6 Couve Salada para Evitar Erros, Porque Ninguém Gosta de um Empapado Salada

infinitamente hip couve salada parece aparecer em toda parte estes dias, a partir de nossa mãe do jantar de domingo tabela para cada restaurante da cidade. É uma escolha saudável—couve é grande rugosidade, afinal de contas!—mas às vezes, é punishingly saudável-degustação (você sabe, como o tipo mau de degustação saudável). O verde caloroso é diferente de alface ou espinafre, então você não deve tratá-lo da mesma maneira. Pedimos às senhoras da cozinha de teste, a editora de alimentos sénior Dawn Perry, a editora de alimentos associada sénior Alison Roman, a editora assistente Claire Saffitz, e a contribuidora da cozinha de teste Alfia Muzio, que se informassem sobre os erros que as pessoas cometem ao lançar juntas uma destas saladas.

1. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>rasga Seu Couve Como Alface</del>

Couve é super fibroso—uma das fontes de seus muitos benefícios para a saúde—então é um pouco mais difícil de mastigar do que a média de verde. Cortá-lo pouco vai ajudar a tornar mais fácil de comer. Se você é o tipo de pessoa que gosta de mastigar, mastigar e mastigar, então, por todos os meios, continue a rasgar essa couve! Mas faças o que fizeres, tira essas costelas.

2. <del datetime = “2014-07-16T17:54:15+00:00”>no que diz respeito ao Penso, o cremoso é melhor</del>

mesmo que corte a couve ligeiramente, será ainda um pouco…bruto. Daí o termo “rugas”.”Escolher um molho cremoso como Rancho ou queijo azul pode parecer uma boa ideia. Mas não é. O que você precisa é de um molho com um monte de ácido como suco de limão ou vinagre (ou ambos). Esse ácido vai ajudar a quebrar as fibras na couve, tornando-o muito mais macio e mais fácil de mastigar. Usa vinagrete de chalota ou, se quiseres algo mais heftier, um miso vinagrette.

3. <del datetime = “2014-07-16T17:54:15+00:00”>atira e Serve!</del>

Hear us out, here. Tens de massajar a tua couve. Não, Não estamos a falar em apagar as luzes e Esguichar os óleos perfumados—devias massajar a tua couve com o teu molho, ou sumo de limão e sal. Isto quebra ainda mais todas as paredes e fibras celulares para que a sua couve seja solta, por assim dizer. Pegue uma tigela larga, borrife o seu penso ou o que você escolher usar, e pegue um monte de folhas em suas mãos. Aperte-os com pressão moderada, depois pegue outro grupo e aperte novamente. Parece estranho, mas confia em nós, é necessário.

4. <del datetime= ” 2014-07-16T17: 54: 15 + 00:Está bem, então massaje e sirva!Depois de massajar e vestir, deixe a salada sentar-se durante pelo menos 5 minutos e até um dia (dependendo do que está na salada, é claro). Mais uma vez, vai ficar um pouco mais suave para que você não vai se sentir como uma vaca mastigando cud na mesa de jantar. Mas como qualquer outra salada, não se vista demais-preferimos ter couve do lado mais duro do que do lado mais soggier.

5. <del datetime= ” 2014-07-16T17: 54: 15 + 00:00 ” > é perfeito por si só < / del >

ao contrário de arugula ou espinafre, que sabem muito bem com apenas um vinagrete simples, a couve precisa de alguns amigos. As folhas duras e a vinagrete ácida apenas anseiam por queijo, especialmente um salgado como Pecorino Romano ou Parmesão. Passas, amêndoas e outros vegetais fatiados são igualmente incríveis. Uma das nossas receitas mais populares é a salada de couve e couve de Bruxelas. Devias experimentar.

6. <del datetime = “2014-07-16T17:54:15+00:00”>Curly Kale é a Bomb.com certo?< / del >

assim como a salsa encaracolada, a couve frisada tem uma certa textura arenosa e relativa falta de sabor. Se atendeste todos os erros acima, então a couve curly não será tão má. Mas nós adoramos sempre o kale lacinato, ou seja, o dinossauro ou a couve Toscana. É muito menos difícil, tem um ótimo sabor, e é geralmente mais bonita. Força nisso, se puderes.

queres usar as tuas novas habilidades? Experimente a nossa receita de salada de couve mais popular!