindigde met een blad van cookie. Ik verzeker u dat we nog steeds aten het allemaal; op deze manier de koekjes met speltmeel zag er gewoon niet erg presentabel.
om de taaie centra te bereiken die ik zo leuk vind, maak ik iets te weinig gebruik van deze schone chocoladekoekjes – net als al mijn andere cookierecepten.
ik haal ze uit de oven als de randen zijn ingesteld, maar het midden kan er nog steeds glanzend uitzien. Ze blijven nog steeds bakken op het hete koekjesblad buiten de oven, maar ze zullen niet te veel bakken.
bewaar de cookies in een luchtdichte container om ervoor te zorgen dat ze hun scherpe randen behouden.
als u van dit Speltcookies recept houdt, gelieve:
- Delen op Pinterest
- Join mijn Echte Recepten e-Mail Nieuwsbrief
Meer Chocolate Chip Cookie Recepten:
- Kokos Meel Cookies – dit zijn de paleo, gluten vrij met een low-carb/keto optie
- Tigernut Bloem Cookies
- Double Chocolate Chip Spelt Cookies
schoon eten Spelt Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten
- 3/4 kopje kokos suiker of ongeraffineerde rietsuiker
- 1/2 cup kokosolie gesmolten
- 1 ei
- 1-1/2 theelepels vanille-extract
- 1-1/2 kopjes speltmeel
- 1 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop pure chocolade chips
instructies
-
roer samen kokossuiker en gesmolten kokosolie. Laat een paar minuten zitten om de kokossuiker op te laten lossen.
-
voeg het ei en vanille-extract toe en roer (met de hand of met een mixer) tot ze gecombineerd zijn.
-
voeg speltmeel, zuiveringszout en zout toe en roer samen tot net gecombineerd. Vouw in chocolade chips met de hand.
-
met behulp van een grote Cookie schep vorm ongeveer 12-14 deegballen. Druk nog een paar chocolade chips in de bovenkant van elke deegbal. Dek af met plastic folie en koel de deegballen minimaal 1-2 uur (of 1/2 uur in de vriezer).
-
Verwarm de oven voor op 350 F en plaats gekoelde deegballen 2 inch uit elkaar op een bakplaat met perkament of siliconen bekleed.
-
bak gedurende 8-10 minuten tot de randen zijn ingesteld. Centra kunnen nog steeds een beetje ongekookt lijken. Laat de koekjes ongeveer 10 minuten op de bakplaat afkoelen en verplaats ze vervolgens naar een rooster om volledig af te koelen. Luchtdicht bewaren.
Recept Video
producten die worden gebruikt in dit Speltmeelkoekjerecept:
openbaarmaking: dit bericht bevat affiliate links. Als u een aankoop doet na het klikken op een van deze links, kan ik een kleine commissie ontvangen zonder extra kosten voor u. Dank u voor uw steun in het maken van Leelalicious mogelijk. Ik waardeer het echt!
