Twój organizm używa jodu do produkcji hormonów tarczycy. Hormony te kontrolują szybkość działania komórek. W Wielkiej Brytanii zalecane spożycie jodu dla dorosłych wynosi 140 mikrogramów dziennie. Każdy weganin potrzebuje niezawodnego źródła jodu w swojej diecie.
źródła jodu
nie ma łatwego sposobu, aby dowiedzieć się, ile jodu jest w pokarmach roślinnych. Pokarmy roślinne (oprócz wodorostów) mogą zawierać niewielką ilość jodu. Ilość jodu w pokarmie roślinnym różni się w zależności od tego, ile znajduje się w glebie, w której roślina jest uprawiana.
chociaż wodorosty są bogatym źródłem jodu, istnieje kilka powodów, dla których może to nie być najlepsza opcja. Zawartość jodu w wodorostów jest zmienna, a czasami zbyt wysoka. Ponadto niektóre typy są zanieczyszczone.
sól jodowana nie jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ władze zdrowia publicznego zalecają ograniczenie soli.
prawdopodobnie suplement bez wodorostów jest najbardziej niezawodnym sposobem zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na jod. Wegańskie społeczeństwo sprzedaje codzienny suplement witaminowo-mineralny przeznaczony dla wegan o nazwie VEG 1, zapewniający niezawodne spożycie witamin B12 i D, jodu i selenu. Proszę omówić stosowanie suplementów z pracownikiem służby zdrowia, aby upewnić się, że są one odpowiednie dla Ciebie.
inną opcją jest użycie mleka roślinnego wzmocnionego jodem. Zidentyfikuj ten rodzaj produktu, szukając jodku potasu na liście składników. Obecnie większość mleczarni roślinnych nie jest wzmocniona jodem.
Potrzebujesz więcej informacji? Przeczytaj nasz szczegółowy PDF.
możesz porównać swoją dietę z naszymi wytycznymi za pomocą bezpłatnej aplikacji VNutrition.
oto ogólne wytyczne dotyczące żywienia. Jeśli masz wątpliwości dotyczące diety, porozmawiaj z lekarzem o wizycie u dietetyka. Omawianie stosowania suplementów z pracownikiem służby zdrowia pomoże zapewnić, że są one odpowiednie dla Ciebie.
w XX wieku rolnicy zaczęli uzupełniać paszę dla zwierząt jodem, ponieważ badania wykazały, że może to zwiększyć produktywność ich przedsiębiorstw. Spowodowało to również ogromny wzrost zawartości jodu w mleku krowim, szczególnie w miesiącach zimowych, gdy trawa jest ograniczona. Środki dezynfekujące zawierające jod przyczyniają się również do zawartości jodu w mleku krowim, ponieważ są używane do czyszczenia strzyków i cystern. Jest prawdopodobne, że suplementacja paszy dla zwierząt zwiększyła zawartość jodu w mięsie i jajach.