Pazham pori przepis, ethakka appam krok po kroku

Pazham pori przepis: pazham pori lub ethakka appam jest przekąska Kerala gdzie dojrzałe plastry banana są zanurzone w cieście mąki i głęboko smażone, aby uzyskać chrupiącą powłokę z miękko gotowanego banana wewnątrz.

pazham pori przepis, ethakka appam krok po kroku przepis

Pazham pori, ethakka appam, placki bananowe, cokolwiek to się nazywa, zajmuje szczególne miejsce w kuchni Kerali. To kwintesencja Malajskiej przekąski i możesz ją kupić w każdej restauracji, przydrożnym wózku z przekąskami, pociągu, stołówce hostelowej, kawiarni studenckiej itp. Aby zrobić idealne Pazham Pori, potrzebujesz bardzo dojrzałych bananów (więcej o bananie używanym do pazham pori poniżej), ponieważ może to naprawdę złamać smak Twojego pazham pori.

tak, jest smażony w głębokim tłuszczu, tak, jest pokryty mąką uniwersalną, ale Pazham Pori jest tego wart i chcę, żebyś uwierzył mi na słowo.

jeśli lubisz łatwe przepisy na przekąski, sprawdź ulli vada, parippu vada i ten przepis na smażonego banana ghee.

pazham pori recipe, ethakka appam step by step recipe

banany używane do Ethakka Appam to Ethappazham (surowa wersja, Ethakka, jest używana do produkcji słynnych chipsów bananowych Kerala!). Nie będzie smakował tak samo lub tak dobrze, jeśli użyjesz innego rodzaju banana. Nazywa się również Nenthram Pazham, ale nie mogę znaleźć bardziej reprezentatywnego angielskiego tłumaczenia dla Nenthram pazham, z wyjątkiem plain.

Pazham pori przepis
Czas Przygotowania
10 min

czas gotowania
15 min

Całkowity czas
25 min

Pazham pori lub ethakka appam, chrupiąca, smażona przekąska bananowa z Kerali. Bardzo łagodnie słodki i doskonały szybki i łatwy przepis na przekąskę do gorącej herbaty mlecznej.
Autor: nags
Typ przepisu: przekąski
Kuchnia: Indyjska
serwuje: 2-3

składniki
  • 1
  • 1 szklanka mąki uniwersalnej lub maida
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • szczypta kurkumy w proszku
  • około ¾ szklanki wody (mniej więcej)
  • olej kokosowy do głębokiego smażenia
instrukcje
  1. umieść mąkę w szerokiej misce.
  2. dodaj cukier, sól i sodę oczyszczoną. Użyłam brązowego cukru, ale biały cukier też działa idealnie.
  3. dodaj około ½ szklanki wody i dostosuj, jak idziesz, aby ciasto, które jest nieco bardziej wodniste niż ciasto dosa. Nie powinien być zbyt cienki, w przeciwnym razie apamy będą zbyt tłuste.
  4. dodaj szczyptę kurkumy w proszku. Jest to przeznaczone tylko dla bit koloru i nie zmienia smaku ani smaku w żaden sposób.
  5. niektórzy dodają Jeera do ethakka appam. Osobiście nie lubię ich zagryzać, ale możesz je dodać, jeśli chcesz.
  6. potnij równinę na pół, a następnie pokrój każdą połowę w połowie pionowo. Następnie pokrój każdą ćwiartkę na 2-3 cienkie kawałki. Wrzuć to do ciasta.
  7. rozgrzać olej kokosowy, aż będzie bąbelkowy. Musisz użyć oleju kokosowego dla autentycznego smaku. Wszystko inne jest bluźnierstwem, więc nie mów mi, czy używałeś oleju roślinnego lub * drży* oliwy z oliwek.
  8. użyłem super małego kadai, więc potrzebuję tylko bardzo mało oleju, a to zmniejsza marnotrawstwo.
  9. gdy olej jest już gorący, dodaj kawałki bananów pokryte cieście.
  10. smażyć na złoty kolor i osuszyć na papierowych serwetkach.
  11. podawaj Pazham Pori na gorąco z herbatą.
3.5.3208

krok po kroku przepis na Pazham Pori:

 przepis na pazham pori, ethakka appam przepis krok po kroku

1. Mąkę umieścić w szerokiej misce.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

2. Dodać cukier, sól i sodę oczyszczoną. Użyłam brązowego cukru, ale biały cukier też działa idealnie.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

3. Dodaj około 1/2 szklanki wody i dostosować, jak idziesz, aby ciasto, które jest nieco bardziej wodnisty niż ciasto dosa. Nie powinien być zbyt cienki, w przeciwnym razie apamy będą zbyt tłuste.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

4. Dodaj szczyptę kurkumy w proszku. Jest to przeznaczone tylko dla bit koloru i nie zmienia smaku ani smaku w żaden sposób.

niektórzy dodają Jeera do ethakka appam. Osobiście nie lubię ich zagryzać, ale możesz je dodać, jeśli chcesz.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

5. Przetnij równinę na pół, a następnie pokrój każdą połowę w połowie pionowo. Następnie pokrój każdą ćwiartkę na 2-3 cienkie kawałki. Wrzuć to do ciasta.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

6. Rozgrzać olej kokosowy, aż będzie bąbelkowy. Musisz użyć oleju kokosowego dla autentycznego smaku. Wszystko inne jest bluźnierstwem, więc nie mów mi, czy używałeś oleju roślinnego lub * drży* oliwy z oliwek.

użyłem super małego kadai, więc potrzebuję tylko bardzo mało oleju, a to zmniejsza marnotrawstwo.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

7. Gdy olej jest już gorący, dodaj kawałki bananów pokryte cieście.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

8. Smażyć na złoty kolor i odcedzić na papierowych serwetkach.

pazham pori przepis, ethakka appam przepis krok po kroku

9. Podawać gorące Pazham Pori z herbatą.

pazham pori staje się rozmoczony, a powłoka staje się żucia i miękka, gdy jest zimna, więc najlepiej podawać na ciepło. Ale kiedy byłem dzieckiem, kiedyś czekać, aż zrobiło się zimno i żucia 🙂

dla pazham pori przepis w Malayalam, Tamilski, Hindi, Telugu, Kannada, Urdu, Proszę użyć Google translate przycisk w pasku bocznym.

You might also like

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.