5 Ingrediente Badam Burfi

Badam Burfi é uma das deliciosas sobremesas Indianas que você simplesmente não será capaz de resistir. Um especial de férias, este doce é feito com leite em pó, amêndoas, ghee, açúcar e cardamomo. Yum!

um ano novo está aqui e eu estou celebrando no meu blog fazendo badam burfi (badam: amêndoas, burfi: um doce denso feito de leite) – um doce rico e lindo que quase todos os indianos que conheço adoram!Feriados especiais, casamentos e festivais como Diwali na Índia são impensáveis sem mithai (doces), e burfi ou barfi Tem características proeminentes. Quando era criança, adorava desembrulhar uma caixa de mithai embrulhada alegremente e alcançar o badam burfi lá dentro.Confissão: como adulto, ainda adoro desembrulhar a caixa de mithai e alcançar o burfi de badam. Essa parte não mudou.

o que mudou no entanto é que em vez de esperar por uma caixa de burfi para chegar de algum lugar, eu posso agora fazê-lo em minha própria cozinha!

mas antes de entrar em como fazer burfi em casa, permita-me compartilhar como barfi é feito nessas grandes lojas mithai: leite, ghee e açúcar são cozinhados em um grande karahi (Indiana wok) em um fogo lento. Nozes como amêndoas, cajus ou pistácios, juntamente com cardamomo em pó são geralmente adicionados. Uma vez que esta mistura se engrossa e começa a solidificar, é arrefecido e cortado em forma quadrada ou de diamante. Em seguida, os quadrados são decorados com uma película fina de folha de prata comestível chamada chandi ka varq.

uma vez que este é um processo longo e demorado, a minha receita caseira de Burfi badam tem visto duas modificações muito significativas: eu uso Leite EM pó em vez de leite e faço o burfi em um microondas. Hackers brilhantes, na minha opinião. Mas a burfi também sabe bem.

ingredientes Burfi Badam

esta burfi é feita com apenas 5 ingredientes facilmente disponíveis!

• Leite em pó
• Açúcar
• Amêndoas
• Cardamomo
• Ghee

Há um sexto ingrediente, mas é totalmente opcional: comestíveis folha de prata (chandi ka varq). Ele está lá apenas para dar um olhar festivo para a burfi; caso contrário, ele não adiciona ou tira nada do sabor.

How to make badam burfi

Step 1: Grind the almonds and cardamom to a powder in the spice grinder. (2 minutos)

Passo 2: Misturar o leite em pó, amêndoa + cardamomo em pó, ghee e açúcar com um pouco de água até formar uma mistura espessa semelhante à pasta. (1 minuto)

Passo 3: microondas a mistura no alto. (5 minutos)

Passo 4: raspar e espalhar num tabuleiro. Cortado nas formas desejadas. (3 minutos)

Passo 5: guarnição com amêndoas lascadas e folha de prata ou varq. (1 minuto)

eu gosto de decorar o burfi com prata varq porque adiciona um toque autêntico e pitoresco ao meu badam burfi. Mas como eu disse antes, é totalmente opcional.

a receita inteira leva todos os 12 minutos para fazer do início ao fim. Olha para isto. A bela sobremesa é feita em 12 minutos. É uma loucura, não é?

dicas para fazer burfi badam

• não moer demais as amêndoas e o cardamomo, ou a mistura tornar-se-á pegajosa por causa do óleo que é libertado das amêndoas. Ainda não vai fazer muita diferença para o resultado final, mas misturá-lo com o leite em pó vai se tornar um pouco difícil.
• microondas a mistura num prato profundo. Se o prato é profundo, a mistura não ferve e se espalha. Grande confusão evitada.

é claro que, uma vez que eu fiz badam burfi com sucesso a primeira vez, ele abriu todos os tipos de possibilidades:

não há tempo para fazer sobremesa enquanto espera companhia? Faça badam burfi.Tem vontade de algo doce, mas não quer passar horas na cozinha? Faça badam burfi.Queres tomar alguma coisa por um amigo? É para já.

eu fiz tudo o acima e tenho certeza que você pode pensar em muitos mais cenários onde você pode fazer este doce delicioso.Diverte-te a fazê-lo!Doces e sobremesas indianos mais tradicionais para si

• Besan halwa – uma sobremesa indiana sem glúten feita de farinha de grão-de-bico, Gee, jaggery, leite, sólidos de leite e nozes. É macio, aromático e sabe tão bem!
• Rasgulla-bolas moles, esponjosas e leves mergulhadas num xarope de açúcar doce. Feito com chena, um queijo de leite especial, aqui está uma sobremesa indiana que você não vai querer perder! Kheer-um pudim de arroz feito com leite inteiro, arroz branco, açúcar, nozes e açafrão. O seu sabor rico e cremoso vai conquistá-lo!
• Moong dal halwa – uma versão fácil de outra sobremesa indiana rica e deliciosa. Lentilhas de mung cozidas e esmagadas são assadas em ghee, cardamomo, açafrão e açúcar para fazer uma Halwa irresistivelmente doce.

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Badam Burfi

Badam Burfi é uma das deliciosas sobremesas Indianas que você simplesmente não será capaz de resistir. Um especial de férias, este doce é feito com leite em pó inteiro, amêndoas, ghee, açúcar e cardamomo. Yum!

• Autor: Saima Zaidi
• Tempo De Cozedura: 12 minutos
• Tempo Total: 12 minutos
• Rendimento: 4 quadrados 1x
• Categoria: Sobremesa
• Método: micro-ondas
• Cozinha: Indiana

Ingredientes

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• 1 xícara de leite em pó
• ⅓ xícara de açúcar granulado
• 5 + 15 amêndoas
• ¾ colher de chá de sementes de cardamomo verde
• 2 colheres de sopa de ghee
• ⅓ xícara de água
• 1 comestíveis folha de prata (opcional)

Instruções

1. Corte as 5 amêndoas em lascas. Afasta-te. Coloque as 15 amêndoas restantes e as sementes de cardamomo em um moedor pequeno e moer em pó.Numa tigela profunda, coloque o leite em pó, a amêndoa + cardamomo em pó, o ghee e o açúcar. Adicionar ⅓ copo de água e whisk para fazer uma pasta espessa.
2. microondas em alta durante 5 minutos.Espalhar a mistura num tabuleiro e cortar em quadrados ou diamantes.
3. Guarnição de amêndoas e folhas prateadas, se usada. Serve quente.

Notas

1. Deseeded cardamomo verde está disponível em qualquer loja Indiana, mas muitas vezes eu não ir para o trabalho de comprá-lo. Não é difícil descascar um cardamomo verde e tirar as sementes.
2. moer as sementes de amêndoa e de cardamomo para um pó, mas não moer demasiado porque as amêndoas vão começar a congelar. Mesmo que sejam um pouco grosseiras, não importa. Os pedaços de amêndoa vão saber bem na burfi!
3. Use um prato de microondas profundo e seguro e mantenha um olho na mistura enquanto está cozinhando no microondas, para que não ferva mais. Ele vai subir e revestir os lados do prato, mas se o prato é fundo o suficiente não vai derramar, especialmente como ele engrossar.Uso sempre Leite Em Pó para fazer burfi. Mas não sei como vai acabar com outras marcas.