Canyonlands Colorado. Kredyt: Gateway Canyons Resort
inspirujące Góry Kolorado, czerwone skały i niezliczone rzeki, jeziora i wodospady błagają o podróż. Zdecydowaliśmy się na przejażdżkę, ale mieliśmy inną misję: posmakować naszej drogi przez stan.
śledź kulinarną wycieczkę przewodnika Forbes w naszej trzyczęściowej serii. W pierwszym etapie odwiedziliśmy Zachodnie Kolorado, lecąc do Grand Junction, a następnie wyruszając na palisadę, aby odkryć Grand Valley, mało znany Region winiarski stanu. Duża wysokość, bogata gleba i nawadnianie zasilane śniegiem sprawiają, że ziemia jest doskonałym miejscem do uprawy brzoskwiń-lokalnej specjalności-jabłek i innych owoców. Otwarty umysł i podniebienie to wszystko, czego potrzebujesz, aby cieszyć się tymi winami.
Carlson Vineyards ’ Selections. Kredyt: Jennifer Kester
gdzie się napić
Grand Valley jest jednym z dwóch wyznaczonych amerykańskich obszarów uprawy winorośli, 12 mil na wschód od Grand Junction. W większości winnic Grand Valley, w których znajduje się ponad 25 winnic, przez cały rok będziesz cieszyć się bezpłatnymi degustacjami nalewek z lokalnych owoców. Ale nie znajdziesz kolejek turystów ani powiewu pretensji.
otwarte od 1988 roku, rodzinne Carlson Vineyards ma zabawne podejście do wina-koty, dinozaury i legwany wyróżniają etykiety butelek. Sala degustacyjna wygląda jak mała biała szopa, ale za nią znajduje się zacieniona, Zielona Ucieczka z krzesłami Adirondack, które zapraszają do odpoczynku nad tyranozaurem Czerwonym (Lemberger) lub śmiejącym się kotem Gewurztraminerem. Wina owocowe, takie jak brzoskwinia i śliwka, są specjalnością; kieliszek wina wiśniowego przybywa obficie w czekoladzie na dekadencką ucztę.
najstarsza Winnica w okolicy, Colorado Cellars, jest również jednym z najbardziej udekorowanych (tylna ściana baru pokryta jest nagrodami). Popijaj aksamitny pinot noir z nutami czarnej wiśni lub Roadkill Red, niefortunną nazwę popularnej półsłodkiej czerwonej mieszanki. Wśród białych, Alpenglo riesling uwalnia morelowe i brzoskwiniowe smaki.
zanurz się w winach owocowych, takich jak słodka brzoskwinia, pyszna wiśnia i cierpka jagoda. Daj przyprawiony nektar miód iść; przypomina grzanego cydru, to wielki wybór jesieni.
Sage Creations. Kredyt: Pat McGovern
w drodze do piwnic Kolorado prawdopodobnie zauważyłeś pola lawendy, które należą do Sage Creations. Jeśli roślina jest w rozkwicie, będziesz chciał zatrzymać się, aby zrobić kilka zdjęć linii kolorowej lawendy fronting góry. Lub pop do sklepu (otwarty od maja do września), aby odebrać suszone kwiaty do gotowania i więcej.
miód pitny jest modnym trunkiem. Dobrym miejscem do skosztowania sfermentowanego napoju miodowego jest odpowiednio miodowy pokój degustacyjny Meadery of the Rockies. Średnie słodkie wino jest świetnym dodatkiem do miodu pitnego — jest mocne, ale nie kloszące się, z koniczyną i anyżem. Miody pitne z malin i wiśni dostarczają aromatów dojrzałych owoców.
kiedy skończysz degustację, zapoznaj się z produktami Meadery z dodatkiem miodu, takimi jak masło cynamonowo-miodowe.
po coś mocniejszego, wybierz się do Peach Street Distillers, najstarszej lokalnej destylarni w stanie. Kozia wódka rzemieślnicza jest popularna, a miejscowi wolą ją w postaci krwawych marysów Peach Street. Cytrusowe i orzechowe nuty sprawiają, że Jackelope gin wyróżnia się i płynnie schodzi.
smaczne wybory w Alida ’ s Fruits. Kredyt: Jennifer Kester
gdzie się zatrzymać
podjedź do czerwonej stodoły, w której mieszczą się owoce Alidy, a Alida Helmer prawdopodobnie witają cię zza lady wiejskiego sklepu. Zamienia owoce w wszystko, od salsy po syrop. Wśród ponad 50 dżemów podnieś słodką brzoskwinię. Jeśli owoce są w sezonie, dodaj soczystą ucztę do zapasów, wraz z brzoskwiniami i śmietaną (suszone brzoskwinie pokryte białą czekoladą) i suszonymi jabłkami zanurzonymi w karmelu, a następnie mlecznej czekoladzie.
gdzie się zatrzymać i grać
po tym wszystkim imbibing, zanurz się w więcej krajobrazu, wykonując prawie 60-mile drive to Forbes Travel Guide Four-Star Gateway Canyons Resort. Nie spiesz się.: podróż przez uderzające canyon country i okazjonalne pasące się na poboczu barany gwarantują spokojne tempo.
najbardziej Oszałamiająca scena ze wszystkich otacza odległą 52-pokojową własność adobe. Olbrzymie, ogniste czerwone skały przebijają żywe błękitne niebo, tworząc malowniczy kontrast.
