Cuando se trata de comer un filete jugoso grande, desea una bebida que lo complemente, no lo lave todo. Muchas personas parecen saltar directamente al vino tinto cuando piensan en carne, y esa es una gran opción. Sin embargo, otra opción es una cerveza alta y fría.
Si se pregunta qué tipo de cerveza combina bien con carne, estamos aquí para ayudarlo. Una cosa que encontrará es que no toda la cerveza se combina mejor con cada tipo de bistec. Sigue leyendo para averiguar qué emparejamientos creemos que son los mejores.
Tipos de cerveza
Antes de comenzar a elegir qué tipo de cerveza es mejor con un bistec, debe tener un poco de información sobre qué es cada tipo de cerveza.
Cada tipo de cerveza tiene sus propias ventajas e inconvenientes. Recuerda que todo el mundo tiene diferentes perfiles de sabor, lo que también es cierto para cada cerveza. Lo que a una persona le puede gustar, a la siguiente puede no gustarle.
Elegir el maridaje perfecto de cerveza para tu bistec es muy variado. Qué cerveza va con qué bistec también dependerá de cómo te gusten los bistecs. Qué condimentos, frotes, salsas y cómo te gusta cocinado. Ya sea raro o extremadamente bien hecho, todas estas son cosas que afectarán el emparejamiento.
tenga en cuenta que estas son pautas generales. Cada grupo de cervezas tiene su propio número de subclases que tendrán que cubrirse en un momento posterior.
Lagers
Las Lagers son lo que se podría llamar la cerveza de puerta de enlace. Están hechos con levadura de fermentación inferior. A menudo tienen un sabor más ligero y maltoso. La levadura que se utiliza en las lagers tiene una menor tolerancia al alcohol.
Las cervezas más populares y asequibles en Estados Unidos son Miller High Life, Budweiser y Coors.
Incluso fundador de Boston Beer Co. eso hace que Sam Adams crea que las cervezas lager son las mejores para aquellos que son nuevos en beber cerveza.
Pale Ale y Pale Ale India
Las Pale ale se elaboran principalmente con lúpulo similar a IPAs, pero con un contenido de alcohol más bajo. Son de cuerpo medio y fáciles de beber.
Las más populares incluyen American Amber Ale, American Pale Ale y English Pale Ale.
En una nota más amplia, tiene las IPA, que contienen principalmente lúpulo, hierbas, cítricos e incluso sabores afrutados. A menudo son amargos y vienen con niveles de alcohol más altos.
Las IPA incluso pueden venir en diferentes estilos, como los estilos de la Costa Oeste, Británico y de Nueva Inglaterra. Cada estilo tiene su propio nivel de amargor y otros sabores.
Que el cofundador de Boston Beer mencionó anteriormente sugiere que estos son el primer paso hacia la cerveza artesanal.
Pilsner
Estas cervezas se originaron en la República Checa y se consideran lagers. Los Pilsners alemanes suelen ser dorados y crujientes, mientras que los checos son más oscuros y amargos.
Las cervezas Pilsner incluyen Heineken, Krombacher, Gambrinus y Samuel Adams Noble Pils.
Stouts y Porteadores
El sabor de un stout se determinará en función de su procedencia. Una cosa que sabes es que las cervezas negras son cervezas oscuras. Son cervezas tostadas y dulces con cuerpo.
Los stouts de Irlanda e Inglaterra son conocidos por ser dulces con bajos niveles de amargor. El stout más popular en realidad proviene de Irlanda, la marca Guinness. ESTADOUNIDENSE. se sabe que los stouts son fuertes, maltosos y amargos o lúpulos.
Otros stouts incluyen Merlín de terciopelo, Elaboración de cerveza a Mano Izquierda, Collar de perlas Chesapeake, Xocoveza y más.
Los porteadores son muy similares a los stouts, pero saben menos a café y más a chocolate. Estas cervezas incluyen Founders, Anchor, Samuel Smith Taddy, DuClaw.
Belga
Bélgica tiene una cultura profunda en la cerveza, lo que significa que las cervezas belgas pueden ser cervezas pálidas u oscuras y cervezas afrutadas o agrias. Son generalmente conocidos por ser afrutados, picantes y dulces y vienen con un contenido de alcohol más alto.
Trigo
Estas cervezas obtienen su ingrediente de malta del trigo, lo que le da un color claro y un contenido de alcohol promedio. También es bueno para agregar frutas como limones o naranjas.
Algunas tienen un sabor picante como las cervezas belgas, mientras que algunas que se hacen en los Estados Unidos tienen un toque de pan al gusto. Las cervezas de trigo incluyen Black Shirt, Upland Brewing, Mikerphone y Starr Hill.
