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Região
Califórnia
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Tamanho
750 ml
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Tipo de Vinho
Vinho Branco
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Emparelhamento dos Alimentos
AperitifSpicy Alimentos
criado em 1978, o Pine Ridge Vineyards produz de forma clássica, com proporções expressivas vinhos que expressem sua história e lugar de origem distinto. O fundador da Pine Ridge, Gary Andrus, inspirado pelos ilustres vinhos de Bordeaux, acreditava no potencial do Vale de Napa para produzir vinhos de estatura semelhante. Ele plantou a vinha homônima original da propriedade em uma encosta íngreme em terraços ladeada por uma linha dramática de pinheiros no distrito de Stags Leap.Os esforços pioneiros de Gary com esta primeira vinha foram recebidos com enorme sucesso, uma vez que as castas de Bordeaux que plantou prosperaram e produziram vinhos de grande distinção. Nos anos seguintes, Pine Ridge continuou a adquirir vinhas excepcionais em toda a região. Hoje, os 200 acres da propriedade abrangem mais de cinco renomados Apelações de Napa Valley-Stags Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros e Howell Mountain.
notas de prova
o vinho é uma sinergia de aromas e sabores florais brilhantes com a acidez picante do Chenin Blanc equilibrada pela viscosidade de Viognier. Sabores de coalhada de limão, melão e manga doce e flor de laranjeira abundam. Com tal acidez equilibrada, o vinho é muito versátil quando emparelhado com alimentos; Experimente-o com saladas leves para frutos do mar para alimentos com um toque de picante, uma vez que a sua doçura subtil proporciona equilíbrio ao prato.
método
no início dos anos 90, Pine Ridge criou esta mistura incomum como um engarrafamento experimental e desde então tornou-se um dos vinhos mais populares da propriedade. Tradicionalmente, em sua França nativa, Chenin Blanc e Viognier nunca seriam misturados, mas Pine Ridge provou o quão adequado os dois são para compartilhar uma garrafa. O núcleo da mistura, Chenin Blanc, é colhido em baixos níveis de açúcar para manter o seu caráter crocante e vibrante, os 20% Viognier é colhido em níveis de açúcar mais elevados para acentuar os seus frutos maduros de pedra e aromas florais.