czy szafka naprawdę jest właściwym miejscem?
Sriracha to jeden z najpopularniejszych gorących sosów na świecie. Pewnie masz jedną w szafie. Ale czy to właściwe miejsce? Czy Sriracha musi być schłodzona, czy może pozostać w szafce, nawet po jej otwarciu?
krótka odpowiedź brzmi Nie, Nie trzeba go przechowywać w lodówce, ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, które pomogą Ci zrozumieć Sriracha i inne gorące sosy.
dużo potrzeba, aby gorące sosy się zepsuły.
zajrzyj do naszego posta: czy gorący sos się psuje? Jego rdzeń-kapsaicyna w ostrej papryce (związek, który sprawia, że papryka chili jest gorąca), wraz z kwaśnym octem-podstawą większości gorących sosów, zabijają bakterie. Tak więc nawet otwarte butelki z gorącym sosem zwykle trwają długo po prostu w szafce-w granicach rozsądku. Wyrafinowane składniki w ostrym sosie (musztardy, owoce itp.), tym większa szansa, że będą złe, gdy nie zostaną schłodzone.
więc jakie są składniki w Sriracha?
Sriracha jest dość prosta. Oto pełny podział składników Sriracha, ale w skrócie, zawiera Czerwony jalapeño, czosnek, ocet, cukier i sól, wraz ze środkami zagęszczającymi i konserwantami. To bardzo prosty ostry sos, więc może trwać miesiące-nawet lata-otwarty w szafce bez obaw. Więc nie trzeba przechowywać w lodówce Sriracha.
zobaczysz zmianę koloru i smaku w czasie.
tego można się spodziewać przy wszystkich gorących sosach. W miarę starzenia się składników zmienią kolor. Papryka chili również zwiększyć moc w miarę starzenia się, więc butelka może być nieco gorętsze kilka miesięcy w dół drogi. Chłodzenie może spowolnić te procesy, ale jeśli masz tendencję do korzystania z Sriracha dużo, to naprawdę niepotrzebne. Zniknie, zanim zobaczysz różnicę.
Zdjęcie: Dov Harrington, Creative Commons 2.0