Authentic Turmeric Milk Tea – Golden Milk / Haldi ka Doodh

mleko kurkumy (haldi ka doodh) to starożytny ajurwedyjski napój znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Ten szybki i łatwy przepis jest zoptymalizowany pod kątem wchłaniania, zawiera kilka rozgrzewających przypraw i smakuje idealnie słodko, bogato, a jednocześnie lekko i pocieszająco.

mam bloga nazwanego przy użyciu słów „herbata” i „kurkuma” … blog, który koncentruje się na wartościach odżywczych tradycyjnych receptur… blog, który celebruje mądrość południowoazjatyckich technik gotowania.

zróbmy to!

wszystko o kurkumie

zakładam, że słyszałeś o kurkumie (ponieważ, wiesz, jest w Twoim URL). A jeśli nie, czytaj dalej, jak staram się wyrazić moją miłość do niego.

jeśli jesteś blisko mnie i masz katar lub ból gardła, zaoferuję ci mleko kurkumowe. Jeśli poczujesz ból stawów, zmuszę Cię do picia mleka z kurkumy. Jeśli czujesz się trochę przygnębiony bluesem, zgadłeś-mleko kurkumowe! (To wzmacniacz nastroju.) Naprawdę, całym sercem, namiętnie wierzę w jego korzyści. Cholera, to pierwsza rzecz, jaką wypiłam po tym, jak moje dziecko przyszło na świat.

pozwól, że cię przekonam kilkoma faktami (ponieważ nie powinieneś wierzyć przypadkowym ludziom w Internecie):

1. kurkuma jest stosowana od wieków w medycynie ajurwedyjskiej, a także tradycyjnej medycynie chińskiej.
2. w jednym z najbardziej wszechstronnych podsumowań korzyści zdrowotnych kurkumy, etnobotanista Dr James Duke zrecenzował badania 700 i stwierdził, że kurkuma przewyższa wiele leków w celu zmniejszenia stanu zapalnego i wspierania zdrowia mózgu i stawów.
3. Baza Danych National Institutes of Health PubMed, jeden z najlepszych katalogów do badań medycznych, wymienia prawie 5000 badań i artykułów na temat kurkumy lub kurkuminy (i to w styczniu 2015).
4. liczne badania powiązały kurkumę z ogromną ilością efektów przeciwzapalnych i przeciwutleniających.

i właśnie dotykam czubka góry lodowej!

jak zwiększyć właściwości kurkumy w mleku kurkumy

dzięki temu przepisowi pakujesz również właściwości lecznicze wszystkich dodatkowych przypraw. Czarny pieprz faktycznie zwiększa wchłanianie kurkumy. Dodatkowo kurkuma lepiej wchłania się z tłuszczem. Na przykład kurkuma jest często używana w curry, gdzie zawsze jest element tłuszczu. Dlatego włączyłem opcję użycia oleju kokosowego lub ghee.

z całym tym gadaniem o jego właściwościach leczniczych, nie chcę podważać, że ten napój jest naprawdę pyszny! Rozgrzewające przyprawy, pełny, ziemisty smak i kojący aroma…as banał, jak to brzmi, to nie tylko drink, to doświadczenie. Więc zwolnij, Zrelaksuj się i skup się na tym, jak odżywiasz swoje ciało, delektując się wyjątkowym i aromatycznym napojem. W. I. N.

wreszcie, wiem, że ten przepis ma długą listę przypraw. Możesz pominąć te, których nie masz pod ręką. Zachowaj go jako podstawowy lub doładowany, jak chcesz. A jeśli spróbujesz, podziel się ze mną w komentarzach poniżej i/lub oznacz mnie na Instagramie.

więcej przepisów na gorące napoje:

autentyczne pakistańskie Chai

uspokajające mleko migdałowe z kardamonem & Szafran

mikrofalowe Wegańskie gorące kakao

Authentic Turmeric Milk Tea-Golden Milk

Izzah Cheema

kurkuma Milk (haldi ka doodh) przepis to starożytny ajurwedyjski napój znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Ten przepis jest zoptymalizowany pod kątem wchłaniania i smakuje idealnie słodki, bogaty, a jednocześnie lekki i pocieszający.

5 od 5 głosów

czas gotowania 15 min

Łączny czas 15 min

porcje 1

składniki 1x2x3x

• 1 szklanka pełnego mleka migdały, soja lub kokos również działają dobrze, chociaż mleko jest tradycyjnie używane
• 1/2 szklanki wody
• 1/4-1/2 łyżeczki kurkumy w proszku*
• cienki plasterek świeżego imbiru * * opcjonalnie
• 1 cały zielony kardamon lekko złamany
• 1 goździki
• 1/2 cala kawałek kija cynamonu
• 2-3 czarne ziarna pieprzu
• 1 liść anyżu gwiazdkowego
• 1/4 fasoli waniliowej (zeskrobanej) lub 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego opcjonalnie
• 1/4 łyżeczki oleju kokosowego lub ghee opcjonalnie
• 1 łyżeczka miodu, jagnięcego (Gud), czyli słodzik do wyboru

instrukcje

• w rondlu na średnim ogniu, doprowadzić wszystkie składniki z wyjątkiem oleju kokosowego / ghee i słodzik na wolnym ogniu.
• dobrze wymieszać i obniżyć ogień do niskiej lub niskiej średniej (chcesz, aby gotować na wolnym ogniu, ale nie gotować). Przykryć pokrywką uchyloną i pozostawić mleko na wolnym ogniu przez 5 minut lub więcej w zależności od tego, jak silne chcesz smak przypraw.
• wyłącz ciepło i przecedzić do filiżanki. Dodaj olej kokosowy/ghee (jeśli używasz), a także słodzik. Rozkoszuj się ciepłem i komfortem terapeutycznego złotego mleka.

uwagi

* możesz zwiększyć do 1 łyżeczki, ale jeśli próbujesz go po raz pierwszy lub będziesz go często pić, użyj 1/4-1/2 łyżeczki. ** Imbir nie jest składnikiem, który dorastałem pijąc w mleku kurkumy. Ostatnio próbowałem go i uwielbiałem, a także zwiększa właściwości lecznicze mleka kurkumy.

próbowałaś tego przepisu?Proszę dać mi znać w komentarzach poniżej. Jeśli jesteś na Instagramie, Chciałbym, żebyś mnie otagował, żebym mógł zobaczyć Twoje kreacje.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave