Receita Fácil De Pão Irlandês Sem Glúten

pão irlandês sem glúten fatiado numa panela.Há uns anos, criei uma receita para pão irlandês de Soda sem glúten. Adoro essa receita. Muitas outras pessoas adoram essa receita. Então, por que estou postando uma nova tomada sobre este clássico?

duas razões: a panela e a farinha.

essa receita pede uma panela springform—o que é ótimo se você possui uma. No entanto, se não o fizer, é uma tolice comprar um para fazer um simples pão irlandês com soda. Esta receita só requer uma folha de papel e um pedaço de papel de pergaminho.

agora, sobre a farinha. Farinha sem glúten é sempre um tema interessante. Anos atrás, quando eu comecei a compartilhar receitas sem glúten, misturas de farinha sem glúten foram difíceis de encontrar. As boas misturas de farinha sem glúten eram ainda mais difíceis de encontrar. Hoje não é esse o caso. Há muitas misturas boas no mercado. E enquanto todos eles se comportam de forma diferente, há vários que funcionam muito bem.

para este pão de soda, eu usei a minha mistura favorita, Bob’s Red Mill 1:1 Farinha de bicarbonato sem glúten. (Não patrocinado. Só gosto da mistura.) Se preferir usar a sua própria mistura, substitua-a pela farinha exigida nesta receita. A única coisa que não queres fazer é substituir a farinha por uma noz. Isso não vai funcionar.

Why you’ll Love This Recipe

• Easy to make! Não é preciso uma panela especial.Textura delicada .
• sabor não muito doce.
• grande planície ou com passas ou sementes de alcaravia.

ingredientes de que necessitará para um pão irlandês sem glúten

farinha sem glúten. Uma mistura de farinha sem glúten funciona muito bem neste pão fácil. A receita foi desenvolvida com farinha de panificação sem glúten do Bob’s Red Mill 1:1. Se utilizar uma mistura de farinha sem glúten que não contenha goma xantana, adicione uma pastilha xantana de 1/2 colher de chá à receita.Açúcar Granulado . Adiciona um pouco de doçura.

Bicarbonato De Sódio. Isto é o que põe o “soda “em” pão com soda”.”É fermentado com bicarbonato de sódio, não fermento. Isso significa que você pode fazer e assar este pão em menos de uma hora.

Fermento Em Pó. Para o melhor resultado, esta receita usa tanto fermento em pó e bicarbonato de sódio. A combinação realmente melhora a textura do pão.Sal. Melhora o sabor. Não saltes!

manteiga. Dá sabor e riqueza ao pão com soda.

leitelho. Este é um dos ingredientes da estrela. O leitelho ajuda a reunir todos os ingredientes e adiciona grande sabor. Além disso, quando combinado com o bicarbonato de sódio, ajuda o pão a subir.

passas. Totalmente opcional! Este é um pão irlandês ao estilo americano. Contém passas e sementes de alcaravia. Sinta-se à vontade para usar ambos ou…pular ambos. Depende de ti.

Sementes De Alcaravia. Não só estes adicionar sabor. Eles adicionam um pouco de crunch. (e são totalmente opcionais!)

How to Make Gluten-Free Irish Soda Bread

• Cut cold butter into the flour. Pensa em pão irlandês de soda como um scone gigante ou biscoito. A massa não é nada como pão sem glúten. De todo. Primeiro, não contém levedura. É fermento de bicarbonato de sódio, daí o nome “pão de soda”.”Em segundo lugar, você começa por cortar gordura fria, neste caso, manteiga, em farinha. Para fazer isso, use um pasteleiro ou suas mãos até que não restem pedaços grandes de manteiga. Se você quiser usar suas mãos, trabalhar a manteiga na farinha usando um movimento de estalar ou esfregar.
• agitar em passas e sementes de alcaravia. Depois de cortar a manteiga, adicione as passas e sementes de alcaravia. O pão tradicional irlandês com soda não contém nenhum destes ingredientes, mas o americano aceita o pão com soda—juntamente com uma pitada de açúcar. Se não gostas de alcaravia ou passas, podes omiti-las. A receita funciona muito bem sem eles.
• adicionar leitelho-e um ovo. Outro ingrediente que o pão de soda tradicional não inclui é um ovo. Quando testei esta receita sem o ovo, ela cozinhou densa e pesada. Adicionar apenas um ovo ao batedor resolveu este problema. (Se você está livre de ovos, você pode omitir o ovo. Aumente o leitelho em uma ou duas colheres de sopa e espere um pão que não suba tão alto.)
• forma. Colocar a massa numa folha de assar revestida com pergaminho. Bate num pão redondo, com cerca de 10 polegadas de diâmetro. Então, usando uma faca afiada, corte uma cruz no topo do pão. Isto permite que o vapor escape e ajuda o pão cozinhar uniformemente.
• Bake. Parece que este pão demora uma eternidade a cozinhar. sempre. Verifica depois de 45 minutos. Pressione suavemente no centro. Devia sentir-se firme, não rosado. Se a parte superior do pão assar antes do centro assar, cubra-o com folha de alumínio uma vez que o pão arrefeça um pouco, cortado com uma faca serrilhada. Tem uma textura delicada e sabor suave e doce.