fiquei tão feliz por finalmente ver Chataigne na loja local das Caraíbas. O meu único arrependimento é que só comprei uma noz e mal posso esperar pela minha próxima visita. A noz está relacionada com fruta-pão e Jaca, por isso, se não encontrares noz-pão na tua loja, experimenta a minha receita de pão, pão torrado e Jaca Vegan instantânea com caril de batata.
Curry Chataigne (Breadnut)
Breadnut não é tão popular na Jamaica como uma fonte de comida, como costumava ser nos anos 1950 e 1960, o breadnut sementes foram geralmente cozido e servido como um prato lateral, ele também estava amassada, como purê de batatas. As folhas eram fervidas e usadas medicinalmente como afrodisíaco. Vê o Jamaicano a falar de pão.
o que é Nogueira?
Pannut também chamado Chataigne, Maya Nut, Ramon, Pan De Fruta, Capomo nut ou Katahar em Trinidad E Tobago,E Guiana. Na Jamaica é chamado de nogueira, é vegan, sem glúten, paleo, sem cafeína e não é uma verdadeira noz, por isso não contém qualquer composto alergênico ou alcaloides.Artocarpus Camansi Blanco é uma espécie de planta com flor pertencente à família Moraceae. Outras frutas desta família são amoras, figos, fruta-pão e Jaca. O fruto é cultivado a partir de uma árvore evergreen, é verde, tem uma forma oblonga com picos por toda a pele, é cultivada em regiões tropicais como partes do Caribe, América Central, Sudeste Asiático, ilhas do Pacífico e África.
a nogueira cresce no sul da Flórida, produz frutos de setembro a maio, a fruta contém pouca polpa, a polpa é flácida com um núcleo duro fibroso, no entanto, o fruto contém uma abundância de sementes em qualquer lugar de 50-150 sementes.
as sementes são comestíveis, quando cozidas têm gosto de castanhas, têm elevado teor de proteínas, elevado teor de hidratos de carbono complexos, cálcio, potássio, folato, ferro, zinco, vitamina A, C e baixo teor de gordura e tem um baixo índice glicémico <55, são normalmente cozidas ou torradas.
as plantas e frutos de Nogueira têm um látex leitoso branco que exala quando cortados. Usar uma luva ou óleo de fricção nas mãos ajuda a evitar que o látex cole nas mãos.Onde Comprar Uma Noz?
pão Verde não maduro é vendido em mercearias caribenhas aqui na Flórida, a fruta não armazena por muito tempo, tem uma vida útil muito curta. A noz é seca e vendida como farinha no México.
Curry Chataigne (Breadnut) Ingredientes
- Chataigne
- Óleo De Coco
- Cebola
- Alho
- Verde Tempero
- Pó De Caril
- Cominho
- Leite De Coco
- Caldo De Legumes
- Scotch Bonnet
- Sal
Como Fazer Curry Chataigne (Breadnut)?
- esfregue a mão com óleo ou use luvas, retire o caule de Chataigne, descole a pele de Chataigne e elimine-a. Cortar o fruto ao meio longitudinalmente e, em seguida, cortar cada metade ao meio. Devias ter 4 cunhas.Com uma faca, corte o núcleo duro interior e elimine-o. Remover as sementes e colocar em uma tigela. Retire a casca exterior e a fina membrana branca semelhante ao papel das sementes e elimine-a. Aproximadamente cortar as sementes (você pode reservar algumas das sementes para ferver com água salgada). Retire a polpa ou a polpa e separe as camadas flácidas. Enxaguar a carne e as sementes.
- óleo de aquecimento em uma panela grande, adicionar cebola e Sauto até macio, cerca de 2 minutos. Adicione alho e tempero verde e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
- adicionar pó de caril, cominhos e cozinhar mexendo até perfumar, cerca de 1 minuto.Agitar em carne e sementes de Chataigne, mexendo para revestir com temperos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, como o repolho a polpa de Chataigne irá reduzir em tamanho quando cozido.
- adicionar leite de coco, caldo vegetal, pimenta de capota escocesa e ferver.Reduzir o calor a ferver durante 1 hora e 30 minutos ou até que a polpa de amendoim esteja macia e o molho esteja espessado. Temporada com sabor a sal.
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