Gateway Canyons Resort. Kredyt: Gateway Canyons Resort
jeśli nadal musisz rozprostować nogi po przejściu przez nieskazitelny teren, odwiedź imponujące Muzeum Samochodów Gateway Canyons. Ponad 50 amerykańskich pojazdów na wystawie pochodzi z osobistej kolekcji Johna Hendricksa, właściciela Gateway Canyons i założyciela Discovery Communications (spółki macierzystej Discovery Channel, TLC i innych). Sprawdź wszystko, od bananowo-żółtego Cadillaca z serii 341 Dual Cowl Sport Phaeton z 1928 roku po glitzy gold 1954 Oldsmobile f-88 Concept car — jeden z zaledwie dwóch stworzonych, został zakupiony w 2007 roku za 3,2 miliona dolarów.
jeśli Muzeum motoryzacji nie dało ci cynku, Gateway Canyons to hotel dla poszukiwaczy przygód. Wycieczki piesze, kolarstwo górskie, wycieczki jeepami i ATV, przejażdżki helikopterem i wiele więcej. Aby doświadczyć canyon country poza samochodem, zapisz się na przejażdżkę konną na pobliskim hotelowym ranczu Palisade. Brian, nasz eskorta, spotkał nas w hotelowym holu i spojrzał na brygadzistę z białymi krzaczastymi wąsami na kierownicy i słomkowym kowbojskim kapeluszem z brązowym paskiem pióra schowanym z boku.
Gateway Canyons Auto Museum. Kredyt: Gateway Canyons Resort
zawiózł nas na ranczo, które posiada stajnię ponad 30 koni. We rode Splash, mieszanka czarno-biała farba-draft. „Jest doskonałym dżentelmenem”, powiedział nam Brian i miał rację. Gdy Splash prowadził nas przez szlak przecinający 500-akrowy pokrój Kanionu Unaweep, nigdy nie zbłądził i był cierpliwy, gdy podziwialiśmy majestatyczny teren, czasami robiąc zdjęcia. Jesienią kanion pęka fioletowy, czerwony, pomarańczowy i żółty.
po długim dniu zwiedzania poszukaj wytchnienia w swoich kwaterach o tematyce południowo-zachodniej. Kopnij stopy przed kominkiem kiva lub mocz zmęczone ciało w prywatnym jacuzzi na świeżym powietrzu w pokoju.
gdzie zjeść
aby skosztować słynnego mięsa Colorado, zjedz posiłek w hotelu casual Paradox Grille. Wędzony przez Dom czarny mostek angus trafia na tacę z fasolą do grilla i domowym chlebem kukurydzianym. Sama kupa Fork-tender napełni cię.
mostek pojawia się również w menu śniadaniowym w rekomendowanej przez Forbes Travel Guide restauracji Entrada. Wyśmienita restauracja oferuje wyśmienity (i ciężki) wędzony mostek i jajka oraz inne poranne posiłki, takie jak wędzona porchetta Benedict lub śniadanie kowbojskie z jajkami, łuszczącymi się herbatnikami, brązami i kiełbasą z dziczyzny.
filet Entrady. Kredyt: Jennifer Kester
przyjdź do Entrada w nocy i podczas gdy będziesz miał tę samą uważną, przyjazną obsługę, nastrój staje się bardziej intymny. Na patio, nawleczone światła i chłodniejsze temperatury zapraszają do salonu w wygodnych obszarach wypoczynkowych na świeżym powietrzu lub wokół kominków z orzeźwiającą Margaritą z opuncji.
lub wejdź do środka na kolację pod żyrandolami z koralików w odcieniach pomarańczy i pudrowego błękitu. Zachowaj lekkość przystawki, abyś mógł rozkoszować się przystawką. Zacznij od sprasowanego arbuza, który siedzi na ricotcie o zapachu cytrusów i jest zwieńczony rukolą, chrupiącym prosciutto i octem po sherry, lub kanpachi crudo z Czerwonym dżemem Fresno chile, ogórkiem, kiełkami daikon i posypką furikake.
następnie przejdź do mięsa. Polane chipotle demi-glace, filet wołowy zasługuje na uwagę. Melt-in-your-mouth krojony jest z kremowym puddingiem kukurydzianym, serem cotija i sukkotash. To pyszne zakończenie Palisades food tour.