receita da SOPA de cebola FRANCESA
a sopa de cebola, é uma receita de cozinha tipicamente francesa. É muito fácil de fazer e, como tudo o que os franceses costumam fazer nesta cozinha, é muito saborosa. Eles brincam com a doçura da cebola misturada com os sabores do queijo gratinado e com um bom caldo caseiro. Vamos fazer esta deliciosa sopa de cebola
INGREDIENTES para 6 pessoas:
- 2 cebolas médias. Quanto mais doces forem, melhor.
- 1’5l litro de caldo caseiro. Pode ser carne ou legumes
- queijo ralado. O original é o Gruyere mas você pode usar qualquer, ao seu gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 copo de vinho branco
- 6 fatias de pão de um ou dois dias
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta
- azeite
como fazer sopa de cebola fácil:
1.- Descascamos e cortamos a cebola em tiras finas. Em seguida, em uma frigideira, jogamos uma corrente de óleo e manteiga. Nós aquecemos em fogo brando, até que a manteiga derreta e se integre ao óleo. Uma vez feito, adicione a cebola, sal e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos. Até ficar mole
2.- Agora adicionamos a farinha e a mexemos enquanto vai cozinhando, para eliminar seu sabor a cru. Esta farinha dará um pouco de corpo à sopa de cebola. Deixe cozinhar por 3 minutos e depois adicione o vinho branco. Deixe cozinhar por mais 2 minutos para evaporar o álcool
3.- Adicione o caldo quente. Mexa por dois minutos para remover possíveis grumos e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos a mais. Não aumente muito o fogo porque ao levar farinha, se poderia ir para o fundo e queimar, arruinando a receita.
4.- Para terminar, colocamos a sopa de cebola em tigelas individuais. Eles devem ser resistentes ao forno. Colocamos uma fatia de pão do dia anterior sobre eles. E por cima do pão queijo e, Al ao forno, com o grill posto a 200ºC! Até que esteja bem gratinado.
a sopa de cebola, é uma das minhas sopas preferidas. Mistura sabores doces com salgados de forma muito acertada. Espero Espero que você goste!
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