meu bolo de fondant de chocolate negro de todos os tempos, que eu tenho cozido por mais de 15 anos. Esta receita leva menos de 5 minutos para preparar, 17 minutos para assar e é, de longe, o melhor fondant que você pode encontrar. Espera uma textura rica e amanteigada, um intenso sabor de chocolate escuro, e um descadente tipo de dentada derretida na boca. Um sucesso todas as vezes!
my all-time dark chocolate fondant cake, that I have been baking for over 15 years. Esta receita leva menos de 5 minutos para preparar, 17 minutos para assar e é, de longe, o melhor fondant que você pode encontrar.Levante a mão se é um amante de chocolate negro! Há tantos anos que guardo a receita para mim, que nem acredito que nunca a partilhei contigo. É a minha receita de cada vez que tenho convidados a aparecer no último minuto ou quando devo levar a sobremesa a uma festa e não tenho tempo para fazê-lo depois de um longo dia de trabalho. É também, vamos admitir, a minha receita favorita para fazer sempre que tenho um desejo de chocolate escuro. Meus amigos têm pedido a receita cada vez mais ultimamente, e eu comecei a sentir quase vergonha que depois de cerca de 500 receitas no blog, o meu favorito não era um deles. Agora está feito! Asse agora, você vai me agradecer mais tarde (o chocolate vem em primeiro lugar, sempre).
my all-time dark chocolate fondant cake, that I have been baking for over 15 years. Esta receita leva menos de 5 minutos para preparar, 17 minutos para assar e é, de longe, o melhor fondant que você pode encontrar.O bolo de fondant de chocolate preto é um clássico na França. Toda a gente faz à sua maneira, por isso há muitas pequenas variantes da receita. A receita que estou compartilhando hoje é a que a mãe do meu namorado da Faculdade usou para fazer para nós mais de 17 anos atrás (raios, eu sou velho!). Eu escrevi a receita num pedaço de papel naquela época, aprendi de cor, e o resto é história.É muito ridiculamente simples fazer este bolo de fondant de chocolate, com ingredientes básicos que todos têm em casa. Certifique-se no entanto que você tem chocolate de alta qualidade para os melhores resultados. 5 ingredientes total é tudo o que você precisa:Chocolate Negro, a 70% de cacau – Valrhona é a minha melhor escolha, ou Nestlé 70% de chocolate escuro assado
a chave para um bolo perfeito de fondant de chocolate
uma vez que você tem todos os seus ingredientes, pegue uma panela, uma espátula e nada mais. Porque tudo acontece numa única panela.
quando todos os ingredientes são combinados, transferir para uma panela de mola e assar durante cerca de 15-17 minutos, mantendo um olho no forno muito de perto. Cada forno é diferente para que você vai precisar encontrar o ponto doce quando o seu bolo está feito. Procure por bordas assadas ao redor, enquanto o Centro ainda está um pouco balançando. Retirar do forno e deixar o bolo cozinhar completamente para permitir que a textura para definir.
o bolo de fondante de chocolate deve ter uma textura uniforme ligeiramente fudosa. Se o Centro ainda está cru e funcionando quando você o serve, então você não deixou o bolo tempo suficiente no forno. Não há nada para se preocupar de qualquer maneira, porque o bolo será igualmente delicioso de qualquer maneira. Com um pouco de prática, você vai aprender a obter a textura perfeita a cada vez.Fondant de Chocolate versus bolo de fondant de chocolate
vamos falar de terminologia por um segundo. A receita de que estamos a falar hoje é um bolo de chocolate e não um bolo de chocolate. Aqui está o negócio: em França, um fondant de chocolate significa este tipo de bolo que você tem na sua frente. Nos EUA, no entanto, e possivelmente em outras partes do mundo de Língua Inglesa, um fondant de chocolate é este pequeno bolo de lava de chocolate individual com um decadente centro runny (na França, chamamos-lhe “coulant au chocolat”). Tudo isso para dizer que a menção de fondant-cake tem uma importância aqui em relação ao tipo de textura a esperar.
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o Meu chocolate fondant de bolo, que eu fui assar por mais de 15 anos. Esta receita leva menos de 5 minutos para preparar, 17 minutos para assar e é, de longe, o melhor fondant que você pode encontrar.Facebook Instagram iconfacebook iconprint print Print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid icon iconheart solid icon
Description
my all-time dark chocolate fondant cake, that I have been baking for over 15 years. Esta receita leva menos de 5 minutos para preparar, 17 minutos para assar e é, de longe, o melhor fondant que você pode encontrar. Um sucesso todas as vezes!
Ingredientes
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- 7 oz (200g) amargo doce de chocolate amargo, com 70% de cacau
1/2 xícara (125 g) de manteiga com sal do mar 2/3 xícara (130g) açúcar 4 ovos grandes 3 Colheres de sopa (25g) de farinha de trigo
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350°F (180°C) e unte uma de 9 polegadas (23 cm) springform pan com manteiga.
- numa panela média sobre calor muito baixo, manteiga de fusão e chocolate escuro, agitando constantemente para evitar que o chocolate se queime. Desligue o calor e mexa em açúcar. Adicionar os ovos, um de cada vez e batendo vigorosamente após cada um, para evitar que os ovos de cozinhar. Em seguida, dobre suavemente a farinha e mexa até que fique suave.
- verter o batedor para a panela de mola e assar durante 15-17 minutos. Os lados do bolo de fondant deve ser quase feito enquanto o centro está um pouco balançando. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir.
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