Fumado Cristalizadas Bacon

Fumado Cristalizadas Bacon leva a melhor comida de todos os tempos (bacon) e torna-se MELHOR com um doce de revestimento de xarope de maple, o açúcar mascavo e o meu famoso doce esfregue o tempero.

como fazer Bacon caramelizado

a chave para o melhor bacon cristalizado é o tipo de bacon com que se começa. Recomendo que uses um pedaço grosso de bacon como base. Você pode escolher Bacon peppered ou maple se quiser,mas eu prefiro criar o meu próprio perfil de tempero para que eu sempre ir com uma maçã clássica ou bacon fumado hickory.

coloque as suas tiras de bacon numa única camada num suporte plano elevado (como este) sobre uma folha de biscoitos revestida com papel de alumínio. Elevar o bacon permite que a gordura a renderizar e cair para longe do bacon para que não seja excessivamente saturado e o bacon não vai queimar no papel de alumínio com todos os açúcares caramelizantes.Xarope de ácer atua como um elemento de sabor e um aglutinante. Escovo-o no meu bacon liberalmente antes de aplicar açúcar castanho e um batido saudável da minha assinatura doce Rub (você pode fazer o seu próprio ou comprar uma garrafa na nossa loja). O doce rub vai adicionar camadas de sabor clássico de churrasco como paprica fumada, pó de alho, e muito mais. Não o suficiente para fazer o bacon muito picante ou saboroso, apenas o suficiente para manter o sabor interessante.

cozinho o meu bacon caramelizado a 275 graus F no meu fumador. A minha madeira favorita para usar é um clássico com bacon, madeira de maçã! Hickory, cherry, maple, ou noz pecan woods também funcionam muito bem para esta receita. Fumar e cozinhar lentamente o bacon até todo o açúcar ser derretido em torno do bacon e as bordas começaram a enrugar. Virar o bacon sobre o suporte e escovar em outra camada de xarope e salpicar com mais açúcar castanho e doce rub. Continue cozinhando para a sua desejada crispidade. Demora cerca de 25-30 minutos no total.

Posso Fazer Cristalizadas Bacon no Forno?Absolutamente! Esta receita é para bacon caramelizado fumado, mas para fazer bacon cristalizado clássico em seu forno você simplesmente vai seguir as mesmas regras de tempo e temperatura na receita abaixo. A maioria dos fumantes circula calor semelhante aos fornos e assim o processo de cozimento é semelhante. É claro, assim como todas as grelhas, cada forno pode cozinhar a velocidades ligeiramente diferentes, por isso mantenha um olho em seu bacon para evitar qualquer queimadura.

receita de Bacon cristalizado

Bacon defumado caramelizado

Bacon caramelizado leva a melhor comida de todos os tempos (bacon) e torna-o melhor com um doce Revestimento de xarope de ácer, açúcar marrom, e o meu famoso tempero doce de rub.

5 a partir de 2 votos

Tempo de Preparação : 10 minutos

confecção : 30 minutos

Tempo Total : 40 minutos

Porções : 6 pessoas

> Calorias : 421kcal

Vídeo

Ingredientes

• ▢ 12 fatias de bacon cortado grosso
• ▢ 1/2 xícara de açúcar mascavo
• ▢ 4 Colheres de sopa de xarope de bordo
• ▢ 2 Colheres de sopa de Doce de Rub

Instruções

• pré-Aqueça o fumante a 275 graus F.
• Cubra uma assadeira com papel alumínio. Colocar um rack de cozinha plana em cima da folha de assar e colocar o bacon em uma única camada sobre a rack.
• escovem a parte superior do bacon com xarope de ácer, depois polvilhem cada peça com um pouco de açúcar castanho e o doce rub.
• coloque o lençol de cozedura no fumador e feche a tampa. Fumaça por 12-15 minutos ou até que a gordura começou a render, o açúcar derreteu na sua maioria, e as bordas começaram a enrugar.
• virar o bacon e escovar o topo com xarope de ácer, e polvilhar com o açúcar castanho restante e doce rub.
• feche a tampa e fume por mais 12-15 minutos ou até que o bacon seja cozido a seu gosto.
• sirva quente e desfrute!

Nutrição

> Calorias: 421kcal | Carboidratos: 31g | Proteína: 9 g | Gordura: 28g | Gordura Saturada: 9g | Colesterol: 47mg | Sódio: 484mg | Potássio: 230mg | Açúcar: 25g | Vitamina A: 155IU | Vitamina C: 0,6 mg | Cálcio: 82mg | Ferro: 2.2 mg

Pronto para se Tornar um Quintal para CHURRASCO Herói?Junta-te ao Esquadrão Grill hoje!

2448shares