12 najlepszych potraw kuchni ukraińskiej, Oaxaca

Oaxaca, to ich tradycji, infrastruktury, kultury i gastronomii, jeden z 30 popularnych obszarów turystycznych Meksyku.

zapraszam do poznania, dlaczego tak sławne jest jedzenie-to magiczna kraina w 12 najlepszych potrawach, jakie oferuje w Meksyku i na całym świecie.

Ziemia 7 Mole

mole to sos, przyprawy, chili i masa kukurydzy, która jest dodawana do potraw z warzyw i mięsa. W Oaxaca 7 różnych przygotowuje się każdy z kolorem, który ostrzega o poziomie przyprawy.

czerwony mol

jest najostrzejszy z 7. Tylko dla wytrzymałych smaków. Jest to wynik połączenia 6 niezbyt prażonych narodowych Chilli, które nabierają czerwonego koloru i zachowują pikantność.

żółty mol

słodki i pikantny sos zawierający Święty liść, aromatyczną roślinę, która nadaje połączenie smaku anyżu. Jego żółty kolor wynika z mielonego chili chilhuacle.

zielony mol

najczęstszy mol wytwarzany w całym kraju z charakterystycznym akcentem w każdym stanie. W Oaxaca dodaje się do niego masę kukurydzianą, która zagęszcza końcową mieszankę i nabiera charakterystycznego smaku.

czarny mol

najbardziej charakterystyczny dla Państwa przybrzeżnego, który dodaje 34 składniki. Jego przygotowanie odpowiada przepisom rodzinnym.

Kret Coloradito

o słodko-kwaśnym smaku i delikatnym dotyku dodanym migdałami. Ich kolor jest wynikiem czasu smażenia chili.

Chichilo

najmniej znany, ponieważ przygotowuje się tylko na specjalne okazje. Jest to mieszanka liści awokado, miltomate, chili pasilla, czarny chilhuacle i przypraw.

Manchamanteles

słynny gulasz ze słodkich ziemniaków, ananasa, jabłka i gruszki. Jest znakomity.

Las Tlajudas

danie dziedzictwo kulturowe ludzkości UNESCO. Jest to smażony naleśnik kukurydziany i nieco wędzony dzięki pieczeniu na komali.

chociaż mogą mu towarzyszyć różne składniki, aby obiad był całkowicie Oaxaca, zjedz je z serem Oaxaca, sosem chili molcajete, posiekaną kapustą i tasajo.

zupa przewodników

typowy bulion Oaxaca. Jest przygotowywany z łodyg i końcówek warzyw, takich jak Chayote i dynia. To danie zwykle towarzyszy chochoyotes, kulkom mąki kukurydzianej z otworem pośrodku, które są dodawane do zupy, gdy się zagotuje.

Caldito siedem żyć

– są to bulion, cebula, czosnek, marchew, kapusta i ryż, więcej białka, które jest zwykle res.

nazwa tego spodka, znany również jako „zupa”, Kot”, ponieważ był pokarm robotników, mniejszych pól znanych jako koty.

Chiles wody Nadziewane Klin Oaxaqueño

Typ Chile jest charakterystyczny dla dolin oaxaqueños z lekkim ostrym smaku i tonu jasnopomarańczowego, który osiąga dojrzałość.

ser Oaxacan jest dość łagodnym rodzajem sera z pasmami, który łatwo się topi. Chociaż jest cienki i ma niską zawartość soli, dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, zwłaszcza chili.

Tejate

napój stworzony przez rdzennych mieszkańców Zapoteków i mixteków, aby złożyć hołd bogom podczas ceremonii.

jest wytwarzany ze sfermentowanego kakao na bazie prażonej pasty kukurydzianej z nasionami mamea i kwiatem kakaowym. Nadaje się z cukrem i zimną wodą do dzielenia się i opiekania.

do dziś zachowany jest zwyczaj przyjmowania go w celu uhonorowania tradycji i „połączenia” z przodkami.

Buñuelito Oaxacan

desery są uważane za desery na grudniowe święta. Przypominają nieco okrągłe cienkie tortille z mąki smażone w oleju. Po ugotowaniu dodaj cukier. Są bogate i szybkie w gotowaniu.

czekolada Oaxaca

czekolada w Oaxaca jest jak kawa w każdym innym mieście na świecie. Obowiązkowy towarzysz na śniadanie, który jest przyjmowany co najmniej raz dziennie.

tradycja czekolady jest utrzymywana z Montezumy, azteckiego cesarza, który wykorzystał ją do produkcji energii, wydajności w swojej działalności i jako afrodyzjak.

ryż z Chepilami

chociaż Chepil jest gwiazdą kuchni Chiapas, w Oaxaca ma również swoje miejsce, dodając go do ryżu. Ten mały krzew pochodzenia mezoamerykańskiego dodaje duży potencjał odżywczy ze względu na żelazo i wapń.

SOS Chicatanas

SOS Insigne kuchni oaxaqueña jego przygotowania i składników, które oczarować gości.

ta kombinacja mrówki są zbierane przez mieszkańców, pieczone w comales aż tracą skrzydła. Po upieczeniu są przyjmowane w molcahete z chili, czosnkiem i cebulą. SOS służy do towarzyszenia innym potrawom w okolicy.

Tasajo

Antojito, który może stać się daniem głównym. Jest to odwodniona i pokrojona wołowina, która odgrywa główną rolę w niektórych potrawach w stanie.

mięso jest zawieszone w soli, aż wyschnie i stwardnieje. Jest sprzedawany w straganach z jedzeniem na ulicach wiosek lub w restauracjach.

Chapulines

rdzenni meksykańscy przedhiszpanie dowiedzieli się, że jedząc owady, otrzymują dobrą dawkę białka. Tak mówią Chapulins, forma skaczącego krykieta szeroko stosowana w Puebla, Guanajuato, Tlaxacala i oczywiście w stanie przybrzeżnym.

owady opiekają się, aż będą chrupiące. W przeciwieństwie do tego, jak są spożywane w innych meksykańskich wioskach, w Oaxaca są spożywane w molcahete w towarzystwie czosnku, cebuli i cytryny.

jedzenie Oaxaca, jedno z najbogatszych w Meksyku

Oaxaca dodaje różnorodności i smaku całej swojej gastronomii, znanej już w Meksyku. To właśnie zwiększa zainteresowanie Państwem i jego narodami, co czyni go miejscem gastronomicznym dla najczęściej odwiedzanych. Zapraszamy do spróbowania przynajmniej jednego z tych posiłków, abyś powiedział, jak bogate jest jedzenie w tym miejscu.