Spicy Pork Tongue taco’ s met koriander avocado crème

content delen is een van de beste manieren om deze blog te ondersteunen!

“varkens tong” taco ‘ s klinkt misschien niet zo smakelijk voor u. Dat snap ik. Soort. Maar wees niet bang. Versnipperde tong is de bom. Vertrouw me!

ik maakte deze taco ‘ s om een leegte in mijn leven op te vullen. Er is een kleine taco en burrito winkel genaamd Romo ‘ s in Fargo waar mijn partner en ik vaak komen. Ik ben nog nooit in Mexico of andere zuidelijke staten geweest, dus ik kan niet echt zeggen dat ik ooit authentieke Mexicaanse heb gehad … maar mijn partner beweert dat deze taco winkel het beste en meest authentieke Mexicaanse vlees in de stad heeft. We hebben eigenlijk liever Deze plaats dan Chipotle, die net geopend in Fargo-het is goedkoper, we krijgen meer eten, en het smaakt fenomenaal.

toen we voor het eerst naar Romo ‘ s gingen, zag ik rundertong op het menu en wist dat ik het moest proberen. Ik hou ervan om avontuurlijk te zijn met betrekking tot eten. (Kon ik die ijver maar toepassen op andere delen van mijn leven. Ah, nou.)

dus hoe dan ook, ik probeerde de geraspte rundertong en werd absoluut verliefd. Zout, pittig, helemaal niet droog … oh man, Ik heb nog steeds dromen over dit spul. Een paar weken lang bezochten we Romo ‘ s en ik kreeg elke keer de vleestong.

tot op een ongelukkige avond …

… toen ze me vertelden dat ze het niet meer bij zich hadden. Ik vroeg waarom. Blijkbaar klaagden een paar mensen dat de rundertong “te dicht” bij het andere vlees lag. Ik wou dat ik wist wie die mensen waren, zodat ik boos een tafel kon omdraaien en voor hen kon lopen. Eerlijk gezegd begrijp ik nog steeds niet waarom je over zoiets klaagt. Het is als

om eerlijk te zijn, Ik gok dat ze ook niet veel verkocht. Het was serieus het beste vlees dat ze boden (hoewel de rest ook fenomenaal is), maar te veel mensen worden afgeschrikt gewoon om wat het is. Wat. A. Schaamte.

Slachtafval Is Geweldig.

na een paar dagen treuren over het verlies van de verbazingwekkende geraspte rundertong, realiseerde ik me dat ik een paar varkenstongen in de vriezer had. Waarom? Want slachtafval is goedkoop, goedkoop, goedkoop. Ik denk dat elke varkens tong, ongeveer 1 pond per stuk, kost me minder dan $2. Ja-gras gevoed, biologisch, geweid varkensvlees voor minder dan $ 2. Ik heb de neiging om veel slachtafval bij de hand te hebben.

ik wilde een vervanging voor de verbazingwekkende geraspte rundertong waar ik van hield bij Romo ‘ s, maar ik wilde ook dat het hele proces super eenvoudig zou zijn. Zo makkelijk dat je geen excuus hebt om het niet te halen. Dus ik gooide het in de crockpot met wat kruiden en versnipperde het met een paar vorken na ongeveer 6 uur.

EUREKA-Easy Pork tong taco ‘ s!

daarna heb ik een even luie koriander avocado crème gemaakt om het af te maken. Het is verdomd lekker. Deze hele maaltijd is zo ongelooflijk makkelijk!

nu heb ik tongrecepten gezien die je vertellen om wat bits weg te knippen. Daar heb ik geen moeite mee gedaan. Nogmaals, ik wilde dat dit makkelijk was. Je hoeft niet te knoeien met de tong voordat je het in de crockpot ( ik weet dat sommige mensen vies). De buitenkant huid kreeg een beetje taai tijdens het koken, dus in eerste instantie versnipperen was een beetje moeilijk. Maar ik bleef maar doorgaan en uiteindelijk scheurde het uit elkaar. Als u dit wilt vermijden, kunt u 1/4 kop of zo van bouillon toevoegen. Ik deed het niet alleen omdat ik niet wilde dat het eindresultaat te veel vocht had, maar er is niets mis met het toevoegen ervan.

Print