eu adoro biscoitos, mas sempre fui um pouco intimidado demais para experimentá-los do zero enquanto acampava. Normalmente pego em alguns daqueles enlatados e levo-os para o frigorífico. Mas agora que tenho um forno holandês, decidi que estava na hora de tentar. Não acredito que desperdicei tantos anos em biscoitos enlatados. Scratch biscuits são fáceis e super deliciosos!
Receita
esta receita produz cerca de 7 biscoitos grandes.
- 1 ¾ Xícara de farinha branca (além de um pouco extra para flouring seu biscoito superfície de corte)
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 ¼ colher de chá de fermento em pó
- ¾ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 stick (½ Xícara) FRIO de manteiga sem sal
- ¾ Xícara de soro de leite frio (ou de leite, além de suco de limão ou vinagre)
o Que Mais que Você vai Precisar
- 24 pedaços de carvão (e um meio para iluminá-los)
- 4 quart de 10 polegadas acampamento forno holandês
- pequeno copo ou lata para cortar os biscoitos com
- placa de corte (ou outra superfície plana para rolo e cortar os biscoitos no)
- tigela
- tampa do levantador (mas você pode usar um pegador de panela se necessário)
- quente almofadas
- pinças (ou alguma outra maneira de mover o iluminado briquetes de carvão)
- papel vegetal (ou extra-manteiga para untar o seu forno holandês)
- top de zip sacos de plástico (para realizar o seu pré-misturados os ingredientes para levar para o parque de campismo)
ou Você pode escolher para usar com papel vegetal a linha de seu forno holandês ou você pode simplesmente unte com um pouco de manteiga para que seus biscoitos não Stick. Eu recomendo o papel de pergaminho para uma limpeza fácil!
relacionado: Saiba mais sobre o equipamento de forno holandês que usamos
Antes de sair de casa
pode fazer praticamente toda a sua mistura de ingredientes em casa, de modo que o seu único trabalho no parque de campismo será adicionar o leitelho e rolar estes filhotes para fora.
Passo 1
Combine todos os ingredientes secos numa taça Misturadora.
Passo 2
pegue na sua vara de manteiga não salgada e corte-a em pedaços mais pequenos.
em Seguida, adicionar os ingredientes secos. Então você vai pegar um garfo (ou um pasteleiro se você tem um) e simplesmente misturar a manteiga nos ingredientes secos. Queres que a manteiga acabe por ser pedaços pequenos, como migalhas.
Isto irá manter o seu biscoitos agradável e luminosa desde que a manteiga derreta em pequenas bolsas de bondade quando você assar. Uma vez que a sua manteiga é desintegrada em seus ingredientes secos – simplesmente ensacar o conteúdo de sua tigela em um saco de plástico zip top e refrigerar até que você está pronto para colocá-lo em seu refrigerador para o seu acampamento.
no Parque de Campismo
Passo 1
aqueçam Os briquetes de carvão. Vai querer 24 no total.coloque – os num monte e acenda-os. Vais deixá-los aquecer enquanto enrolas a massa em biscoitos. Lembra-te, queres briquetes brancos e quentes.
Step 2 a
uma vez que você está no parque de Campismo você vai querer misturar sua mistura de leitelho ou leite/suco de limão ou vinagre em seus ingredientes secos. Mas primeiro deixa-me explicar a coisa do leite/sumo de limão ou vinagre. Se você é como eu e quase nunca comprar leitelho porque as receitas pedem uma pequena quantidade e muito leitelho simplesmente vai para o lixo – você vai adorar este pequeno truque.
diga que sua receita pede ¾ xícara de leitelho (como o nosso Faz acima.) Despeje ¾ xícara de leite (tímido apenas um pouco para economizar espaço para o outro líquido) e adicione uma colher de chá ou assim de sumo de limão ou vinagre. Agitar isto e deixar sentar por 5-10 minutos. Agora a mistura de leite vai agir exatamente como leitelho e você não precisa comprar leitelho. Fantástico, não é?Adicionar sumo de limão ao leite
Step 2 B
Now we’re ready to add the pseudo-buttermilk to our dry ingredients. Ou se trouxeste leitelho em vez disso-põe isso dentro-não precisas de preparar o leite! Vês aquelas bolhas todas?
Passo 3
depois de ter misturado cuidadosamente o leite e os ingredientes secos – vai querer fazer um círculo áspero com a sua massa no seu tabuleiro de corte (ou outra superfície plana). Adicione um pouco de farinha extra se a sua massa é muito pegajosa. Isto não tem de ser perfeito ou mesmo bonito – basta atirar para a massa que tem cerca de 1,5 a 2 polegadas de espessura.
Então você pega seu copo e cortar os biscoitos. Corta o máximo que puderes, depois pega nas tuas sobras e volta a formá-las num círculo e repete o teu corte até ficares sem massa.
Coloque os biscoitos em uma única camada em seu manteiga/papered forno holandês. A camada única é importante para eles para cozinhar uniformemente – se você tem extra – salvá-los para outra sessão de Cozinha, caso contrário você vai acabar com biscoitos semi-cozidos glúey.
Passo 4
agora só precisa de cozer as suas bolachas e biscoitos. Põe a tampa no teu forno holandês e leva-o para a tua área de cozinha. Colocar seis briquetes debaixo do forno (vagamente) e colocar 18 em cima do forno. O meu palpite inicial era que esta receita levaria cerca de 25-35 minutos para cozinhar, mas acabou por ser mais como 45-50 devido aos ventos fortes enquanto eu estava cozinhando (veja como minhas brasas não são sequer tão branco?)
Minha recomendação é simplesmente verificar o seu biscoitos de a cada 20 minutos, ou então usando uma tampa levantador ou uma grossa quente pad (tentando não ficar de cinzas sobre os biscoitos. Estão acabados quando são um lindo castanho dourado!Feito!Estes biscoitos são folhosos e deliciosos! Pegue um pouco de manteiga, querida, ou geleia e encolhe enquanto estão quentes!
espero que você aproveite esses biscoitos tanto como nós!
Guest Post by Robin Laulainen. A Robin escreve sobre acampar e outras coisas do ar livre no Trek Southwest, acaricia todos os cães que conhece e bebe mais café do que devia. Ela bloga sobre a sua outra paixão-criar-em fazê-la Você Mesmo menina.
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