Sour
Las cervezas sour son ácidas y vienen en una multitud de estilos. Combinan sabores de frutas como cereza, melocotón, frambuesa y otros para hacer un sabor agridulce.
Las cervezas ácidas comunes son American Wild Ale, Berliner Weisse y Flanders Red Ale.
Cerveza y bistec
Ahora que conoce las diferencias generales en los tipos de cerveza, está listo para combinarla con el bistec correcto.
Esta es solo una guía simple, sus opciones son en realidad casi infinitas.
Filet Mignon
Cuando se trata de maridar una cerveza con un filet mignon, hay un par de opciones que puede elegir.
Una sugerencia es emparejarse con una rubia pilsner. El pilsner aporta un delicado equilibrio de efervescencia al sabor carnoso del filete. Otra sugerencia es combinarlo con una cerveza lager ligera.
Las cervezas lager ligeras tienen un contenido de alcohol más bajo, lo que significa que no dominarán el sabor de su carne.
Solomillo superior
La mejor cerveza para maridar con este filete es una Pale Ale. Este es un bistec abundante que está lleno de sabor. Los sabores fuertes de una Pale Ale van muy bien con este corte varonil de carne.
Las cervezas pálidas se consideran una cerveza multiusos que es robusta y sutil al mismo tiempo.
Prime Rib
La cerveza sugerida para maridar aquí es una cerveza Ámbar. Sucede que muchas personas usan este tipo de cerveza para cocinar la costilla de primera calidad.
Viene con un sabor dulce pero rico que en realidad puede actuar como salsa para mejorar el sabor de su carne.
Hamburguesas de carne
Para una versión más relajada de un filete, sugerimos combinarlo con un portero de humo. Cuando se cocina en una parrilla, la hamburguesa en sí viene con un sabor ahumado y un buen portero solo mejorará ese sabor.
Todavía puede obtener todos los sabores sin que el portero domine el sabor de su hamburguesa.
Chuletón o chuletón NY
Hay un par de opciones para maridar una buena cerveza con un chuletón o chuletón NY.
Su primera opción es una American cream ale para un cuerpo ligero y un sabor suave. Pueden venir con un amargor y un toque de sabor a fruta, pero también tienen estilos de malta y lúpulo tenues.
A continuación, podría optar por un IPA, principalmente porque cubren una variedad tan amplia de cerveza. Las maltas de un IPA también ayudan a contrarrestar la grasa de tu bistec. Solo asegúrate de elegir una cerveza con lúpulo que venga con un perfil cítrico.
Ahora, el favorito para combinar con un chuletón es un Imperial Stout. Estas cervezas son las más fuertes cuando se trata de alcohol y niños. Los stouts imperiales se consideran audaces, al igual que los filetes de chuletón.
Con dos de las opciones más audaces combinadas, te espera una delicia sabrosa. El stout viene con un tanino de roble que combina con el sabor muy rico y mantecoso del ribeye.
¿Por qué se combinan tan bien?
Una de las razones por las que la cerveza va tan bien con el bistec es porque, cuando se hace el maridaje correcto, los sabores se complementan entre sí. Además, hay una cerveza para cada bistec y una cerveza para cada temporada.
Sacan a relucir los sabores del otro sin dominarse el uno al otro. Esto significa que experimentas aún más sabores. El amargor de una cerveza en realidad ayuda a cancelar la grasa de un filete.
Además, la cerveza puede limpiar tu paladar. Esto significa que puede experimentar el sabor completo de su bistec cada vez que toma un bocado después de tomar un sorbo.
Una de las razones más obvias es que su carne está caliente y su cerveza fría. La comida caliente siempre es mejor con una bebida fría.
Aunque puede que no pienses en la cerveza cuando se trata de combinar tu bistec con la bebida perfecta, en realidad tiene sentido. Muchas personas en realidad usan cerveza para marinar filetes y hacer salsas con las que cocinan.
Conclusión
Cuando se trata de maridar la cerveza perfecta con su carne, realmente no hay una respuesta correcta o incorrecta. Si bien podemos darle sugerencias, todo depende realmente de usted. Algunas de las cervezas de las que hablamos pueden no ser algo que realmente te guste.
no Hay nada peor que arruinar un buen filete con la bebida equivocada. Lo bueno es que hay innumerables tipos de cerveza, por lo que tiene espacio para explorar todas sus diferentes opciones.
Solo recuerde hacer una nota mental de los que no van bien entre sí.
En general, aunque no es lo más moderno, la gente ha estado maridando sus filetes con sus cervezas favoritas durante muchos años. Desde adobos, salsas, frotes y, en realidad, beberlo, el bistec y la cerveza son dos cosas que combinan muy bien entre sí.