munt is een nuttig kruid om bij de hand te houden. Het is uitstekend voor het op smaak brengen van smoothies en andere dranken; u kunt het ook gebruiken als aanvulling op hartige smaken in een verscheidenheid aan gerechten. U kunt muntblaadjes toevoegen aan uw spaghettisaus, gebruiken om een pesto voor kip te maken of zelfs toevoegen aan een salade. Het wordt ook gebruikt om de munt saus soms geserveerd met lamsvlees in het Verenigd Koninkrijk te maken.het heeft een kenmerkende smaak die veel alledaagse gerechten interessanter kan maken.
als u een snelle noodsituatievervanging voor muntbladeren nodig hebt, hebt u verschillende opties. Deze opties zijn gemakkelijk te vinden; in feite, kunt u al een aantal van hen in uw kruiden kast of koelkast.
uw beste weddenschap: basilicum
de muntsmaak is scherp maar ook verfrissend en verkoelend. Basilicum biedt dezelfde kwaliteiten. De smaak is licht peperig, maar het heeft een sterk, zoet aroma ondersteund door de menthol koelheid waar munt bekend om staat.
basilicum is een deel van de muntfamilie en de bladeren kunnen overgaan voor die van munt, vooral wanneer ze fijngehakt zijn. Bovendien kunt u basilicum gebruiken in veel van de hartige gerechten die munt nodig hebben en het kan effectief zijn in een aantal van de zoetere ook. Basilicumbladeren kunnen zelfs in dranken worden gebruikt en hebben tal van gezondheidsvoordelen.
u kunt basilicumblaadjes gebruiken als een één-op-één vervanging voor muntblaadjes.
een goede tweede keuze: pepermuntextract
het pepermuntextract is vooral bekend om de smaak van snoepjes en glazuur en is gemakkelijk te vinden en kan in sommige gerechten een muntachtige smaak geven. Pepermunt extracten kunnen worden geëtiketteerd als puur, natuurlijk of kunstmatig. De pure en natuurlijke pepermunt extracten zijn gemaakt van pepermunt bladeren maar kunstmatige of imitatie extracten zijn gemaakt van verschillende andere ingrediënten gecombineerd om een smaak vergelijkbaar met die van pepermunt te creëren. U kunt uw eigen pepermuntextract thuis maken door pepermuntbladeren in wodka te weken.
pepermuntolie is een ander type extract dat in snoepjes wordt gebruikt. Het is een meer geconcentreerde vorm van pepermunt, maar wordt ook gemaakt van pepermuntbladeren. U kunt uw eigen pepermuntolie maken door bladeren in een dragerolie te weken. De dragerolie kan elke eetbare olie zijn, waaronder olijf-of amandelolie.
gebruik voor elke eetlepel gehakte muntblaadjes in uw recept 4 druppels pepermuntextract of een enkele druppel pepermuntolie.
in een snuifje: Marjolein
dit kruid is een ander lid van de muntfamilie en wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten. Marjolein heeft een delicate smaak samen met de menthol kwaliteiten geassocieerd met munt. Het kan worden gebruikt in bijna alle hartige gerechten die om munt vragen en wordt veel gebruikt voor pastagerechten, soepen en groenten.
als u Marjolein als muntvervanger gebruikt, moet u beginnen met de helft van de hoeveelheid die het recept voorschrijft voor munt. Indien nodig kunt u meer toevoegen totdat het recept de gewenste smaak bereikt.
andere alternatieven
Dragon is een andere optie die u kunt gebruiken om mint te vervangen. Het heeft een smaak die vergelijkbaar is met anijs en je kunt het gebruiken als een stand-in voor munt in sommige drankjes. Rosemary is een ander lid van de mint familie. Het is perfect voor alle hartige toepassingen van munt en is een bijzonder effectieve aanvulling voor vlees.