Evan Williams é um daqueles bourbons que você poderia facilmente perder na prateleira devido ao seu rótulo ho-hum, ou seu olho poderia passar por cima dele e assumir que é outra coisa. Com uma etiqueta preta de $ 10-a-bottle e um barril muito aclamado e, em seguida, rapidamente esquecido, Evan Williams não tem sido exatamente gritando para a consciência pública. Ainda assim, tal como muitos produtos de vigas, há algo a dizer sobre destilado barato e confiável de Heaven Hill. Eu peguei uma garrafa cheia de litro da versão engarrafada-em-Bond (basicamente um rótulo preto de quatro anos com uma pequena prova extra nele) por US $ 19 na Costco recentemente. Quem me dera ter comprado mais quatro para me manter à moda antiga durante a grande quarentena de 2020.Heaven Hill é uma empresa de uísque do Kentucky que produz bebidas de confiança desde 1935. As operações mudaram para o local atual na destilaria Bernheim de Heaven Hill (DSP KY 1) em 1999, após um incêndio destruir sua principal instalação de produção em 1996. Além do bourbon de Heaven Hill, a companhia também faz vários standbys antigos, incluindo Elijah Craig, Old Fitzgerald e Rittenhouse rye. Eles também fazem alguns nomes novos como Henry McKenna (na verdade, não Novo, apenas mais amplamente distribuído agora) e furto.Como Elijah Craig e Henry McKenna, Evan Williams tem uma nota de 75% De Milho, 13% de centeio e 12% de cevada. Também é Bourbon puro do Kentucky, mas porque é rotulado “engarrafado em bond” é envelhecido por pelo menos 4 anos e engarrafado a 50% ABV (100 prova). Pode ser encontrada nos tamanhos de garrafa de 750ml, 1 litro e 1.75 litros, tudo por preços muito razoáveis.Nariz: doce e macio, com notas iniciais de milho doce, xarope de cereja e marshmallow. Carvalho suave. Simples, simples e agradável. Um descanso no copo adiciona um tutti-frutti ou ponche de fruta.
palato: corpo fino. A goela de cereja e a cobertura de caramelo cumprimentam a língua, seguido de uma queimadura moderada de língua que também introduz canela, cravo e açúcar marrom. Mais uma vez, simples, mas eficaz, sem notas falsas.
acabamento: médio-longo. Aquecimento. Os sabores de paladar continuam, mais taninos suaves secadores de boca (como peles de nozes), cobertura de bolo de baunilha, e o mais suave de notas de carvalho. Desvanece-se sem evoluir, mas também sem se tornar amargo. Como com o aroma, um descanso no copo adiciona uma nota de ponche de fruta.
com água: várias gotas de água inicialmente silenciam o aroma, que luta para acordar novamente, mesmo depois de um descanso. O paladar e o acabamento parecem estranhamente confusos, e a queimadura da língua é um pouco mais piercing. Esquece a água, se a beberes bem.
Global: Bourbon quintessencial, com um sabor potente que é apropriado para um uísque de 100 provas, mas com uma queimadura surpreendentemente suave da língua, apesar dessa prova. Os sabores são todos exactamente o que se espera de um bourbon com sabor a centeio, mas também não se obtém nenhum sabor ou evidência de uísque imaturo. Pelo preço, este pode ser um dos melhores bourbons com menos de $20, e é uma escolha fácil para cocktails à base de bourbon.
