muffinki z jagodami na zakwasie są wilgotne i puszyste, przyrządzane z resztek zakwasu i świeżych lub mrożonych jagód. Łagodny pikantny smak z zakwasu to pyszny sposób na zwiększenie receptury Muffin z jagodami! Na kolejną pyszną borówkową ucztę, spróbuj moje babeczki z jagodami lub świeże placki z jagodami!
muffinki jagodowe na zakwasie
w zapachu świeżo upieczonych muffinek jagodowych jest coś wyjątkowego. Uwielbiam, gdy szczyty babeczek zaczynają nadmuchiwać, gdy pieką. Wiesz, że są popularną ucztą, gdy jest Narodowy Dzień babeczek z jagodami! W dniu 11 lipca, upewnij się, że niektóre babeczki jagodowe gotowe do pracy! Ale nie czekaj do tego czasu, aby zrobić te babeczki z jagodami na zakwasie. Gdy masz swój zakwas starter będzie, można doskonalić ten przepis, czyniąc je wiele razy przed lipcem! I zaufaj mi, będziesz chciał zrobić je tyle razy, ile możesz!
przepis na kwaśne muffiny z jagodami
jak już wspomniałem, gdy masz gotowy starter na zakwasie, możesz użyć odrzuconego lub gotowego startera do tego przepisu.
jak smakują te babeczki z jagodami na zakwasie? Okazało się, że tekstura jest nieco cięższa niż tradycyjna muffinka, a smak jest nieco inny. Nie w zły sposób, chcę tylko ostrzec, że jeśli porównujesz je do tradycyjnej muffinki z jagodami, zauważysz różnicę. Jednak moje dzieci i mąż powiedział, że faktycznie woleli ten przepis do klasyki. Myślę, że to naprawdę dobra, solidna muffinka. Jagodowy smak świeci przez i polecam dodać kilka dodatkowych jagód na górze, gdy je piec.
składniki (pełny przepis poniżej)
- mąka
- soda oczyszczona
- sól
- starter na zakwasie
- mleko
- jajko
- masło
- brązowy cukier
- jagody
- granulowany lub cukier Gruboziarnisty (Opcjonalnie)
jak zrobić na zakwasie babeczki z jagodami
łatwo jest zrobić te pyszne babeczki z jagodami na zakwasie. Zacznij od podgrzania piekarnika do temperatury 425°F i rozpylenia puszki z muffinkami sprayem zapobiegającym przywieraniu. W dużej misce ubij razem suche składniki-mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić na bok, gdy wymieszać zakwas starter, mleko, jajko,masło, i brązowy cukier w mikserze stand. Wyjmij miskę z miksera stojącego i złóż mieszankę mąki, aż w większości się połączy. Następnie delikatnie wymieszaj jagody.
używając łyżki lub miarki do lodów, napełnij każdą filiżankę muffinek około dwóch trzecich drogi ciastem. Posypać muffinki cukrem (który jest całkowicie opcjonalny) i piec około 25 minut. Niech ostygną przez około 5 minut, a następnie wyjąć muffinki z puszki i ustawić je na drucianym stojaku.
mrożone kontra świeże jagody
w tym przepisie na muffinki możesz użyć mrożonych lub świeżych jagód. Ale oba łatwo miażdżyć w cieście, więc można również iść z suszonymi jagodami. Im cięższe ciasto, tym bardziej prawdopodobne jest, że jagody zostaną zmiażdżone. Wszelkie jagody, które zdecydujesz się użyć, należy dodać jako ostateczny składnik, ponieważ wykrwawiają swój kolor. I upewnij się, że mrożone jagody są dodawane, gdy są zamrożone. Wszystkie te wybory są dobre, ponieważ używasz prawdziwych jagód. Uważaj, gdy złapiesz babeczkę ze stacji benzynowej. Niektóre z tych jagodowych babeczek nawet nie używają prawdziwych jagód! Domowe jest zawsze najlepsze!
szukasz więcej przepisów na zakwasy?
Krakersy Na Zakwasie
Bułeczki Angielskie Na Zakwasie
Bułeczki Na Zakwasie
Bułeczki Cynamonowe Na Zakwasie
użyj przystawki na zakwasie, aby zrobić te wilgotne i puszyste babeczki z jagodami na zakwasie!
- 2 mąka pełnowartościowa
- 1 łyżka do sody do picia
- ¾ łyżki do sody
- 1 łyżka do przystawki,wyrzucania lub karmienia
- ¼ łyżki do mleka
- 1dużka łyżki do sody
- 4tablespoonsbutter,roztopiony (lub 1/4 szklanki oleju roślinnego)
- ¾ cukru brązowego
- 2cupsblueberries,świeży lub mrożony
- cukier granulowany lub gruboziarnisty,do polewania (opcjonalnie)
-
Rozgrzej piekarnik do 425°F.
-
przygotuj puszkę muffin z nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
mąkę, sodę oczyszczoną i sól ubić razem w dużej misce. Odstawić.
-
w mikserze stojącym wymieszać starter na zakwasie, mleko, jajko, masło i brązowy cukier.
-
wyjąć miskę z miksera i złożyć w mieszaninie mąki. Po połączeniu, delikatnie dodać jagody do ciasta.
-
użyj łyżki do lodów lub dużej łyżki, aby równomiernie podzielić ciasto między przygotowane kubki na muffinki. Wierzch muffinek posypać cukrem granulowanym lub gruboziarnistym (opcjonalnie).
-
piec, aż muffinki będą złote i po prostu twarde, około 25 minut, w temperaturze 425°F.
-
schłodzić muffinki w puszce na muffinki przez 5 minut, a następnie przenieść do stojaka na druty.