vochtige, pluizige chocoladetaart met een torenhoge, zoete marshmallow buttercream-glazuur – deze warme chocoladecakejes zijn een niet te missen recept voor het winterseizoen!
dus Californië heeft een week van regen.
en Californiërs doen alsof Y2K eraan komt. Als moeder natuur ons één dag sneeuw gaf, zouden we smelten als de boze heks in Wizard Of Oz.
en er zou waarschijnlijk nog steeds een gek zijn die cargo shorts en slippers draagt terwijl het sneeuwde. (Kant opmerking: dat Grint irrationeel mijn tandwielen, maar ik dwaal af).Californiërs kunnen zo dramatisch zijn met de geringste weersverschuiving. Het regent een week. We hebben geen orkaan. We zijn niet in gevaar van een tsunami. Het zijn ernstige intermitterende Douches. Ik zou niet eens de term ‘stortbui’ gebruiken.”Maar inboorlingen hebben een kolossale freak-out alsof het zure regen komt uit de poorten van de hel.
Hallo, Hollywood ligt in Californië. Natuurlijk zijn we dramatisch.
maar tijdens deze niet-stortvloed van water dat uit de lucht valt, wed ik dat ik niet de enige ben die gezellig bij het vuur zit en romans bijhaalt. Ik heb een beetje Amazon-gek de laatste paar weken bestellen van niet minder dan 20 romans (geen grapje) om te lezen als ik klaar ben met het schrijven van mijn boek (dat is binnenkort! Yay!). Ik ga ook mijn nieuwe vrijheid gebruiken om cupcakes te bakken, namelijk deze warme chocolademelk Cupcakes met Marshmallow Buttercream.
deze cupcakes zijn een van mijn nieuwe favorieten om een paar redenen. Een, de cupcake zelf is super vochtig, pluizig,en extra chocolade. Het is eigenlijk gemaakt met echt heet cacaopoeder erin om echt die melkachtige, romige smaak op te voeren. En de marshmallow botercrème is een beetje om voor te sterven. Licht, pluizig, zoet … het is bijna als een wolk bovenop elke taart.
om het echt af te maken, heb ik de toppen bestrooid met chocoladesiroop en miniatuur marshmallows, kleine gevriesdroogde marshmallows die je kunt vinden in de buurt van de warme cacao in de winkel. Het drijft gewoon naar huis die smaak, en ze zijn helemaal schattig om op te starten!
dus of het nu sneeuwstormt, zonnig of een beetje regent, maak deze cupcakes deze week en voel je gezellig, ongeacht het weer 🙂
Recept
warme chocolade Cupcakes met Marshmallow Buttercream
Ingrediënten
- VOOR de CUPCAKES:
- 1 doos chocolade fudge cake mix
- 1¼ kopjes melk
- 2/3 kopje olie
- 3 eieren
- 1 klein instant warme cacaopakket alleen de droge mix
- 1 doos (3,9 ounce doos) instant droge chocoladepudding mix alleen de droge mix
- voor MARSHMALLOW BOTERCREAM:
- 1/4 kop boter zacht
- 1 (7 ounce) pot marshmallow fluff
- 2 theelepel vanille-extract
- Pinch zout
- 4 kopjes poedersuiker
- 1/4 kop zware room
- miniatuur marshmallow stukjes en chocoladesiroop voor garnering
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn 2 muffin blikken met 22 papieren voeringen. Zet opzij.
-
in een grote kom, klop samen de cake mix, melk, olie, eieren, warme cacao pakket, en droge pudding mix samen met een elektrische mixer tot gecombineerd en glad, ongeveer 2 minuten. Porteer het beslag gelijkmatig over de muffin cups, vulling ongeveer 3/4 vol.
-
bak voor ongeveer 15-18 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in de buurt van het centrum komt schoon of met vochtige kruimels. Helemaal Cool.
-
om het glazuur te maken: Room samen de boter, marshmallow pluis, vanille en zout in een stand mixer tot gecombineerd en glad, ongeveer 1 minuut. Geleidelijk toevoegen in de poedersuiker, ongeveer een kopje per keer, afgewisseld met de zware room tot glazuur is licht en pluizig.
-
pijp of verdeel het glazuur op de gekoelde cupcakes. Garneer met marshmallow stukjes en de chocoladesiroop.
vochtige, pluizige taarten met een zondig zoete marshmallow botercrème … deze cupcakes zijn niet te verslaan!
prettige dag!
xo, Hayley
