Feliz Ano Novo está em ordem –mesmo que seja o 16º –como este é o meu primeiro post do Ano Novo! Eu queria começar com uma nota doce assim que hoje eu estou compartilhando minha receita secreta de pão doce-desenvolvido e aperfeiçoado durante os últimos 10 anos! Sei que vais adorar, por isso tenta avisar-me! Esta receita também foi recentemente destaque na revista Propa Eats do Popular jornal The Guardian em Trinidad e Tobago! Bela maneira de começar o Ano Novo!O pão doce de Trinidad é um pão denso e rústico feito com coco fresco, passas, frutos misturados e especiarias. É feito em Trinidad, especialmente durante as férias, incluindo Natal e Páscoa, mas grande para um lanche de todo o ano ou café da manhã. Minha receita de pão doce resulta em um pão que é viciante e crocante por fora e macio por dentro. Um equilíbrio perfeito de textura e sabores!
em Trinidad, é costume ir às casas dos vizinhos e amigos por volta do Natal para uma lima para celebrar as férias. Junto com esmurrar um creme, sorrel, bolo preto, pastelles, bolo de esponja, há sempre pão doce, e todos podemos esperar que seja um muito bom.
eu gosto de meu pão doce carregado com o sabor rico de coco fresco, com não muito passas ou frutas misturadas, mas apenas o suficiente para que você tenha uma dica desses sabores. Se você gosta de uma abundância de frutas misturadas, você pode aumentar até um copo, mas diminuir o açúcar porque o fruto misto é muito doce. Se você não gosta de morder os pequenos pedaços de frutas misturadas, você pode colocá-lo no processador de alimentos para quebrar os pedaços. Se você é um daqueles que não gostam do gosto de frutas mistas, eliminá-lo completamente e substituir a quantidade indicada na receita com passas.
Você também pode diminuir o açúcar se você não gosta muito doce, ao contrário do seu nome. Quaisquer que sejam as mudanças que você faça, se você garantir que a massa é a textura certa, você certamente vai conseguir sucesso pão doce.
Faz 25 fatias (1 grande pão e 1 pequena pão)
4 xícaras de farinha de trigo (1 kg)
2 xícaras de matérias açúcar mascavo, mais 3 colheres de sopa de
4 colheres de chá de alumínio livre de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de queijo ralado fresco noz-moscada
1 colheres de sopa de gengibre ralado, opcional
¼ colher de chá de sal do Himalaia
3 xícaras de coco ralado finamente (14 oz) (use queijo ralado fresco ou sem adição de açúcar raspas de coco)
½ xícara de passas sem sementes (2 oz)
½ xícara de frutas mistas(frutas cristalizadas), opcional (3 oz), ou mais, de acordo com a sua preferência
½ xícara (1 vara) doce de creme de manteiga, leite derretido
3/4 xícara evaporado
1 extrato de baunilha pura, ou mais para provar
2 ovos, espancados
equipamento necessário: tigela, copos de medida, colher de medida, 2 (9×13) Panelas de cozedura
forno de pré-aquecimento a 325 graus Fahrenheit.Massas Alimentícias duas panelas (9×13) ou uma grande e uma pequena.Numa tigela grande, farinha, açúcar, fermento em pó, canela, noz-moscada, gengibre e sal.
agitar em coco, passas e frutos misturados(se utilizados).
em um copo de medida, adicionar leite, ovos, manteiga e whisk para combinar. Adicionar a ingredientes secos e misturar apenas até que combinado.
a massa deve ser ligeiramente pegajosa.
dividir a massa, formar-se em um pão com as mãos (ajuda a manteiga as mãos) e colocar em panelas preparadas. Assar até cozido e / ou um palito ou espeto sair limpo, cerca de 60 – 90 minutos (ou mais, dependendo do seu forno).
no final da cozedura, misturar 2 tbs de açúcar com água e escovar sobre o pão, retornar ao forno por 5-10 minutos ou até que a cor desejada é alcançada. Pode ser castanho claro ou castanho escuro e estaladiço.
Pão Doce de Trinidad
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Equipamento
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Tigela, copo, colher medidora, 2 (9×5) pão de panelas ou um grande e um pequeno
Ingredientes
- 4 copos de farinha de trigo 1 kg de 5 oz
- 2 xícaras de açúcar mascavo, mais 3 colheres de sopa de
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada
- ¼ colher de chá de sal
- 3 xícaras de coco ralado finamente 14 oz
- ½ xícara de passas sem sementes
- ½ xícara de frutas mistas opcional, ou mais, de acordo com a sua preferência
- ½ xícara de manteiga derretida
- 3/4 de xícara de leite evaporado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou mais a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 colheres de sopa de gengibre ralado, opcional
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
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gordura duas panelas de pão (9×5) ou uma panela de pão grande e pequena
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em uma tigela grande, combinar farinha, açúcar, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal.
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agitar em coco, passas e frutos misturados(se utilizados).
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em um copo de medida, adicionar leite, ovos, manteiga e whisk para combinar. Adicionar a ingredientes secos e misturar apenas até que combinado. A massa deve ser ligeiramente pegajosa.
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dividir a massa, formar um pão com as mãos e colocar em panelas preparadas. Assar até cozido e / ou um palito ou espeto sair limpo, cerca de 1 hora.
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no final da cozedura, misturar 1 tbs de açúcar com água e escovar sobre o pão, voltar ao forno durante 5 minutos.